Prenant conscience de l'attrait croissant du Vietnam Coffee Challenge (VCC) - une compétition professionnelle nationale pour les baristas -, une série de grandes marques ont apporté leur soutien, dans le but commun de construire une communauté de café vietnamienne forte.
Voici un aperçu rapide des principaux noms du secteur participant en tant que sponsors exclusifs : Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Fine Robusta, Dalatmilk.
Rien qu'en 2023, plus de 324 candidats ont passé l'examen VCC, détenant actuellement le record du concours attirant le plus grand nombre de participants baristas au Vietnam.
En tête de liste figure Vina Nha Trang (VNT), une marque vietnamienne forte de 20 ans d'expérience et possédant un réseau de systèmes de production et d'installation de café dans plus de 20 pays. Grâce à son expertise technologique, VNT a accompagné les participants du concours de torréfaction en sponsorisant des torréfacteurs tout au long de la compétition et en offrant un torréfacteur portant le numéro VNTR-1 au vainqueur de la catégorie.
Image du champion du Roastery Challenge avec le cadeau exclusif du sponsor VNT.
Vient ensuite Ly Gia Vien, une marque bien connue sur le marché de la restauration, spécialisée dans la fourniture d'équipements pour les bars, cafés, boulangeries et cuisines de clients, restaurants (chaînes Starbucks, Nutifood, WMC, ...).
Au-delà de la simple fourniture de produits de qualité, Ly Gia Vien souhaite s'engager comme un véritable partenaire, en contribuant à bâtir une communauté de baristas vietnamiens rayonnant à travers l'Asie. Devenir le sponsor exclusif de VCC 2023 témoigne clairement de cet objectif.
En conséquence, la marque a fourni des machines à expresso pour la catégorie « Pour Challenge », ainsi que des outils et des équipements pour la catégorie « Brew & Roastery Challenge ».
Les candidats du VCC 2023 concourent avec des machines à expresso fournies par Ly Gia Vien.
Dalatmilk apporte également son soutien en se proposant de sponsoriser en exclusivité les produits laitiers utilisés dans la catégorie « Pour Challenge » du concours. La marque de lait domine quasiment le marché vietnamien des boissons, grâce à son lait 100 % frais, issu d'une filière maîtrisée de la production à la distribution.
Le lait est traité par pasteurisation à basse température (75°C - 99°C), préservant ainsi ses nutriments et toute sa fraîcheur.
Les produits Dalatmilk sont utilisés tout au long de la période VCC 2023 dans les 3 régions Nord - Centre - Sud.
Enfin, apparaît FiRo Vietnam, une entreprise « talentueuse » qui possède 100 hectares de café Robusta cultivés sous la canopée forestière, 600 hectares de terres agricoles biologiques, 84 % de Robusta fin avec 80 points CQI et 0 % d'émissions environnementales.
On peut affirmer que FiRo Vietnam est actuellement l'une des entreprises leaders dans la mise en place d'une chaîne de production de café complète, appliquant le modèle agroforestier, avec pour critères une production plus propre, plus verte et plus durable.
Pour le VCC 2023, FiRo Vietnam présentera des grains de café d'exception. Le produit Fine Ro, une nouvelle génération de café lancée l'an dernier, est particulièrement remarquable. Il incarne l'essence même du Dak Lak . Ces grains de café de haute qualité sont fermentés à froid pendant 72 jours, décortiqués et traités au miel pour développer des arômes riches et complexes, d'une douceur incomparable.
Les concurrents sont accompagnés de sachets de café Fine Ro, offrant ainsi aux juges des produits de haute qualité.
On peut affirmer que l'influence de Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Dalatmilk et Fine Robusta a contribué à propulser la communauté du café vietnamien sur la scène internationale . À titre d'exemple, citons la participation de la communauté des baristas du Laos, qui a également participé à la finale du concours VCC 2023 en tant qu'invitée. Fort de ce succès, le VCC espère réaliser de nouvelles performances remarquables en 2024.
Coordonnées:
Organisateur : Vietnam Coffee Event
Courriel : [email protected]
Site web : https://vietnamcoffeeevent.com
Page des fans : https://www.facebook.com/VietnamCoffeeEvent
Bao Anh
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