S'enfonçant dans le champ de mauvaises herbes luxuriantes pour couper le « légume spécial » de l'arbre niền, appelé la racine, les habitants de Hung Yen la vendent à un prix élevé.

Chaque année, à la fin de l'automne et au début de l'hiver, les habitants du quartier de Hong Chau (ville de Hung Yen , province de Hung Yen) entament la récolte des châtaignes d'eau. Actuellement, le quartier de Hong Chau compte plus de 17 hectares de châtaignes d'eau cultivées par environ 150 familles.

Grâce à un marché de consommation favorable, l'arbre nieng est devenu une culture très rentable pour les populations locales.

Selon les ménages qui cultivent le nieng dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen), le nieng est une plante qui aime l'eau, adaptée aux champs avec un sol limoneux et boueux.

Si le sol est sableux, la culture est très difficile car la plante ne supporte pas la sécheresse. C'est pourquoi il est impossible de faire pousser des plantes savoureuses partout.

La variété de lotus principalement cultivée par les populations locales est le lotus blanc. Sa racine est spongieuse, tendre, riche en protéines et en amidon, et plus sucrée que celle des autres variétés.

Grâce à la nature appropriée du sol, le châtaignier d'eau pousse et se développe bien, donnant des tubercules de meilleure qualité et plus sucrés qu'ailleurs, ce qui explique leur prix de vente plus élevé.

Pendant la culture de l'arbre, les agriculteurs n'ont pas besoin de consacrer beaucoup de temps à son entretien, n'utilisent pas de pesticides, et se contentent principalement de fertiliser l'arbre pour favoriser sa croissance et empêcher les rats de le détruire au moment de la récolte.

Cette culture n'est récoltée qu'un mois par an. Grâce à son marché favorable et à son rendement élevé, elle est choisie par de nombreux agriculteurs.

Mme Tran Thi Dinh, une habitante du quartier de Phuong Do qui cultive des patates douces, a déclaré : « Ma famille cultive des patates douces depuis près de 10 ans. »

La culture de cette plante particulière ne nécessite pas de se soucier du coût des semences, car lorsque le nieng atteint sa pleine maturité, avec de gros tubercules, de nombreuses branches et de jeunes feuilles vertes, je le marque à l'aide de tuteurs en bambou, je prélève une bouture et je continue à la multiplier pour la replanter au printemps suivant. Le nieng est planté une seule fois et peut être récolté pendant trois ans avant de devoir être replanté.

Dans le quartier de Hong Chau, à Hung Yen (province de Hung Yen), des cultivateurs de lotus récoltent les tubercules de lotus.

Cette année, les pluies n'ont pas affecté la récolte car le nénuphar est résistant à l'eau. Le marché et les prix de vente sont stables. En début de saison, les négociants achètent directement aux champs entre 3 000 et 3 500 VND la racine. En moyenne, un sao de nénuphars rapporte à ma famille un revenu annuel de 5 à 6 millions de VND, soit 3 à 5 fois plus que la riziculture.

Fin octobre, dans les champs de jacinthes d'eau qui dépassent la hauteur d'une tête, les agriculteurs sont en pleine saison de récolte.

Pour obtenir de gros tubercules blancs, les cultivateurs commencent les semis au deuxième mois lunaire et récoltent vers le milieu du neuvième mois lunaire. Après la récolte, les tubercules sont rapportés à la maison pour être coupés, triés par calibre, puis liés en bottes pour la consommation et achetés par les commerçants au fur et à mesure de la récolte.

Depuis de nombreuses années, le nieng est devenu une culture qui assure un revenu stable à de nombreux habitants de la région. On estime que cette année, la récolte du nieng rapportera en moyenne environ 5 millions de dongs par arbre.

M. Tran Van Tuan, du quartier de Phuong Do, est l'un des ménages du quartier de Hong Chau qui cultivent de nombreux plants de gingembre sur une superficie de plus d'un hectare.

Tout en retournant soigneusement chaque branche et en cassant chaque tubercule, M. Tuan déclara avec enthousiasme : « Avant, le champ de ma famille ne servait qu'à cultiver du riz, mais le rendement était faible. »

En 2016, je me suis reconverti dans la culture des tubercules de lotus et je gagnais en moyenne plus de 50 millions de dongs par an. Pendant cette période, j'étais présent chaque jour dans les champs pour récolter les tubercules. Un seul jour de retard et les tubercules mûrissaient rapidement : leur peau devenait verte et spongieuse, ils perdaient leur croquant et leur saveur délicieuse et sucrée. Partout où il y avait récolte, il y avait des grossistes.

Produit agricole sain et nutritif, la châtaigne d'eau est un légume de spécialité très apprécié des consommateurs. En ce moment, en flânant sur les marchés locaux de la province, on trouve facilement des étals de légumes et de tubercules, ainsi que des vendeurs ambulants proposant des châtaignes d'eau.

La racine de lotus, à la fois douce et délicieuse, possède de nombreux bienfaits pour la santé. Selon la médecine orientale, elle rafraîchit le foie, détoxifie l'organisme après une cure de désintoxication alcoolique, réduit la fièvre, stimule la digestion et contribue au traitement des maux d'estomac et du diabète.

On trouve de plus en plus de plats délicieux à base de châtaignes d'eau, allant des recettes traditionnelles comme les châtaignes d'eau sautées aux œufs ou au bœuf, aux créations nouvelles et originales telles que la salade de châtaignes d'eau ou les châtaignes d'eau sautées aux vers de terre…

Le nieng est une culture qui apporte une rentabilité considérable aux populations locales. Outre la consommation dans la province, les tubercules de nieng sont également vendus à des commerçants dans de nombreuses provinces et villes voisines.

Dans les prochains mois, le quartier de Hong Chau continuera d'encourager le développement économique par la culture du bambou, l'expansion des surfaces plantées et l'application des sciences et technologies à la culture afin d'améliorer la qualité des produits et d'accroître les revenus.

Source : https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm