Les légumes à feuilles bon marché aident à nourrir le foie, le cœur, à prévenir le cancer et le diabète

L'épinard d'eau est considéré comme l'un des légumes les plus populaires, les plus faciles à acheter et les moins chers de notre pays. La plupart des gens en consomment par habitude, par goût ou pour son prix abordable, sans savoir qu'il recèle un trésor de nutriments et de précieux bienfaits pour la santé et la beauté.

En plus des protéines et des fibres, les épinards d'eau contiennent également de la vitamine C, des vitamines B, des minéraux tels que le calcium, le fer, le zinc, le phosphore, le potassium, etc. et de nombreux autres antioxydants.

Bienfaits des épinards d'eau pour la santé

Voici quelques bienfaits surprenants des épinards d’eau pour la santé que tout le monde ne connaît pas :

Bon pour le foie

Il a été démontré que ce légume-feuille contient de nombreuses substances qui contribuent à protéger le foie des dommages. Il a notamment la capacité de réguler les enzymes de détoxification grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-radicalaires. Par conséquent, l'épinard d'eau contribue à protéger l'organisme des dommages hépatiques causés par les produits chimiques toxiques. Parallèlement, ce légume-feuille contribue également à rafraîchir et purifier l'organisme, améliorant et protégeant la fonction hépatique. Les fibres et la niacine contenues dans l'épinard d'eau contribuent à réduire la stéatose hépatique.

Protection cardiovasculaire

Les épinards d'eau sont riches en vitamine A, en vitamine C et en bêta-carotène. Ces antioxydants réduisent les radicaux libres dans l'organisme, empêchant ainsi l'oxydation du cholestérol. Cela réduit le risque de caillots sanguins, d'obstruction des artères et de nombreuses autres maladies cardiovasculaires.

L'acide folique présent dans les épinards contribue également au métabolisme de l'homocystéine, une substance potentiellement dangereuse pouvant provoquer des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Le magnésium présent dans les épinards a pour effet de réduire naturellement la tension artérielle. Ce légume est également extrêmement riche en fer, ce qui le rend bénéfique pour le sang et augmente le nombre de globules rouges. La niacine et les fibres présentes dans les épinards contribuent efficacement à réduire les mauvaises graisses sanguines.

Réduire le risque de cancer

Les experts ont conclu que les épinards d'eau contiennent jusqu'à 13 types de composés antioxydants différents. Ces substances peuvent éliminer les radicaux libres nocifs de l'organisme, freinant ainsi la multiplication des cellules cancéreuses. En particulier, les épinards d'eau sont très efficaces pour prévenir le cancer du côlon, de l'estomac, de la peau et du sein, s'ils sont consommés régulièrement et en quantité modérée.

Prévenir le diabète

Outre les fibres, l'épinard d'eau contient également un composé analogue à l'insuline qui contribue à réguler la glycémie. Des études ont montré qu'une consommation régulière d'épinard d'eau améliore la capacité à lutter contre le stress oxydatif responsable du diabète. En médecine traditionnelle, l'épinard d'eau est également un plat qui aide à prévenir et à soulager le diabète gestationnel chez les femmes enceintes.

Renforcez votre immunité et dormez mieux

Ce légume-feuille est riche en nutriments, notamment en vitamine C. Il est donc devenu un plat économique qui renforce efficacement le système immunitaire. Il favorise également la détente, la détoxification, la réduction du stress et la prolifération des bonnes bactéries intestinales. Cela renforce le système immunitaire. De plus, le sélénium et le zinc contenus dans les épinards d'eau ont un effet relaxant sur les nerfs, favorisant ainsi un sommeil réparateur.

Améliorer la digestion

L'épinard d'eau est riche en fibres et contient beaucoup d'eau. C'est donc un aliment qui aide naturellement à soulager les troubles digestifs. Grâce à ses propriétés laxatives, les plats à base d'épinard d'eau et d'épinard d'eau bouilli sont bénéfiques pour les personnes souffrant de constipation et d'indigestion.

Manger des épinards d'eau peut réduire l'acidité intestinale, prévenant ainsi le déséquilibre des bactéries intestinales. Les épinards d'eau sont également utilisés pour traiter les vers.

Bon pour les os et les yeux

Peu de gens savent que l'épinard d'eau est excellent pour les yeux. Il est riche en caroténoïdes, en vitamine A et en lutéine, des nutriments essentiels pour les yeux. Il favorise également la production de glutathion, une substance essentielle à la prévention de la cataracte. Il est également riche en calcium, bénéfique pour les os, et contient des substances anti-inflammatoires qui aident à soulager les douleurs arthritiques.

Traitement des maladies de la peau

Les pousses d'épinard d'eau peuvent être utilisées en cataplasme pour traiter efficacement certaines maladies de peau, comme l'acné, l'eczéma et le psoriasis. De plus, elles aident à réduire la douleur et les picotements causés par les démangeaisons cutanées dues aux éruptions cutanées ou aux piqûres d'insectes.

Les bienfaits des épinards d'eau pour la beauté

Les légumes à feuilles vertes comme les épinards sont riches en antioxydants, prévenant les dommages cellulaires et réduisant significativement les rides. Consommez donc régulièrement des épinards pour prévenir et ralentir le vieillissement de l'organisme et de la peau. De plus, grâce à leur richesse en vitamine A, vitamine C, caroténoïdes et lutéine, les épinards vous donneront une peau jeune, lumineuse et lisse.

Ce légume contribue également à nourrir les cheveux, à réduire leur chute et à soigner les ongles grâce à sa richesse en minéraux. Les propriétés anti-inflammatoires de l'épinard d'eau sont également bénéfiques pour traiter les pellicules et atténuer la mauvaise haleine. Riche en fibres et faible en calories, il convient aux régimes amaigrissants et remodelants. Parallèlement, il favorise une perte de poids plus rapide en réduisant le taux de mauvais cholestérol et de triglycosides, stimulant ainsi le métabolisme et la détoxification.

Quelques notes lors de la consommation d'épinards d'eau

Bien qu'ils soient très familiers et qu'ils aient de nombreuses utilisations, lorsque vous mangez des épinards d'eau, vous devez également noter quelques points.

Les épinards d'eau sont susceptibles de contenir des vers et des micro-organismes nocifs, alors lavez-les soigneusement et mangez des aliments cuits et buvez de l'eau bouillie (photo d'illustration)

Choisissez des épinards d'eau frais et délicieux auprès de fournisseurs réputés. Souvent cultivés dans l'eau, ces légumes sont sensibles aux bactéries nocives pour l'organisme. Privilégiez les épinards d'eau cultivés en pleine terre ou lavez-les soigneusement, en veillant à les consommer cuits et à les boire à l'eau bouillie. Il est préférable de les laver et de les faire tremper dans de l'eau salée diluée ou une solution de lavage pendant 30 minutes. Pour la cuisson, privilégiez la cuisson à feu vif pendant quelques instants et limitez l'ouverture du couvercle pour éviter toute perte de nutriments.

Il ne faut pas consommer trop d'épinards d'eau ni se limiter à ce type de légume. Il est important de diversifier les variétés de légumes pour compléter les apports nutritionnels. La quantité d'épinards d'eau par personne et par jour est idéale : environ 100 à 300 g.

Dans certains cas, il est déconseillé de consommer des épinards d'eau, comme en cas de faiblesse physique importante, de rhume ou de plaies ouvertes. Il est déconseillé d'en consommer tant que ces symptômes n'ont pas complètement disparu. En cas de prise de médicaments orientaux, il est déconseillé d'en consommer trop, car cela peut réduire l'efficacité du médicament.

Source : Aboluowang, Eat This

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm