Je vais vous raconter quelques délicieux plats à base d'œufs que vous pourrez manger sans fin sans vous ennuyer.

Œufs sautés au melon amer

Ingrédient

1 à 2 melons amers moyens; 2 œufs de poule ou de cane ; Échalotes, oignons verts; Sauce de poisson, sel et poudre d'assaisonnement.

Comment faire

Préparez les ingrédients : Lavez le melon amer, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez-les en fines tranches et faites-les tremper dans un bol d'eau froide pendant 3 à 5 minutes. Retirez le melon amer et égouttez-le. Coupez les racines, lavez les oignons verts, hachez-les finement. Épluchez l'oignon et hachez-le.

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l'assaisonnement et mélangez bien. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, puis ajoutez le melon amer et faites sauter. Assaisonnez au goût et remuez bien pour laisser les épices imprégner le melon amer.

Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán- Ảnh 2. — Pour éviter que le plat ne soit trop amer, vous ne devez pas faire sauter le melon amer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Versez les œufs et faites revenir jusqu’à ce que les œufs et le melon amer soient tendres. Ajoutez les oignons verts, remuez bien, saupoudrez d'un peu de poivre et éteignez le feu. Pour éviter que le plat ne soit trop amer, vous ne devez pas faire sauter le melon amer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, le melon amer changera de couleur et perdra sa délicieuse saveur.

Rouleau d'oeufs aux légumes

Ingrédient

3 à 4 œufs; Oignons, carottes, oignons verts; Sauce de poisson, sel et poudre d'assaisonnement.

Comment faire

Préparez les ingrédients : Épluchez, lavez les oignons et les carottes et coupez-les en dés. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Préparez le mélange d’œufs. Cassez les œufs dans un grand bol et remuez le mélange avec des baguettes. Utilisez un tamis pour filtrer le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán- Ảnh 3. — Rouleau d'oeufs aux légumes avec du riz.

Ajoutez le mélange d’oignons coupés en dés, de carottes et d’oignons verts et assaisonnez au goût. Faire frire et rouler les œufs. Faites chauffer une poêle et badigeonnez-la d'une fine couche d'huile, puis versez une louche de mélange d'œufs dans la poêle, réduisez le feu à doux. Secouez doucement la poêle pour répartir l’œuf en une fine couche sur la poêle. Utilisez des baguettes pour rouler doucement l'œuf.

Après avoir roulé un rouleau, tirez délicatement l'œuf jusqu'au bord de la poêle pour faciliter le roulage de l'œuf jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Après avoir roulé, continuez à faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits pendant environ 1 minute. Retirez de l'assiette, utilisez un couteau pour couper en cercles de la taille d'une bouchée et c'est prêt.

Œufs aigres-doux

Ingrédient

10 à 15 œufs de caille (selon la taille de la portion). Oignons verts, graines de sésame grillées, ail, échalotes. Sauce tomate, sucre, sauce chili, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement, poivre.

Comment faire

Préparez les ingrédients : Lavez les œufs de caille, mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir pendant environ 7 à 10 minutes. Retirez les œufs, placez-les dans un bol d'eau froide pendant 5 à 7 minutes et écalez-les. Coupez les racines et hachez les oignons verts en morceaux. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les.

Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán- Ảnh 4. — Les œufs de caille aigre-doux sont faciles à préparer et nutritifs.

Préparez la sauce aigre-douce : mélangez la sauce chili, le sucre, la sauce de poisson, le poivre, la sauce tomate, le vinaigre et la poudre d'assaisonnement dans un grand bol. Ajoutez un peu d'eau, utilisez des baguettes pour remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites frire les œufs de caille jusqu’à ce que les blancs soient dorés et fermes. Retirez ensuite les œufs et égouttez l’huile.

Continuez à ajouter les échalotes et l'ail et remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez le mélange de sauce aigre-douce. Lorsque le mélange bout, réduisez le feu à doux, laissez mijoter pendant environ 1 à 2 minutes pour laisser les épices s'imprégner, saupoudrez d'oignons verts et éteignez le feu.

œufs brouillés

Ingrédient

2 œufs; 80 ml de lait frais non sucré; 6 grammes de fécule de maïs, 5 grammes de beurre, poudre d'assaisonnement, poivre, oignons verts hachés.

Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán- Ảnh 5. — Les œufs brouillés conviennent à tous les âges.

Comment faire

Préparez les ingrédients : Mettez 80 ml de lait et 6 grammes de fécule de maïs dans un grand bol, utilisez des baguettes pour remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Battez 2 œufs et continuez de remuer. Hachez les oignons verts, saupoudrez d’assaisonnement et de poivre.

Faites chauffer la poêle, ajoutez 5 grammes de beurre et faites fondre à feu doux, ajoutez le mélange d'œufs et répartissez uniformément dans la poêle. Remuez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, moyennement épais, puis éteignez le feu et placez-les sur une assiette. Il ne faut pas trop cuire ce plat à base d'œufs, car cela assècherait l'œuf et réduirait sa richesse caractéristique.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm