Les champignons contribuent à réduire la tension artérielle, le cholestérol et le risque de cancer.

En cuisine, de nombreux aliments, en plus d'être délicieux, agissent comme des remèdes naturels, contribuant à la prévention et au traitement de certaines maladies. Légumes, fruits, noix, herbes aromatiques… tous renferment des composés biologiques précieux, bénéfiques pour la santé.

Parmi eux, les champignons en sont un exemple typique : faciles à préparer, ils possèdent de nombreux bienfaits remarquables pour le cœur et le système immunitaire.

Les champignons sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, mais pauvres en calories, en sucre et en matières grasses. De ce fait, ils constituent un choix nutritionnel sain, très apprécié des experts en santé . Selon le Dr Heidi Moawa, maître de conférences à la faculté de médecine de l'université Case Western Reserve (États-Unis), et la nutritionniste Karina Tolentino, également américaine, la consommation régulière de champignons peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la régulation de la tension artérielle, la réduction du risque de cancer et l'amélioration du taux de cholestérol, d'après le site d'actualités santé Verywell Health.

Soutien au contrôle de la pression artérielle

La consommation régulière de champignons peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la capacité de contrôler la tension artérielle, de réduire le risque de cancer et d'améliorer le taux de cholestérol.

ILLUSTRATION : IA

L'hypertension est une maladie fréquente et souvent silencieuse qui ne se manifeste que lorsqu'elle entraîne de graves complications. Des études ont montré que les champignons contiennent de nombreuses substances bioactives qui contribuent à réduire naturellement la pression artérielle, notamment l'ergostérol, les polyphénols, les terpènes, les terpénoïdes, les polysaccharides et les protéines. Ces substances favorisent la dilatation des vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine et contribuent à la régulation de la pression artérielle.

Le Dr Moawad a commenté : Les champignons peuvent être considérés comme un aliment antihypertenseur dans l'alimentation quotidienne.

Prévenir le cancer

Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation régulière de champignons et un risque moindre de cancer. Ceci s'explique par la richesse des champignons en composés anti-inflammatoires et en antioxydants, qui contribuent à neutraliser les radicaux libres responsables des dommages cellulaires.

De plus, les principes actifs des champignons ont un effet positif sur le système immunitaire, inhibant ainsi la croissance des cellules malignes. Selon la nutritionniste Karina Tolentino, cela confère aux champignons la capacité de protéger l'organisme contre de nombreux types de cancer.

Réduisez le cholestérol, protégez votre cœur

Un taux de cholestérol élevé est la principale cause de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'athérosclérose. Selon des études, les champignons peuvent contribuer à réduire le cholestérol sanguin grâce à deux mécanismes : leurs composants se lient aux graisses et au cholestérol pour les éliminer, et leurs enzymes décomposent les graisses nocives, contribuant ainsi à diminuer le taux de cholestérol dans le sang.

Remplacer la viande rouge par des champignons dans son alimentation est un moyen simple et efficace d'améliorer le profil lipidique sanguin, souligne l'experte Karina.

Autres avantages

De plus, les champignons favorisent la digestion grâce à leur teneur en fibres et en bêta-glucanes, qui contribuent à stabiliser la glycémie, à renforcer l'immunité, à combattre l'inflammation et à fournir un éventail complet d'acides aminés essentiels. C'est un aliment nutritif et peu calorique, adapté à de nombreux régimes alimentaires.

Ainsi, grâce à leur richesse nutritionnelle et à leurs bienfaits prouvés par la recherche, les champignons méritent de figurer régulièrement au menu, selon Verywell Health.

Les champignons sont souvent sautés, utilisés en soupe, en fondue, cuits à la vapeur ou roulés avec de la viande, des légumes et des fruits de mer. Le plat de champignons le plus populaire est un sauté de champignons accompagné d'autres ingrédients tels que de la viande, des fruits de mer, des légumes ou des œufs.

Source : https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm