Valoriser les produits agricoles du territoire Tien

Mme Nga a mis en œuvre des projets de start-up pour valoriser les produits agricoles de sa ville natale de Tien. Photo : PHAN VINH

Semer des graines à la campagne

Issue du secteur du tourisme et ayant travaillé quelque temps en ville, Mme Nga a constaté que le marché privilégie de plus en plus les produits purement naturels. Cependant, les précieux produits agricoles locaux sont principalement vendus à l'état brut, et même des ingrédients comme les fleurs et les écorces de pamplemousse sont souvent jetés après chaque récolte.

Mme Nga a partagé : « Autrefois, les fleurs de pamplemousse fleurissaient blanches partout dans le jardin, mais elles tombaient. Autrefois, nos grands-parents avaient l'habitude de les faire sécher pour les boire à la place du thé, mais uniquement pour leur famille. Je pense que si nous pouvons standardiser la recette et ajouter des ingrédients pour l'adapter aux goûts modernes, nous pourrons peut-être en faire un produit à réelle valeur commerciale. »

Les produits Moc Thanh Tra sont élaborés à partir de fleurs de pamplemousse selon des méthodes traditionnelles d'infusion du thé, associées à de nouveaux ingrédients pour un parfum délicat. Photo : fournie par le personnage.

Cette réflexion l'a incitée à retourner dans sa ville natale, créant la Coopérative agricole , commerciale et de services Nhan Tam en 2022. Le premier produit de la coopérative est le thé aux fleurs de pamplemousse Moc Thanh Tra, dont la formule associe fleurs de pamplemousse (75 %), pommes rouges (20 %) et stévia (5 %). Ce thé, au goût légèrement amer dû aux fleurs de pamplemousse, à l'arrière-goût sucré des pommes rouges et de la stévia, offre un arôme délicat. Il est réputé pour ses propriétés rafraîchissantes, favorisant la digestion et favorisant un sommeil réparateur.

Chaque année, la coopérative achète environ 500 kg de fleurs de pamplemousse fraîches et produit près de 100 kg de thé séché. Ce thé est conditionné en boîtes de 100 g, vendues 40 000 VND la boîte, avec une marge moyenne de 30 %. En 2024, le produit sera certifié OCOP 3 étoiles, marquant ainsi la première étape du processus visant à identifier la marque de produits agricoles du pays de Tien sur la carte de la consommation verte.

[ VIDÉO ] - Mme Hoang Thi Thuy Nga partage la raison de son retour dans sa ville natale pour démarrer une entreprise avec des déchets agricoles :

Poursuivant son travail, Mme Nga a continué d'exploiter le potentiel des parties apparemment sans valeur du pamplemousse. Après avoir séparé les segments, les écorces de pamplemousse jetées dans les restaurants et les cafés ont été récupérées, traitées et transformées en un nouveau produit appelé confiture de pamplemousse Tien.

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Les confitures de pamplemousse Tien sont appréciées des clients car elles sont purement naturelles. Photo : PHAN VINH

La pulpe de pamplemousse (60 %), associée à du jus d'orange (20 %) et à du sucre de canne (20 %), est obtenue par de nombreuses étapes de cuisson, de mijotage et de séchage pour créer une confiture rafraîchissante, naturellement sucrée et légère à la dégustation. 3 kg d'écorces de pamplemousse fraîches donnent 1 kg de confiture. Chaque boîte de 300 g est vendue 120 000 VND ; le produit a également été récompensé par la certification OCOP 3 étoiles en 2025.

De la graine de l'arbre Uoi au rêve vert

Début 2025, Mme Nga a confirmé sa propre orientation avec un nouveau produit appelé UPAY, un thé rafraîchissant qui sème la vie verte. Ce produit est élaboré à partir de graines de laurier ươi, une spécialité précieuse que l'on trouve en abondance à Quang Nam, mais qui a longtemps été exploitée uniquement à l'état naturel et vendue en gros à bas prix.

La pulpe extraite des graines du laurier d'Uoi possède une haute valeur nutritionnelle et contribue à rafraîchir l'organisme. Photo : PHAN VINH

«
J'avais l'habitude de présenter des graines d'Uoi lors de foires. Beaucoup de gens les appréciaient, mais hésitaient à les acheter. En partie à cause de leur prix élevé et de la complexité de leur préparation. Parallèlement, la demande de produits rafraîchissants naturels est très forte. C'est ainsi que j'ai eu l'idée de créer une gamme de produits instantanés qui conserveraient leur valeur d'origine et seraient faciles à utiliser.
Mme Hoang Thi Thuy Nga

Après près d’un an de recherche sur la formule, de tests de technologie de lyophilisation et de mélange d’ingrédients, elle a créé une gamme de poudre de thé instantanée qui peut être mélangée à de l’eau froide et utilisée immédiatement.

Les principaux ingrédients sont des graines de myrtille, associées à des graines de chia, du fruit de la passion et du sucre de canne, tous des ingrédients purement naturels et bons pour la santé. Chaque boîte contient 10 sachets, à un prix d'essai d'environ 200 000 VND, et est actuellement disponible auprès de certains canaux de distribution directe et sur les stands de foires du pays.

Le thé rafraîchissant UPAY poursuit son processus d'emballage et d'étiquetage. Photo : PHAN VINH

Le projet UPAY - le thé rafraîchissant a remporté le deuxième prix du concours de recherche de talents de startups de Quang Nam 2025, devenant un produit pionnier dans l'augmentation de la valeur des graines de thé indigènes.

Il est à noter qu'UPAY ne se limite pas à la création de produits commerciaux, mais est également considéré par Mme Nga comme la première étape vers l'établissement d'une chaîne de valeur fermée pour l'arbre ươi, qui disparaît progressivement en raison d'une exploitation incontrôlée. Mme Nga collabore avec des organisations de plantation forestière pour réincuber les plants de ươi après la production.

[VIDÉO] - Mme Hoang Thi Thuy Nga parle du projet UPAY - thé rafraîchissant :

« De plus, je consacre beaucoup de temps à perfectionner le design, à améliorer l'emballage et à élargir le marché de consommation, créant ainsi de nouveaux moyens de subsistance pour la population locale, directement impliquée dans l'exploitation, la transformation et la préservation des précieuses ressources médicinales du pays de Tien. Je considère la valeur réelle comme ma priorité, afin que chaque produit reflète l'esprit d'une vie verte et saine, issue de la terre natale », a ajouté Mme Nga.

Source : https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html