Transparence de l'étiquetage du lait : on ne peut pas « tromper » les enfants

(Chinhphu.vn) - Une partie du lait consommé aujourd'hui est du lait reconstitué, c'est-à-dire du lait mélangé à du lait en poudre importé ; tandis que le lait frais pur, à valeur nutritionnelle supérieure, est désavantagé en raison de prix plus élevés et d'un manque de transparence dans l'étiquetage et la classification des produits.

Pour les produits laitiers, une transparence absolue est requise dans l’étiquetage et la communication des produits, en particulier dans le cadre de programmes communautaires impliquant les enfants.

Cette question a été évoquée par des experts lors de l'atelier scientifique « Développement de l'industrie laitière du Vietnam jusqu'en 2030, vision jusqu'en 2045 » organisé par l'Institut de recherche sur la stratégie et la politique de l'industrie et du commerce ( ministère de l'Industrie et du Commerce ) le 5 août.

Le Dr Nguyen Manh Dat, directeur adjoint de l'Institut de technologie alimentaire, a déclaré que le lait reconstitué était une solution appropriée dans le contexte des nombreuses difficultés économiques du Vietnam, contribuant à compléter la nutrition des enfants pendant la phase de développement.

Toutefois, à mesure que les conditions socio-économiques ont changé, l’utilisation continue de lait reconstitué ou remixé doit être soigneusement étudiée en raison des risques potentiels pour la santé, en particulier pour les os et le développement physique des jeunes enfants.

Le lait frais, bien que supérieur en valeur nutritionnelle, est désavantagé par rapport au lait reconstitué en raison de son prix différent. Cela crée un paradoxe sur le marché : les produits à meilleure valeur nutritionnelle ont moins de chances de se développer.

Le problème est que la plupart des consommateurs confondent encore « lait frais stérilisé » et « lait reconstitué stérilisé », faute de distinction claire dans les réglementations techniques actuelles. Le mélange de lait en poudre, puis sa stérilisation, sont également appelés « lait stérilisé », ce qui rend difficile l'identification de la nature du produit.

Prof. Dr. Le Thi Hop, présidente de l’Association des femmes intellectuelles du Vietnam, ancienne directrice de l’Institut national de nutrition : Nous ne pouvons pas tromper les consommateurs, en particulier les enfants.

Même étiquette « lait stérilisé » mais qualité différente

Selon le Dr Nguyen Manh Dat, le processus de révision et de reconstruction des réglementations techniques nationales pour les produits laitiers montre qu'il existe encore de nombreuses lacunes dans les réglementations actuelles.

Plus précisément, la réglementation actuelle ne fait pas clairement la distinction entre le lait fabriqué à partir d’ingrédients frais et le lait mélangé à du lait en poudre reconstitué, ce qui conduit à une situation où la même étiquette « lait stérilisé » a une nature de produit complètement différente.

De plus, de nombreux indicateurs nutritionnels importants, tels que les protéines, les lipides, la vitamine D, le calcium, etc., ne sont pas clairement réglementés en termes de teneur minimale ou de niveaux obligatoires. Dans de nombreux pays, ces micronutriments essentiels sont spécifiquement réglementés pour garantir la nutrition, notamment des jeunes enfants. Cependant, au Vietnam, il n'existe pas de réglementation détaillée équivalente.

Il est donc urgent de mettre à jour et de perfectionner la réglementation technique sur le lait, non pas parce qu’il y a des erreurs, mais parce que la réalité a changé, ce qui nécessite des ajustements appropriés pour protéger les consommateurs, en particulier les enfants, et garantir la transparence du marché laitier actuel.

Partageant le même point de vue, la professeure Dr. Le Thi Hop, présidente de l'Association vietnamienne des femmes intellectuelles et ancienne directrice de l'Institut national de nutrition, a souligné le rôle du lait dans l'amélioration de la force physique et de l'intelligence des enfants, et a exprimé son point de vue sur la transparence dans la distinction des types de lait, en particulier dans le programme de lait scolaire.

Selon elle, le débat actuel tourne autour du type de lait utilisé dans le programme de distribution de lait scolaire. Bien que l'étiquette indique « lait frais stérilisé », il est difficile de déterminer s'il s'agit de lait frais cru ou de lait reconstitué en poudre. S'il s'agit de lait reconstitué, son prix peut être plus bas, mais sa qualité nutritionnelle est certainement inférieure à celle du lait frais pur.

« Pour les produits laitiers, une transparence absolue est nécessaire dans l'étiquetage et la communication, notamment en ce qui concerne les programmes communautaires destinés aux enfants. Nous ne pouvons pas tromper les consommateurs, en particulier les jeunes enfants », a souligné le professeur Le Thi Hop.

Dans le même temps, elle a recommandé que les agences de gestion disposent de réglementations claires sur la classification et l’étiquetage du lait, en particulier dans les programmes nationaux tels que le lait scolaire, afin de renforcer la confiance et de garantir les droits nutritionnels des élèves.

Anh Tho

Source : https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm