Une variété de riz spéciale, aux grains ronds, collants et parfumés, fait la fierté des habitants de Bac Giang.

Riz gluant à la fleur d'or de Thai Son – la fierté du peuple Hiep Hoa

La commune de Thai Son est l'une des rares zones du district de Hiep Hoa à réunir des conditions idéales pour la culture du riz gluant jaune. Grâce à un sol sablo-limoneux, riche en alluvions et présentant une acidité et une salinité optimales, les rizières de Thai Son produisent des grains de riz gluant jaunes, ronds, collants et parfumés. Cette variété de riz est cultivée depuis longtemps, mais seulement sur de petites surfaces, principalement pour répondre aux besoins familiaux.

Bénéficiant d'un sol et d'un climat favorables, le riz gluant à fleurs dorées de Thai Son est d'excellente qualité. (Photo : HND Thai Son)

Les riziculteurs expérimentés de Thai Son ont confié que la culture du riz gluant jaune est délicate. Variété tardive, elle exige beaucoup de soins et de techniques de lutte antiparasitaire. Ce sont précisément ces difficultés qui font sa valeur.

Consciente du potentiel économique du riz gluant jaune, l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang a mis en place un plan de soutien aux populations locales. Ce plan couvre un large éventail de domaines, du conseil à l'assistance technique pour la culture, la transformation, la conservation et le conditionnement des produits, en passant par le développement des marchés de consommation.

En 2014, l'Association des agriculteurs de Bac Giang a aidé les populations locales à créer une coopérative pour développer la production de riz gluant jaune. En 2020, la Coopérative agricole Thai Son de Bac Giang a été créée, regroupant 7 membres officiels et 55 ménages producteurs de riz gluant jaune. En 2021, le riz gluant jaune Thai Son a obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province de Bac Giang, marquant une étape importante dans son développement et confirmant sa qualité sur le marché.

Depuis 2021, les produits de riz gluant doré Thai Son ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province de Bac Giang. (Photo : HND Thai Son)

Grâce au soutien technique apporté par l'Association des agriculteurs à tous les niveaux, tant pour la plantation que pour la consommation des produits, de nombreux agriculteurs se sont tournés avec enthousiasme vers la culture du riz gluant jaune. Les produits à base de riz gluant jaune de Thai Son sont désormais bien distribués, et la vente de ce riz à la coopérative a permis à de nombreuses familles d'améliorer leurs conditions de vie.

Grâce au soutien opportun de l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang, les agriculteurs de la commune de Thai Son ont développé avec succès la culture du riz gluant jaune. À ce jour, cette culture s'étend sur plus de 60 hectares, avec un rendement de 45 tonnes par hectare et une production totale de 250 tonnes par an pour la commune. Le riz gluant jaune de Thai Son est non seulement consommé à Bac Giang, mais également exporté vers des marchés importants tels que Hanoï , Hai Phong et Quang Ninh.

Ces dernières années, l'amélioration constante du niveau de vie a entraîné une hausse de la demande en produits agricoles de qualité, garantissant hygiène et sécurité alimentaire. C'est dans ce contexte que le riz gluant doré de Thai Son a conquis une place de plus en plus importante sur le marché.

Améliorer l'efficacité de la promotion des produits OCOM

S'adressant à Dan Viet, M. La Van Trong, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thai Son, a déclaré : « Depuis la création de l'Association professionnelle et de la Coopérative agricole de Thai Son Bac Giang, nous, agriculteurs de Thai Son, disposons d'un lieu d'échange et de partage d'expériences, de transfert de techniques de production et, simultanément, de promotion de la coopération dans la production et la consommation de riz gluant doré. Cependant, faute de moyens économiques et de gestion suffisants, la Coopérative agricole de Thai Son n'a pu acheter qu'environ 30 % de la production de riz destinée à la consommation locale. »

Les produits à base de riz gluant doré sont transformés en de nombreux plats délicieux et attrayants.

Par le passé, l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang a activement soutenu l'Association des agriculteurs de la commune de Thai Son, ainsi que d'autres entités et agriculteurs produisant des produits agricoles typiques, afin de mettre en œuvre le projet « Les associations d'agriculteurs à tous les niveaux sont au cœur de l'organisation de la production agricole, axée sur la coopération, la création de liens entre les chaînes de valeur et l'amélioration de la qualité des produits OCOP (2022-2025) ». Le riz gluant doré de Thai Son figure parmi les produits sélectionnés par l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang pour bénéficier de ce soutien.

En 2023, l'Association provinciale des agriculteurs a continué de soutenir la production selon un modèle de riziculture respectueux de l'environnement, utilisant des techniques de traitement de la paille et des engrais microbiens. Ce modèle a été mis en œuvre sur une superficie de 60 hectares, dont 40 hectares de riz gluant doré. Parallèlement, une campagne de sensibilisation a été menée auprès des agriculteurs afin de promouvoir un modèle agricole respectueux de l'environnement, reposant sur trois étapes : un traitement approprié de la paille, une fertilisation raisonnée et une irrigation maîtrisée.

M. La Van Trong, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thai Son, a ajouté : « Le riz gluant doré exige des techniques de culture rigoureuses, notamment pendant la saison des récoltes, période où la situation phytosanitaire est complexe. L'Association des agriculteurs a incité les producteurs à utiliser des produits de qualité pour le protéger des ravageurs, sans ajout de résidus de pesticides ni de substances interdites. Cette variété de riz est également cultivée selon les normes VietGAP, avec le soutien de l'État, sur une superficie de 10 hectares. Des analyses effectuées sur des échantillons de sol et de riz garantissent l'absence de plomb toxique. Récemment, cette variété de riz gluant doré a obtenu la certification HACCP, une des conditions nécessaires à la poursuite de la certification HACCP, qui permet aux produits de riz gluant doré de Thai Son de passer de 3 à 4 étoiles. »

Le nouveau riz gluant doré Thai Son a été reconnu conforme aux normes HACCP, une des conditions nécessaires pour que ce produit puisse passer de 3 à 4 étoiles.

Bien que le riz gluant jaune de Thai Son soit consommé dans de nombreuses villes comme Hô Chi Minh-Ville, Binh Dinh, Hai Duong, Hai Phong, Hanoï et Thai Nguyen, sa production reste instable. Peu d'entreprises ont signé de contrats à long terme et la coopérative ne consomme que de petites quantités, environ 250 tonnes de riz par récolte. La consommation atteint son pic pendant les deux ou trois mois du Têt, avec environ 45 tonnes consommées. Près de 100 tonnes sont vendues sur l'ensemble de l'année, le reste étant consommé à l'extérieur de la région.

Afin de promouvoir le produit sur le marché, l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang a activement mené des actions de présentation et de promotion. Cependant, le riz gluant jaune reste encore un produit nouveau pour les consommateurs et sa diffusion demeure limitée.

L'objectif futur de la coopérative agricole Thai Son Bac Giang est de trouver un fournisseur stable, d'élever la qualité de ses produits à 4 étoiles et de garantir la continuité de la production. La coopérative doit maintenir ce cycle de production, assurer la qualité de ses produits et éviter la culture intercalaire d'autres variétés de riz afin de préserver leur valeur.

Grâce au soutien indéfectible de l'Association des agriculteurs de la province de Bac Giang et aux efforts des habitants de Thai Son, nous sommes convaincus que les produits à base de riz gluant doré de Thai Son se développeront de plus en plus, deviendront une marque renommée et apporteront une vie prospère et heureuse à la population locale.

Source : https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm