Riches en antioxydants et en nutriments sains, les algues peuvent favoriser la santé cardiaque et lutter contre le diabète. Bien que peu consommées quotidiennement, ces plantes sont extrêmement nutritives ; même une petite quantité peut faire toute la différence.
Regorgeant d’antioxydants et de nutriments sains, les algues peuvent favoriser la santé cardiaque et améliorer la glycémie.
Illustration : IA
Les algues sont riches en vitamines, notamment en vitamines B, et en minéraux comme le fer, le cuivre, le manganèse et les oméga-3. Les protéines de certaines algues contiennent tous les acides aminés essentiels.
De plus, les algues contiennent des antioxydants tels que les vitamines A, C et E, ainsi que des phytonutriments bénéfiques, notamment des flavonoïdes et des caroténoïdes, qui peuvent combattre les effets néfastes des radicaux libres.
En particulier, la fucoxanthine, un caroténoïde que l’on trouve couramment dans les algues brunes (wakame), possède une capacité antioxydante 13,5 fois supérieure à celle de la vitamine E.
Voici quatre bienfaits des algues scientifiquement prouvés.
Réduire le taux de cholestérol, protéger le cœur
Les algues contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin. Une méta-analyse de 2023 a révélé que la consommation d'algues brunes réduisait significativement les taux de cholestérol total et de cholestérol LDL.
Les algues contiennent également des fucanes qui peuvent combattre les caillots sanguins, et des recherches ont même montré qu'ils étaient aussi efficaces que les anticoagulants, selon le site d'information sur la santé Healthline.
Des études préliminaires sur les animaux suggèrent également que les peptides présents dans les algues peuvent prévenir l’hypertension artérielle.
Réduire le risque de diabète
Une étude japonaise de huit semaines a révélé que la fucoxanthine contenue dans les algues brunes améliorait le contrôle de la glycémie.
Des chercheurs ont constaté que les personnes ayant pris 2 mg de fucoxanthine issue d'huile d'algues présentaient une amélioration de leur glycémie. L'effet était encore plus marqué chez les personnes présentant une prédisposition génétique à la résistance à l'insuline.
De plus, une étude sur les animaux a révélé que l'alginate, une autre substance présente dans les algues, peut prévenir les pics de glycémie après avoir mangé un repas riche en sucre, grâce à l'alginate qui ralentit l'absorption du sucre dans la circulation sanguine.
Soutient la fonction thyroïdienne
La glande thyroïde a besoin d'iode pour fonctionner. Les algues ont la capacité unique d'absorber des quantités concentrées d'iode provenant de l'océan, ce qui en fait une excellente source d'iode.
Les algues contiennent également l’acide aminé tyrosine, qui est utilisé avec l’iode pour fabriquer deux hormones clés qui aident la glande thyroïde à fonctionner correctement.
Soutient la santé intestinale
Les algues sont une excellente source de fibres qui favorisent la santé intestinale et facilitent la digestion.
La teneur en fibres des algues est plus élevée que celle de la plupart des fruits et légumes, représentant environ 35 à 60 % du poids sec des algues.
Les polysaccharides sulfatés présents dans les algues favorisent la croissance des bactéries intestinales bénéfiques. Les fibres constituent également une source alimentaire pour ces bactéries, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/loai-rau-it-nguoi-an-khong-ngo-giam-cholesterol-bao-ve-tim-chong-tieu-duong-18525061822212028.htm
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