Saison parfumée

(GLO) – C’est le moment où la terre et le ciel s’épanouissent, embaumant l’air de leurs parfums poétiques. Les champs exhalent les couleurs du soleil. Les jardins s’imprègnent du parfum des gouttes de pluie. Et ce n’est pas tout : l’arôme envoûtant des flocons de riz vert frais, des kakis mûrs, des caramboles jaune d’or… autant de délices automnaux uniques.

1.

Ces derniers temps, chaque fois que je parcours Facebook, mon regard est attiré par les photos et vidéos de gourmandises automnales. Voici un paquet de gâteaux de riz gluant vert jade, moelleux et parfumés, originaires du village de Vong, enveloppés dans des feuilles de lotus, à côté de quelques bananes mûres. Voici une branche de kakis chargée de fruits rouges et mûrs, placée dans un vase en céramique rustique, apportant une touche de chaleur et l'essence même de l'automne. Après tout, le kaki n'est-il pas considéré comme un symbole de l'automne, du bonheur ? C'est pourquoi quelqu'un a dit un jour qu'un seul kaki frais suffit à illuminer cette belle saison.

Mais la gourmandise qui m'a le plus captivée, c'était le kaki. Ce kaki, tout droit sorti des histoires de ma grand-mère, trônait dans le panier suspendu au-dessus de mon lit après une journée de marché. Quand j'étais enfant, chaque fois que ma grand-mère allait au marché en automne, elle m'achetait quelques kakis dorés, luisants au soleil.

Les kakis mûrissent et dégagent leur parfum en automne. Photo : TB

Ma grand-mère disait que le plus précieux chez les kakis, c'était leur parfum, un véritable délice à admirer et à contempler. Puis, avec une minutie infinie, elle arrangeait chaque brin de fil, tricotant patiemment un petit panier ravissant pour y déposer les kakis et le suspendre au-dessus de mon lit ou à la fenêtre. Un peu plus tard, j'ai appris d'elle à tricoter des paniers, remplaçant le fil à tricoter par de la laine colorée. Dès lors, l'automne n'était plus seulement pour moi la saison des kakis parfumés, mais aussi une saison aux couleurs éclatantes, une saison qui ravive de précieux souvenirs.

L'autre jour, j'ai commandé des kakis. Le message du vendeur m'a serré le cœur : « Kakis cireux de début de saison, vendus au kilo. Rassurez-vous, pour les commandes lointaines, nous sélectionnerons des kakis verts ; ils seront mûrs et parfumés à la réception. » Soudain, les souvenirs ont afflué, accompagnés d'une vague d'émotion.

J'ai fredonné doucement les vers du poème « Je te parle » du poète Vu Quan Phuong : « Si tu fermes les yeux et écoutes ta grand-mère raconter des histoires / Tu verras des fées / Tu verras le petit garçon aux bottes de sept lieues / Le kaki parfumé, la gentille Cendrillon / Si tu fermes les yeux et penses à tes parents / Qui t'ont élevé jour après jour / Te portant dans leurs bras, travaillant dur jour et nuit / Tes yeux se ferment, puis se rouvrent. »

Curieusement, au fil des saisons, le parfum du plaqueminier s'imprègne profondément dans ma mémoire, peignant un paysage de souvenirs. Ainsi, il y a des choses dont je suis absolument certaine de ne jamais pouvoir oublier. Comme l'amour innocent et pur de mes années d'école. Comme l'amour pour ma famille, ma patrie, mes racines…

2.

En fin d'après-midi, alors qu'une brise légère apportait la fraîcheur de la saison, je suis descendue tranquillement en voiture jusqu'au village maraîcher d'An Phu pour une visite. Les vastes champs s'étendaient à perte de vue, le vert éclatant des rangées de légumes se fondant dans le bleu azur du ciel, offrant un panorama grandiose. Pieds nus, je sentais la douce chaleur de la terre se mêler à la beauté sauvage des touffes d'herbe jaunissante. De temps à autre, le parfum délicat du basilic frais flottait dans l'air. L'atmosphère était d'un calme absolu.

En longeant les champs, j'inspirai profondément, savourant le parfum frais et pur. Mon regard fut attiré par la canopée verdoyante des avocatiers croulant sous les fruits. Quelques pas plus loin, un goyavier violet apparut devant moi.

Les goyaves violettes ajoutent couleur et parfum à la saison. Photo : TB

Interrogée, la femme qui coupait consciencieusement des légumes à proximité expliqua que l'avocatier avait été planté par son père pour marquer la propriété familiale de la terre, qu'il offrait de l'ombre pendant les pauses lors des travaux des champs et qu'il portait de délicieux fruits. Le goyavier violet, dit-elle, avait lui aussi été planté il y a quelques années ; ses branches étaient désormais hautes et chargées de fruits sucrés.

Cueillant une goyave mûre sur l'arbre, je savourai la saveur de saison. Un doux désir m'envahit lorsque je touchai les teintes pourpres des feuilles et du fruit, et que j'inhalai son parfum enivrant. Voyant mon admiration, la propriétaire sourit et me dit que les fleurs de goyave avaient elles aussi une teinte pourpre, ce qui était ravissant. Ses paroles me firent rêver d'un jardin de goyaves pourpres. Si cette variété était cultivée en verger, elle deviendrait sans doute une destination prisée, pour moi y compris.

N'est-il pas vrai qu'An Phu s'est formé au début du XXe siècle grâce à nos ancêtres de Binh Dinh, qui ont migré vers le nord, vers les hauts plateaux, choisissant Phu Tho et An My pour défricher des terres et y fonder des villages, vivant de la culture du riz et des légumes ? Ensemble, ils ont créé un village de plaine au cœur des Hauts Plateaux du Centre, riche d'une identité culturelle. Le paysage verdoyant d'An Phu a ainsi pris forme. Si ce paysage était orné des fleurs parfumées des goyaviers violets, il serait assurément encore plus beau.

Et, dès lors, l'automne devint encore plus parfumé...

Source : https://baogialai.com.vn/mua-thom-post564566.html