Les légumes à feuilles bon marché aident à nourrir le foie, le cœur, à prévenir le cancer et le diabète

L'épinard d'eau est considéré comme l'un des légumes les plus populaires, les plus courants, les plus faciles à acheter et les moins chers de notre pays. La plupart des gens mangent des épinards d’eau par habitude, par préférence ou parce qu’ils sont bon marché, sans savoir que derrière eux se cache un trésor de nutriments et de précieux bienfaits pour la santé et la beauté.

En plus des protéines et des fibres, les épinards d'eau contiennent également de la vitamine C, des vitamines B, des minéraux tels que le calcium, le fer, le zinc, le phosphore, le potassium, etc. et de nombreux autres antioxydants.

Bienfaits des épinards d'eau pour la santé

Voici quelques bienfaits surprenants des épinards d’eau pour la santé que tout le monde ne connaît pas :

Bon pour le foie

Il a été démontré que ce légume à feuilles contient de nombreuses substances qui aident à protéger le foie contre les dommages. Particulièrement capable de réguler les enzymes détoxifiantes avec des propriétés anti-radicalaires et antioxydantes. Par conséquent, les épinards d’eau aident à protéger le corps des dommages au foie causés par des produits chimiques toxiques. En même temps, ce légume à feuilles aide également à refroidir et à purifier le corps, à améliorer et à protéger la fonction hépatique. Les fibres et la niacine contenues dans les épinards d’eau aident à réduire la stéatose hépatique.

Protection cardiovasculaire

Les épinards d’eau contiennent des niveaux élevés de vitamine A, de vitamine C et de bêta-carotène. Ce sont des antioxydants qui réduisent les radicaux libres dans le corps, empêchant ainsi l’oxydation du cholestérol. Cela réduit le risque de caillots sanguins, de blocages artériels et de nombreuses autres maladies cardiovasculaires.

Le folate contenu dans les épinards d'eau aide également à métaboliser l'homocystéine, une substance potentiellement dangereuse qui peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Ou le magnésium contenu dans les épinards d'eau a pour effet de réduire naturellement la pression artérielle. Ce légume est également extrêmement riche en fer, il est donc bon pour le sang et augmente le nombre de globules rouges. La niacine et les fibres contenues dans les épinards d’eau aident à réduire efficacement les mauvaises graisses sanguines.

Réduire le risque de cancer

Les experts ont conclu qu’il existe jusqu’à 13 types différents de composés antioxydants dans les épinards d’eau. Ces substances peuvent éliminer les radicaux libres nocifs du corps, empêchant ainsi la multiplication des cellules cancéreuses. En particulier, les épinards d’eau sont très efficaces pour aider à prévenir le cancer du côlon, le cancer de l’estomac, le cancer de la peau et le cancer du sein s’ils sont consommés régulièrement en quantités modérées.

Prévenir le diabète

En plus de leur teneur en fibres, les épinards d’eau contiennent également un composé semblable à l’insuline qui aide à réguler la glycémie. Des études ont montré que la consommation régulière d’épinards d’eau augmente la résistance au stress oxydatif qui conduit au diabète. En médecine traditionnelle, l’épinard d’eau est également un plat qui aide à prévenir et à soulager le diabète gestationnel chez les femmes enceintes.

Renforcez votre immunité et dormez mieux

Ce légume à feuilles est riche en nutriments, notamment en vitamine C, il est donc devenu un plat peu coûteux qui vous aide très bien à renforcer votre système immunitaire. Il aide également à refroidir, à détoxifier, à réduire le stress et à augmenter les bonnes bactéries dans les intestins. Cela aide le système immunitaire à être plus fort. De plus, le sélénium et le zinc contenus dans les épinards d'eau ont pour effet de détendre les nerfs, vous procurant ainsi une bonne nuit de sommeil.

Améliorer la digestion

L'épinard d'eau est riche en fibres et contient beaucoup d'eau, c'est donc un aliment qui vous aide à réduire naturellement les troubles digestifs. Grâce à ses propriétés laxatives, les plats à base d'épinards d'eau et d'épinards d'eau bouillis sont bénéfiques pour les personnes souffrant de constipation et d'indigestion.

Manger des épinards d’eau peut réduire l’acidité dans les intestins, empêchant ainsi le déséquilibre des bactéries intestinales. L'épinard d'eau est également utilisé pour traiter les vers.

Bon pour les os et les yeux

Peu de gens savent que l’épinard d’eau est très bon pour les yeux. Il est riche en caroténoïdes, en vitamine A et riche en lutéine. Ce sont des nutriments importants pour les yeux. Les épinards d’eau aident également le corps à produire du glutathion, une substance importante qui prévient la cataracte. En même temps, les épinards d’eau contiennent également une teneur élevée en calcium, ce qui est bon pour les os, et des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire la douleur causée par l’arthrite.

Traitement des maladies de la peau

Les pousses de gloire du matin peuvent être utilisées comme cataplasme pour traiter efficacement un certain nombre de maladies de la peau, l'acné, l'eczéma et le psoriasis. De plus, l’épinard d’eau aide également à réduire la douleur et les sensations de picotement lorsque la peau démange en raison d’éruptions cutanées ou de piqûres d’insectes.

Les bienfaits des épinards d'eau pour la beauté

Les légumes à feuilles vertes comme les épinards sont riches en antioxydants, qui préviennent les dommages cellulaires et réduisent considérablement les rides. Consommez donc régulièrement des épinards d’eau pour prévenir et ralentir le processus de vieillissement à l’intérieur du corps ainsi que le vieillissement de la peau. De plus, grâce à sa richesse en vitamine A, vitamine C, caroténoïdes et lutéine, l'épinard d'eau vous donnera une peau jeune, lumineuse et lisse.

Ce légume aide également à nourrir les cheveux, à réduire la chute des cheveux et à nourrir les ongles grâce à sa riche teneur en minéraux. Les propriétés anti-inflammatoires des épinards d’eau sont également bénéfiques pour traiter les pellicules et réduire la mauvaise haleine. Il est riche en fibres, faible en calories, adapté aux régimes amaigrissants et de mise en forme du corps. En même temps, il favorise également une perte de poids plus rapide en réduisant les niveaux de mauvais cholestérol ainsi que de triglycosides dans le corps, augmentant ainsi le métabolisme et la détoxification.

Quelques notes lors de la consommation d'épinards d'eau

Bien qu'ils soient très familiers et qu'ils aient de nombreuses utilisations, lorsque vous mangez des épinards d'eau, vous devez également noter quelques points.

Les épinards d'eau sont susceptibles de contenir des vers et des micro-organismes nocifs, alors lavez-les soigneusement et mangez des aliments cuits et buvez de l'eau bouillie (photo d'illustration)

Choisissez d’acheter des épinards d’eau fraîche dans des endroits réputés. Parce que ce légume est souvent cultivé dans l’eau, il est sensible aux bactéries nocives pour l’organisme. Vous devez privilégier la consommation d'épinards d'eau cultivés en terre sèche ou les laver soigneusement, en veillant à manger des aliments cuits et à boire de l'eau bouillie. Il est préférable de laver les légumes puis de les faire tremper dans de l’eau salée diluée ou dans une solution de lavage pour légumes pendant 30 minutes. Lors de la cuisson, faites cuire à feu vif pendant une courte durée et limitez l'ouverture du couvercle pour éviter la perte de nutriments.

Vous ne devriez pas manger trop d'épinards d'eau ou simplement manger ce légume. Une variété de légumes est nécessaire pour compléter la nutrition. La meilleure quantité d'épinards d'eau à consommer est d'environ 100 à 300 g par personne et par jour.

Il existe certains cas où vous ne devez pas manger d'épinards d'eau, comme en cas de faiblesse physique grave, de rhume ou de plaies ouvertes sur la peau. Attendez que les symptômes ci-dessus disparaissent complètement avant de l’utiliser. Lorsque vous prenez des médicaments orientaux, vous ne devez pas manger trop d'épinards d'eau car cela peut réduire l'efficacité du médicament.

Source : Aboluowang, Eat This

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm