Pomme cannelle Ba Den - produit célèbre

La quintessence de la région montagneuse de Ba Den

De nos jours, lorsqu'on visite les jardins de pommes à la crème autour du pied de la montagne Ba Den, il n'est pas difficile de voir l'image de gens prenant méticuleusement soin des jardins de pommes à la crème pour les récolter à l'occasion de la pleine lune d'avril (15 avril du calendrier lunaire) - l'anniversaire de Bouddha, l'une des fêtes majeures du bouddhisme.

Jardins de corossol au pied de la montagne Ba Den. Photo : Tran Trung

Selon la population locale, la pomme cannelle est cultivée dans de nombreux endroits à travers le pays. Cependant, à Tay Ninh , en particulier dans la zone autour du pied de la montagne Ba Den, grâce au climat et au sol particuliers, les journées sont ensoleillées mais pas trop dures, les nuits sont longues et les basses températures et la rosée du matin créent une stimulation, favorisant la floraison et la fructification des pommes à la crème toute l'année.

La coopérative de services agricoles Minh Trung est l'une des coopératives à grande échelle produisant des pommes à la crème à Tay Ninh. Actuellement, la coopérative dispose d'une superficie de culture de pommes cannelle de plus de 600 hectares. Grâce à une production conforme aux normes de sécurité, au fil des ans, les pommes à la crème de la coopérative Minh Trung ont toujours eu une production stable et ont été exportées à l'étranger, leader dans le domaine de la production locale de pommes à la crème.

La preuve en est que les pommes à la crème fraîche de la coopérative Minh Trung ont été reconnues par la province de Tay Ninh comme OCOP 4 étoiles.

Pomme cannelle hors saison, rendement favorable

M. Le Minh Trung, directeur de la Coopérative de services agricoles de Minh Trung, a déclaré que pour avoir des pommes à la crème pour servir la grande fête bouddhiste, la Coopérative a prévu que les membres mobilisent des travailleurs pour cueillir les feuilles, tailler les branches et prendre soin des arbres selon le processus afin que les arbres puissent être récoltés le jour de la pleine lune d'avril (15 avril du calendrier lunaire).

« L'un des avantages de la Coopérative Minh Trung est qu'outre ses centaines d'hectares de pommes cannelle, elle entretient des liens étroits avec plusieurs autres coopératives et groupes coopératifs de la région, ce qui lui permet de toujours prendre l'initiative dans l'approvisionnement. La Coopérative prévoit de fonctionner à pleine capacité pour servir rapidement les clients, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, pendant la grande fête bouddhiste », a déclaré M. Le Minh Trung.

M. Ha Thanh Tung, directeur du Centre de vulgarisation et de services agricoles de la province de Tay Ninh, a ajouté que toute la province compte près de 6 000 hectares de pommes à la crème. Depuis longtemps, les jardins de corossoliers plantés par les habitants au pied de la montagne Ba Den sont célèbres pour leurs gros fruits, leur chair moelleuse et leur goût délicieux très particulier.

Ces dernières années, en raison de la demande croissante du marché pour des produits propres, le Centre coordonne régulièrement avec les unités fonctionnelles pour guider les agriculteurs et les entreprises cultivant des pommes à la crème à cultiver selon les processus VietGAP. Depuis lors, le niveau de production des populations s'est de plus en plus amélioré, la plupart des jardins locaux ont bien réussi au niveau des soins, en gérant la floraison hors saison...

En particulier, le produit Ba Den Corossol a obtenu un certificat d'enregistrement d'indication géographique et un certificat de marque auprès de l'Office de la propriété intellectuelle. Actuellement, la spécialité de pomme à la crème Ba Den de Tay Ninh est consommée dans les grands marchés et supermarchés de toutes les provinces et villes du pays et exportée.

M. Ha Thanh Tung a ajouté qu'en plus de se concentrer sur la culture, pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs, nous devons éliminer les groupes de produits qui contiennent encore des résidus chimiques et toxiques nocifs ; Afin d'avertir, de prévenir et d'arrêter les incidents de sécurité alimentaire avant que les produits ne soient distribués sur le marché, le secteur agricole provincial de Tay Ninh organise régulièrement un contrôle de la qualité de la sécurité alimentaire des produits à base de corossol dans les établissements de production et commerciaux.

Huong Hoai (Selon nongghiep.vn)

Source : http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/127806/Mang-cau-Ba-Den---san-vat-tru-danh