Je vais vous raconter quelques délicieux plats à base d'œufs que vous pourrez manger sans fin sans vous ennuyer.

GĐXH - Les œufs sont un aliment nutritif, un ingrédient familier de la plupart des repas familiaux quotidiens. Découvrez de délicieux plats à base d'œufs dans cet article pour vous aider à montrer vos talents culinaires à votre famille et à vos amis.

Œufs sautés au melon amer

Ingrédient

1 à 2 melons amers moyens; 2 œufs de poule ou de canard; Échalotes, oignons verts; Sauce de poisson, sel et poudre d'assaisonnement.

Comment faire

Préparation des ingrédients : Lavez le melon amer, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez-le en fines tranches et laissez-le tremper dans un bol d’eau froide pendant 3 à 5 minutes. Retirez le melon amer et égouttez-le. Coupez les racines, lavez les oignons verts et hachez-les finement. Pelez les échalotes et hachez-les finement.

Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez et mélangez bien. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur caramel. Ajoutez ensuite le melon amer et faites revenir. Assaisonnez à votre goût et remuez bien pour que le melon amer absorbe uniformément les assaisonnements.

Pour éviter que le plat ne soit trop amer, vous ne devez pas faire sauter le melon amer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Versez les œufs et faites revenir jusqu'à ce que les œufs et le melon amer soient tendres. Ajoutez les oignons verts, faites revenir, poivrez légèrement et éteignez le feu. Pour éviter que le plat ne soit trop amer, ne faites pas revenir le melon amer avant qu'il ne soit cuit ; il se décolorerait et perdrait son délicieux goût.

Rouleau d'oeufs aux légumes

Ingrédient

3 à 4 œufs; Oignons, carottes, oignons verts; Sauce de poisson, sel et assaisonnement en poudre.

Comment faire

Préparez les ingrédients : Pelez, lavez et coupez les oignons et les carottes en dés. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Préparez le mélange d’œufs. Cassez les œufs dans un grand bol et mélangez le tout avec des baguettes. Passez le mélange d’œufs au tamis jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Rouleau d'oeufs aux légumes avec du riz.

Ajoutez le mélange d'oignons, de carottes et d'oignons verts coupés en dés et assaisonnez à votre goût. Faites frire les œufs et roulez-les. Faites chauffer une poêle et badigeonnez-la d'une fine couche d'huile, puis versez-y une louche de mélange d'œufs. Réduisez le feu à doux. Secouez délicatement la poêle pour que l'œuf se répartisse en une fine couche. Utilisez des baguettes pour rouler délicatement l'œuf.

Après avoir roulé un rouleau, tirez délicatement l'œuf jusqu'au bord de la poêle pour continuer à le rouler facilement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Après avoir roulé tous les ingrédients, continuez à frire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, pendant environ 1 minute. Déposez-le sur une assiette, découpez-le en rondelles à l'aide d'un couteau et c'est prêt.

Œufs aigres-doux

Ingrédient

10 à 15 œufs de caille (selon la taille de la portion). Oignons verts, graines de sésame grillées, ail, échalotes. Sauce tomate, sucre, sauce chili, sauce de poisson, assaisonnement en poudre, poivre.

Comment faire

Préparation des ingrédients : Lavez les œufs de caille, mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir pendant 7 à 10 minutes. Retirez les œufs, plongez-les dans un bol d’eau froide pendant 5 à 7 minutes et épluchez-les. Coupez les racines, hachez les oignons verts en petits morceaux. Pelez les oignons et l’ail et hachez-les.

Les œufs de caille aigre-doux sont faciles à préparer et nutritifs.

Sauce aigre-douce : Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, le sucre, la sauce de poisson, le poivre, la sauce tomate, le vinaigre et l’assaisonnement en poudre. Ajouter un peu d’eau et remuer avec des baguettes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les œufs de caille jusqu'à ce que les blancs soient dorés et fermes. Retirer ensuite les œufs et les égoutter.

Ajoutez les échalotes et l'ail, remuez jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis versez la sauce aigre-douce. Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter 1 à 2 minutes pour que les épices s'imprègnent. Parsemez d'oignons verts et éteignez le feu.

œufs brouillés

Ingrédient

2 œufs; 80 ml de lait frais non sucré; 6 grammes de fécule de maïs, 5 grammes de beurre, poudre d'assaisonnement, poivre, oignons verts hachés.

Les œufs brouillés conviennent à tous les âges.

Comment faire

Préparation des ingrédients : Dans un grand bol, mettre 80 ml de lait et 6 grammes de fécule de maïs. Remuer avec des baguettes jusqu’à dissolution complète de la fécule. Casser 2 œufs et bien mélanger. Hacher les oignons verts, assaisonner et poivrer.

Faites chauffer la poêle, ajoutez 5 grammes de beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez le mélange d'œufs et répartissez-le uniformément dans la poêle. Remuez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits et moyennement condensés, puis éteignez le feu et servez sur une assiette. Il est conseillé de ne pas trop cuire ce plat, car cela les dessécherait et réduirait leur onctuosité.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm