En pataugeant dans le champ de mauvaises herbes luxuriantes pour couper le « légume de spécialité » de l'arbre niền, appelé la racine, les habitants de Hung Yen le vendent à un prix élevé.

À la fin de l'automne et au début de l'hiver, les habitants du district de Hong Chau (ville de Hung Yen , province de Hung Yen) entrent dans la saison de la récolte des châtaignes d'eau. Actuellement, le district de Hong Chau compte plus de 17 hectares et environ 150 foyers y cultivent des châtaignes d'eau.

Avec un marché de consommation favorable, l'arbre nieng est devenu une culture qui apporte une grande efficacité économique aux populations locales.

Selon les ménages cultivant du nieng dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen), le nieng est une plante qui aime l'eau, adaptée aux champs aux sols limoneux et boueux.

Si le sol est sablonneux, la culture est très difficile, car la plante ne supporte pas la sécheresse. Par conséquent, ces plantes savoureuses ne poussent pas partout.

Le lotus blanc est le type de lotus principalement cultivé par la population locale. Sa racine est spongieuse, tendre, riche en protéines et en amidon, et plus sucrée que les autres variétés de lotus.

Grâce au sol approprié, la plante de châtaigne d'eau pousse et se développe bien, donnant des tubercules de meilleure qualité et plus sucrés que dans d'autres endroits, de sorte que le prix de vente est également plus élevé.

Pendant le processus de croissance de l'arbre, les agriculteurs n'ont pas besoin de passer beaucoup de temps à en prendre soin, n'utilisent pas de pesticides, fertilisent principalement l'arbre pour l'aider à pousser et empêcher les rats de le détruire au moment de la récolte.

Cette culture n'est récoltée qu'un mois par an. En raison de son marché favorable et de son rendement élevé, elle est choisie par de nombreux agriculteurs.

Mme Tran Thi Dinh, une habitante qui cultive des patates douces dans le quartier de Phuong Do, a déclaré : « Ma famille cultive des patates douces depuis près de 10 ans.

Cultiver cette plante spéciale ne nécessite pas de se soucier du coût des semences. En effet, lorsque le nieng atteint sa maturité, avec de gros tubercules, de nombreuses branches et des feuilles vertes fraîches, j'utilise des tuteurs de bambou pour le marquer, prélever la base et continuer à le multiplier pour le replanter au printemps suivant. Le nieng est planté une fois et peut être récolté pendant trois ans avant de devoir être replanté.

Les personnes cultivant des lotus dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen) récoltent des tubercules de lotus.

Cette année, les pluies n'ont pas affecté le rendement, car le nénuphar est résistant à l'eau. Le marché et les prix de vente sont stables. En début de saison, les commerçants achètent au champ entre 3 000 et 3 500 VND la racine. En moyenne, un sao de nénuphar rapporte à ma famille un revenu de 5 à 6 millions de VND par an, soit 3 à 5 fois plus que la riziculture.

Fin octobre, dans les champs de jacinthes d'eau plus hautes que la tête d'une personne, les agriculteurs sont en pleine saison de récolte des jacinthes d'eau.

Pour obtenir de gros tubercules blancs, les cultivateurs commencent à les semer au deuxième mois lunaire et les récoltent vers le milieu du neuvième mois lunaire. Après la récolte, les tubercules sont ramenés chez eux pour être coupés, triés selon leur taille, puis mis en bottes pour la consommation, puis achetés par les commerçants au fur et à mesure de leur récolte.

Depuis de nombreuses années, le nieng est devenu une culture génératrice de revenus stables pour de nombreux habitants. On estime que cette année, un sao rapportera en moyenne environ 5 millions de dongs vietnamiens pour la saison du nieng.

M. Tran Van Tuan du quartier de Phuong Do est l'un des ménages qui cultivent de nombreux plants de gingembre dans le quartier de Hong Chau sur une superficie de plus d'un hectare.

Tout en retournant soigneusement chaque branche et en cassant chaque tubercule, M. Tuan dit avec enthousiasme : « Avant, le champ de ma famille était uniquement utilisé pour cultiver du riz, mais le rendement était faible. »

En 2016, je me suis lancé dans la culture des tubercules de lotus et je gagnais en moyenne plus de 50 millions de VND par an. À cette époque, j'étais présent chaque jour sur le terrain pour récolter les tubercules. Un seul jour de retard suffisait à les faire vieillir rapidement : leur peau devenait verte et spongieuse, leur croquant diminuait et leur goût délicieux et sucré disparaissait. Partout où la récolte avait lieu, il y avait des grossistes.

Produit agricole sain, légume de spécialité riche en nutriments et bon pour la santé, la châtaigne d'eau est prisée des consommateurs. En cette période, en se promenant sur les marchés locaux de la province, on croise facilement des étals de légumes, de tubercules et des vendeurs ambulants de châtaignes d'eau.

La racine de lotus est à la fois sucrée et délicieuse et possède de nombreux bienfaits pour la santé. Selon la médecine orientale, elle rafraîchit le foie, détoxifie l'alcool, réduit la fièvre, stimule la digestion et aide à soulager les maux d'estomac et le diabète.

Il existe de plus en plus de plats délicieux à base de châtaignes d'eau, des plats traditionnels tels que : Châtaignes d'eau sautées aux œufs, châtaignes d'eau sautées au bœuf, jusqu'à des plats nouveaux et uniques tels que : Salade de châtaignes d'eau, châtaignes d'eau sautées aux vers de terre...

Le nieng est une culture très rentable pour la population locale. Outre sa consommation dans la province, ses tubercules sont également vendus aux commerçants de nombreuses provinces et villes voisines.

Dans les temps à venir, le quartier de Hong Chau continuera d'encourager les gens à développer l'économie en cultivant du bambou, en élargissant la zone de plantation, en appliquant la science et la technologie à la culture pour améliorer la qualité des produits afin d'augmenter les revenus...

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