Manger du chocolat contribue-t-il à réduire le risque de diabète ? De nouvelles recherches le suggèrent, mais cela dépend du type de chocolat choisi.
1. Manger du chocolat noir peut réduire votre risque de diabète
La consommation de chocolat noir pourrait réduire le risque de diabète de type 2, selon une nouvelle étude du département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health de l'université Harvard. Dans cette étude, les chercheurs ont analysé les données de santé et d'alimentation d'environ 192 000 professionnels de santé participant à deux projets de recherche à long terme.
Après trois décennies, près de 19 000 participants ont reçu un diagnostic de diabète de type 2. Parmi les quelque 112 000 participants ayant spécifiquement déclaré leur consommation de chocolat noir et au lait, près de 5 000 ont reçu un diagnostic de diabète de type 2.
Des chercheurs ont constaté que les personnes consommant au moins 140 grammes de chocolat, quel que soit son type, par semaine présentaient un risque réduit de 10 % de développer un diabète de type 2. Cependant, en y regardant de plus près, les chercheurs ont constaté une nette différence entre le chocolat noir et le chocolat au lait.
Choisir de manger du chocolat noir aide à réduire le risque de diabète.
La consommation de chocolat au lait peut entraîner une prise de poids à long terme et augmenter le risque de diabète. « Nous avons été surpris par la nette différence entre les effets du chocolat noir et du chocolat au lait sur le risque de diabète et le contrôle du poids à long terme. Bien que le chocolat noir et le chocolat au lait aient des teneurs similaires en calories et en graisses saturées, il est possible que la richesse en polyphénols du chocolat noir compense les effets des graisses saturées et du sucre sur la prise de poids et le diabète », a déclaré le chercheur Qi Sun, professeur associé au département de nutrition et d'épidémiologie de l'École de santé publique TH Chan.
2. Avantages du chocolat noir par rapport au chocolat au lait
Pour tous les amateurs de chocolat, choisir le chocolat noir plutôt que le chocolat au lait peut avoir un impact positif sur votre santé. Si l'on compare les chocolats, le chocolat noir arrive en tête de liste des plus sains.
Le chocolat noir contient moins de sucres ajoutés et de matières grasses que le chocolat au lait ou le chocolat blanc, et est riche en antioxydants bénéfiques appelés flavonoïdes. Le chocolat au lait et le chocolat noir contiennent des ingrédients similaires, mais diffèrent par leur teneur en cacao. Le chocolat noir contient entre 50 % et 90 % de cacao, tandis que le chocolat au lait en contient entre 10 % et 50 %. Plus la teneur en cacao est élevée, plus la quantité de flavonoïdes est élevée et plus la teneur en sucre est faible.
Le chocolat noir est riche en flavanols
Les flavanols sont un type de flavonoïde présent dans des plantes comme le cacaoyer, dont les fèves servent à la fabrication du chocolat. Les flavanols sont abondants dans les fèves de cacao, à partir desquelles les fabricants produisent du cacao. Le chocolat contient deux à trois fois plus de cacao riche en flavanols que le chocolat au lait.
Les flavanols participent à la production d'oxyde nitrique, qui contribue à la relaxation des vaisseaux sanguins, à l'amélioration de la circulation sanguine et à la baisse de la tension artérielle. Une meilleure circulation sanguine est également bénéfique pour la santé générale. Grâce à leurs propriétés antioxydantes, les flavanols contribuent également à lutter contre les dommages cellulaires liés au vieillissement.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les scientifiques ont découvert des preuves que le chocolat riche en flavanols pourrait augmenter la sensibilité à l'insuline. Plus vous êtes sensible à l'insuline, plus votre corps l'utilise efficacement pour convertir le glucose en énergie. Cela contribue à maintenir une glycémie stable et à réduire le risque de diabète.
Le chocolat noir est riche en flavanols.
Source importante de minéraux
Le chocolat noir regorge de minéraux essentiels, notamment le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre et le phosphore. Dans l'organisme, ces minéraux contribuent à des facteurs tels que le système immunitaire (zinc), la santé des os et des dents (phosphore) et contribuent à un sommeil de meilleure qualité (magnésium).
Riche en fibres
Comparé à d'autres confiseries, le chocolat noir est riche en fibres. On en trouve environ 4 grammes dans 28 grammes de chocolat noir.
Le chocolat noir améliore l'humeur
Si vous vous sentez mieux après avoir mangé du chocolat noir, c'est scientifiquement prouvé. Le chocolat noir est depuis longtemps associé à des sentiments de bonheur et de bien-être. Ces sensations pourraient provenir de ses puissantes propriétés antioxydantes, qui contribuent à réduire le stress et à améliorer la circulation sanguine.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-so-co-la-giup-giam-nguy-co-mac-benh-dai-thao-duong-172250205160151207.htm
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