Une variété de riz de spécialité aux grains ronds, collants et parfumés fait la fierté des habitants de Bac Giang.

Riz gluant à la fleur d'or de Thai Son – la fierté des habitants de Hiep Hoa

La commune de Thai Son est l'une des rares régions du district de Hiep Hoa à offrir des conditions idéales pour la culture du riz gluant jaune. Grâce à un sol limoneux sableux, riche en alluvions et présentant une acidité et une salinité adaptées, les champs de Thai Son produisent des grains de riz gluant jaune ronds, collants et parfumés. Cette variété est cultivée depuis longtemps, mais seulement sur de petites superficies, principalement pour les besoins familiaux.

Bénéficiant d'un sol et d'un climat privilégiés, le riz gluant à fleurs dorées Thai Son est d'excellente qualité. (Photo : HND Thai Son)

Les riziculteurs de longue date de Thai Son ont expliqué que la variété de riz gluant jaune n'est pas facile à cultiver. C'est une variété de riz de fin de saison qui exige beaucoup de soins et de techniques de lutte antiparasitaire. Mais ce sont ces difficultés qui font sa valeur particulière.

Consciente du potentiel économique du riz gluant jaune, l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang a élaboré un plan d'action pour soutenir la population de Thai Son. Du conseil à l'assistance technique pour la plantation, la transformation, la conservation et le conditionnement des produits, en passant par le développement du marché de consommation, tous ces aspects suscitent l'intérêt et le soutien de l'Association.

En 2014, l'Association des agriculteurs de Bac Giang a aidé les habitants à créer une coopérative pour développer le riz gluant jaune. En 2020, la coopérative agricole Thai Son Bac Giang a été créée, comptant sept membres officiels et 55 ménages impliqués dans la production de riz gluant jaune. En 2021, le riz gluant jaune Thai Son a obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province de Bac Giang, marquant ainsi une étape importante dans son développement et confirmant la qualité du produit sur le marché.

Depuis 2021, le riz gluant doré Thai Son a obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province de Bac Giang. (Photo : HND Thai Son)

Depuis que l'Association des agriculteurs a apporté un soutien technique à tous les niveaux pour la plantation et la consommation de ses produits, de nombreux agriculteurs ont osé se tourner vers la culture du riz gluant jaune. Les produits à base de riz gluant jaune de Thai Son sont consommés sans problème et de nombreuses familles ont amélioré leurs conditions de vie grâce à la vente de leur riz gluant jaune à la Coopérative.

Grâce au soutien opportun de l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang, les agriculteurs de la commune de Thai Son ont développé avec succès la culture du riz gluant jaune. À ce jour, la superficie cultivée à Thai Son dépasse les 60 hectares, avec un rendement de 45 tonnes/ha et une production totale de 250 tonnes/an. Le riz gluant jaune de Thai Son est non seulement consommé à Bac Giang, mais également exporté vers des marchés importants comme Hanoï , Hai Phong et Quang Ninh.

Ces dernières années, l'amélioration constante du niveau de vie de la population a entraîné une hausse de la demande de produits agricoles de qualité garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire. C'est ainsi que le riz gluant doré de Thai Son a gagné en popularité sur le marché.

Améliorer l'efficacité de la promotion des produits OCOP

Lors d'un échange avec Dan Viet, M. La Van Trong, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thai Son, a déclaré : « Depuis la création de l'Association professionnelle et de la Coopérative agricole de Thai Son Bac Giang, nous, les agriculteurs de Thai Son, disposons d'un espace d'échange et de diffusion d'expériences, de transfert de techniques de production et, en même temps, de promotion de la coopération dans la production et la consommation de riz gluant doré. Cependant, en raison de son potentiel économique et de gestion limité, la Coopérative agricole de Thai Son n'a pu acheter qu'environ 30 % de la production de riz pour la consommation. »

Les produits à base de riz gluant doré sont transformés en de nombreux plats délicieux et attrayants.

Par le passé, l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang a activement soutenu l'Association des agriculteurs de la commune de Thai Son et d'autres entités et agriculteurs producteurs de produits agricoles traditionnels afin de mettre en œuvre le projet « Les associations d'agriculteurs à tous les niveaux jouent un rôle essentiel dans l'organisation de la production agricole, la coopération, l'interconnexion des chaînes de valeur et l'amélioration de la qualité des produits OCOP », période 2022-2025. Le riz gluant doré de Thai Son est l'un des produits sélectionnés par l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang pour bénéficier de ce soutien.

En 2023, l'Association provinciale des agriculteurs a continué de soutenir une riziculture respectueuse de l'environnement, utilisant des préparations pour le traitement de la paille et des engrais microbiens. Ce modèle a été déployé sur une superficie de 60 hectares, dont 40 hectares de riz gluant doré. Parallèlement, elle a activement sensibilisé la population à l'adoption d'un modèle agricole respectueux de l'environnement, comprenant trois processus : un traitement approprié de la paille, une fertilisation raisonnée et une irrigation régulée.

M. La Van Trong, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thai Son, a ajouté : « Le riz gluant doré exige des techniques de culture rigoureuses, notamment pendant la saison des récoltes, lorsque la situation des ravageurs est complexe. L'Association des agriculteurs a recommandé l'utilisation de produits de qualité pour le protéger des ravageurs, sans ajout de résidus de pesticides ni de substances interdites. Cette variété de riz est également cultivée selon les normes VietGAP, soutenues par l'État, sur une superficie de 10 hectares. Des analyses sur des échantillons de sol et de riz garantissent l'absence de plomb toxique. Récemment, la variété de riz gluant doré a été reconnue conforme aux normes HACCP, une condition essentielle pour que les produits de riz gluant doré de Thai Son continuent d'être promus de 3 à 4 étoiles. »

Le nouveau produit de riz gluant doré Thai Son a été reconnu comme répondant aux normes HACCP, l'une des conditions nécessaires pour que le produit de riz gluant doré Thai Son continue d'être amélioré de 3 à 4 étoiles.

Bien que le riz gluant jaune Thai Son soit consommé dans de nombreuses villes comme Hô-Chi-Minh-Ville, Binh Dinh, Hai Duong, Hai Phong, Hanoï et Thai Nguyen, la situation reste instable. Peu d'unités ont signé des contrats à long terme et la Coopérative ne consomme que de faibles quantités, environ 250 tonnes de riz par récolte. Le pic de consommation se situe pendant les deux ou trois mois du Têt, avec une consommation d'environ 45 tonnes et une vente de près de 100 tonnes sur l'ensemble de l'année. Le reste est consommé à l'extérieur.

Afin de promouvoir le produit sur le marché, l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang a activement présenté et présenté le produit. Cependant, le riz gluant jaune est encore nouveau pour les consommateurs et n'est pas encore largement accessible.

L'orientation future de la coopérative agricole Thai Son Bac Giang est de trouver une source d'approvisionnement stable, d'augmenter la valeur de ses produits à 4 étoiles et de garantir le cycle de production. La coopérative doit continuer à stabiliser le cycle de production, garantir la qualité et éviter de cultiver d'autres variétés de riz pour maintenir la valeur de ses produits.

Avec le soutien solide de l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang et les efforts des habitants de Thai Son, nous pensons que les produits de riz gluant doré de Thai Son se développeront de plus en plus, deviendront une marque célèbre et apporteront une vie prospère et heureuse aux gens d'ici.

Source: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm