Un cadeau de la terre au peuple Xo Dang

Les montagnes de Mang But, dans le district de Kon Plong, province de Kon Tum, offrent au peuple Xo Dang de la vallée brumeuse un riz rouge particulier, cultivé avec soin et fruit d'une grande industrie. Ce riz rouge est à l'origine des saveurs uniques de cette région montagneuse. Lors de notre ascension dans le froid glacial de la fin de l'année, les camions de marchandises, lents et chargés, redescendaient tranquillement. Là-bas, nous avons croisé non seulement des poulets, des cochons, du riz gluant, des feuilles de dong… mais aussi des branches de pêcher quittant la montagne, apportant un peu du parfum de la frontière aux plaines. Le 9 janvier, dans la commune frontalière de Pa Tan, district de Sin Ho, province de Lai Chau, le Commandement des gardes-frontières (BĐBP) et le Comité populaire de la province de Lai Chau ont organisé conjointement le programme « Le printemps frontalier réchauffe le cœur des villageois » en 2025. Le 9 janvier, à Hanoï, le Conseil d'administration de la Banque vietnamienne pour les politiques sociales (VBSP) a tenu sa réunion ordinaire pour le quatrième trimestre 2024. Nguyen Thi Hong, gouverneure de la Banque d'État du Vietnam (SBV), présidente du Conseil d'administration de la Banque des politiques sociales, a présidé la réunion. Susciter la fierté, motiver les élèves à aimer l'école, aimer les cours et être compétitifs dans leurs études… telle est la devise mise en œuvre par le secteur de l'éducation du district montagneux de Si Ma Cai, province de Lao Cai. En particulier, l'organisation de clubs, promouvant l'identité culturelle nationale, est efficace et contribue à améliorer la qualité de l'éducation locale. Dans le cadre de la mise en œuvre du Projet 2, Programme national cible de développement socio-économique des minorités ethniques et des zones montagneuses pour la période 2021-2030, Phase I : de 2021 à 2025 (abrégé Programme national cible 1719), la province de Kon Tum met actuellement en œuvre 16 projets visant à aménager et à stabiliser la vie de 9 231 ménages. Les investisseurs accélèrent actuellement les travaux afin de finaliser rapidement les travaux et de mettre à disposition des terrains pour la construction de logements. Les produits artisanaux primitifs, rustiques mais sophistiqués, fabriqués à partir de matériaux naturels et le savoir-faire des artisans des minorités ethniques de Kon Tum ont suscité l'enthousiasme et l'admiration de nombreux touristes, habitants et étudiants venus visiter l'espace « Démonstration et exposition de l'artisanat traditionnel des minorités ethniques ». Lorsque le froid arrive, notre système immunitaire est souvent affecté, ce qui entraîne toux, grippe et problèmes respiratoires. Si la médecine occidentale peut aider à soulager les symptômes, de nombreuses personnes recherchent des remèdes naturels, sûrs et efficaces contre la toux à base de plantes. La chronique d'aujourd'hui vous présente des remèdes à base de plantes contre la toux lorsque le temps se rafraîchit. Actualités générales du journal « Ethnie et Développement ». Les nouvelles de cet après-midi du 9 janvier 2025 présentent les informations importantes suivantes : Yen Bai s'efforce d'atteindre un indice de bonheur de 68,3 %. « L'or vert » sur les terres des montagnes Danh. Maintenir la voix de la navette. D'autres actualités concernant les minorités ethniques et les zones montagneuses sont également disponibles. Muong Khuong est le district 30a de la province de Lao Cai, dont environ 90 % de la population est issue de minorités ethniques. Ces derniers temps, le district s'est concentré sur le développement de l'agriculture de base. Grâce à cela, les conditions de vie et les revenus des habitants se sont progressivement améliorés. Les montagnes de Mang But, dans le district de Kon Plong, dans la province de Kon Tum, ont donné aux Xo Dang de la vallée brumeuse un riz rouge spécial, cultivé avec soin et fruit d'un travail acharné, qui a donné naissance aux saveurs uniques de cette région montagneuse. Grâce au potentiel de leurs paysages naturels et à leurs identités culturelles et culinaires uniques, les minorités ethniques et les zones montagneuses ont un grand potentiel pour devenir la première destination mondiale pour le développement du tourisme communautaire. Afin de promouvoir le développement du tourisme communautaire, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme (VHTT&DL) a récemment publié la décision n° 3222/QD-BVHTTDL approuvant le projet de développement du tourisme communautaire au Vietnam. Ce projet devrait créer les conditions d'un développement systématique et durable du tourisme communautaire. Selon les statistiques, la tempête n° 3 a touché 17 252 maisons dans la province de Lao Cai, causant des dégâts d'environ 807 milliards de VND ; 403 glissements de terrain à haut risque dans des zones résidentielles ont nécessité le déplacement de plus de 5 000 ménages. En 2019, les produits de thé biologique Bac Ha produits par la coopérative de thé de Ban Lien (HTX), commune de Ban Lien, district de Bac Ha, province de Lao Cai, ont été certifiés OCOP 5 étoiles par le Conseil central de l'OCOP. Grâce à cela, jusqu'à présent, 90 % de la production de thé de la coopérative est exportée vers l'Europe, les États-Unis, le Japon, etc., à un prix de vente compris entre 100 et 120 dollars le kg. Au cours des cinq dernières années, la coopérative a aidé des centaines de foyers Tay et Mong à trouver un emploi et un revenu stable. L'auteur de ce « miracle » est M. Pham Quang Than, président du conseil d'administration et directeur de la coopérative.

Le riz rouge est une variété de riz pure race de cette vallée de Mang But.

Don de la terre

Mang But entre dans la saison sèche en fin d'année, avec des brises fraîches soufflant sur les collines environnantes et lointaines, à travers de vastes champs après la récolte. Le riz est stocké et les Xo Dang s'affairent à préparer leurs produits à base de riz rouge. Tenant dans ses mains les vermicelles de riz rouge local, Mme Y Sieu, de la commune de Mang But, est d'autant plus satisfaite que le riz rouge local puisse être transformé en produits qui attirent les consommateurs du monde entier, ouvrant ainsi la voie au développement des moyens de subsistance dans les régions montagneuses de cette région.

Le riz rouge prend plus de temps à pousser, mais est de meilleure qualité que le riz blanc ordinaire.

Le riz rouge est un riz pur de la vallée de Mang But. Selon Y Sieu, ce riz est appelé « bao prang » et est cultivé depuis de nombreuses générations. Les Xo Dang ne peuvent produire qu'une seule récolte par an, généralement en février (calendrier solaire). Après le Nouvel An lunaire, ils labourent la terre et sèment les jeunes plants. Une fois la terre gorgée d'eau, les semis commencent en avril. La période de croissance du riz est de six mois, de la plantation jusqu'aux froids d'octobre, novembre étant la période de la récolte. Le riz Bao prang est aussi résistant que les Xo Dang. Il n'a pas besoin d'engrais ni de parasites ; il suffit de bien le désherber et de l'arroser pour pousser vigoureusement, fleurir et produire des grains fermes. La particularité de ce riz rouge est qu'il est initialement blanc opaque, mais qu'une fois trempé et incubé, il devient rouge, créant ainsi une marque distinctive des Xo Dang.

Farine de riz pour faire des nouilles.

Dans la vallée de Mang But, des villages comme Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa et Mang Buk cultivent tous du riz bao prang. Ce riz rouge est utilisé pour fabriquer des tubes de riz en bambou et des jarres de vin imprégnées du puissant parfum de la terre pendant les fêtes, transportant avec elles la quintessence du ciel et de la terre. Les Xo Dang utilisent encore ce riz rouge pour offrir et remercier Jang, comme un don de la terre.

M. A Vinh, vice-président du comité populaire de la commune de Mang But, a indiqué qu'après une longue période de conversion à la culture de nouvelles variétés, la commune ne compte actuellement qu'environ 60 hectares de riz rouge, soit plus de 10 % de la superficie totale des rizières de la commune. S'agissant d'une variété originale et ancienne, tous les niveaux et secteurs étudient et étudient actuellement le processus d'augmentation de la productivité sur la base d'une production biologique et sûre. Dans le village de Dak Lanh, en cette quatrième saison de culture, le modèle de culture du riz rouge des femmes est maintenu grâce aux activités de la coopérative de femmes issues des minorités ethniques. Ces activités ont contribué à sensibiliser à la conservation des variétés végétales indigènes.

Les gens font tremper le riz pour le préparer à le moudre et faire des vermicelles.

Placer la barre plus haut pour le riz rouge

Il y a quelques années, le Centre provincial de vulgarisation agricole de Kon Tum a investi dans la création d'un modèle de riz rouge, en identifiant le processus de plantation et d'entretien en conditions naturelles. Parallèlement, il a permis de construire une chaîne de valeur allant de la plantation et de l'entretien du riz à la production et à la consommation de produits à base de riz rouge. Sous l'égide des autorités locales, les Xo Dang utilisent désormais le riz rouge non seulement comme aliment, mais aussi pour la fabrication de vin, et le transforment également en de nombreux autres produits tels que les vermicelles de riz rouge, les vermicelles de riz rouge au ginseng, les barres de riz rouge Super Grain, les barres de riz rouge Super Floss et le thé de riz rouge… Ces produits répondent aux besoins de repas rapides et pratiques, tout en garantissant une alimentation à faible indice glycémique et riche en antioxydants.

Afin d'accroître la valeur du riz rouge Mang But et les revenus des Xo Dang, le district de Kon Plong a créé la coopérative T'Mang Deeng en août 2024 dans le village de Mang Buk. Elle compte dix membres, dirigés par Y Sieu. Les autorités à tous les niveaux ont soutenu un système de machines pour la fabrication de vermicelles, une machine de formage sous vide, des services d'emballage et d'impression d'étiquettes, ainsi qu'une portion de riz rouge destinée à la production des membres. Les membres du groupe coopératif de production et de transformation de produits à base de riz rouge à partir de pousses de bambou But ont également contribué financièrement à leur collaboration.

Y Sieu sèche les nouilles de riz pour créer un produit sec facile à emballer et à transporter.

La coopérative répartit clairement le travail : trois lots de nouilles sont préparés par semaine, chacun étant attribué à trois personnes. Chaque séance de travail est chronométrée de manière précise. L'utilisation des machines est principalement assurée par les hommes, tandis que les femmes effectuent d'autres tâches comme le trempage du riz, le lavage et le séchage des nouilles, l'emballage… L'intégralité des revenus de la vente des nouilles est collectée par la coopérative pour servir de capital de production à l'avenir.

Mme Y Sieu a expliqué qu'actuellement, un kilogramme de vermicelles de riz rouge est conditionné, étiqueté et vendu 60 000 VND, et importé en vrac, 45 000 VND/kg. Fabriqués à 100 % à partir de riz rouge cultivé par les habitants de Mang Den, ces vermicelles ne contiennent aucun conservateur et sont très bons pour la santé. Ce produit est fréquemment présenté dans les zones touristiques de Mang Den, sur les foires et les salons agricoles, et séduit de nombreux consommateurs.

Les produits à base de vermicelles de riz rouge Mang But sont populaires auprès des consommateurs, créant des moyens de subsistance durables pour la population.

Le succès initial de la coopérative a permis aux Xo Dang d'augmenter leurs revenus. Prochainement, le gouvernement et les organismes concernés organiseront des formations pour aider la coopérative à améliorer ses connaissances en matière de vente et de gestion budgétaire afin d'optimiser son fonctionnement. Parallèlement, elle acquerra les connaissances de base nécessaires à la fabrication de produits garantissant la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs.

M. A Vinh, vice-président du comité populaire de la commune de Mang But

Jiangdong est différent...

Source : https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm