Valoriser les produits agricoles locaux

Les ouvriers de la société Bao Gia 26 Company Limited, commune de Yen Chau, emballent les produits « Hoshi Black Garlic ».

Dans la sous-zone 4, commune de Yen Chau, dans l'atelier de production de plus de 100 mètres carrés ^{de la} société Bao Gia 26 Company Limited, près d'une douzaine d'ouvriers s'affairent à emballer le produit « Ail noir Hoshi » pour répondre aux commandes provenant de tout le pays.

M. Nguyen Van Tuan, directeur de la société Bao Gia 26, a déclaré : « La région de Yen Chau est réputée pour son ail, et plus particulièrement pour l’ail simple, une plante médicinale précieuse aux nombreux bienfaits pour la santé, très appréciée des consommateurs. Cependant, par le passé, son prix et sa production étaient instables. C’est pourquoi j’ai étudié et perfectionné le procédé de fermentation naturelle de l’ail frais pour obtenir de l’ail noir. Grâce à cette approche pertinente, l’ail noir Hoshi a obtenu la certification OCOP 4 étoiles et est désormais disponible dans de nombreuses grandes villes et provinces, telles que Hô Chi Minh -Ville, Da Nang, Can Tho, Hai Phong, Thanh Hoa… »

Système de fermentation naturelle de l'ail de Bao Gia 26 Company Limited.

Pour répondre à la demande de ses clients, la société Bao Gia 26 a investi dans un système de 10 machines de fermentation d'ail, fournissant au marché environ 20 tonnes de produits par an et générant un chiffre d'affaires annuel de 6 à 7 milliards de VND. Par ailleurs, l'entreprise développe des zones de culture d'ail et collabore avec des centaines d'agriculteurs locaux afin de s'approvisionner à des prix stables.

Mme Lo Thi Phuong, du village de Luong Me, commune de Yen Chau, a déclaré : « Auparavant, ma famille ne cultivait de l’ail que pour le vendre aux commerçants. Le prix était instable ; certaines années, malgré une bonne récolte, les prix s’effondraient. Ces dernières années, l’ail de ma famille est acheté régulièrement par des entreprises. Nous avons désormais la certitude d’un approvisionnement stable et la vie s’est améliorée. »

Stand d'exposition de produits Hoshi Black Garlic.

Outre l'ail noir, la commune de Yen Chau est réputée pour ses bananes, appréciées pour leur douceur et leur saveur délicieuse, qui bénéficient d'indications géographiques et de labels de qualité. Grâce à une abondante ressource de plus de 700 hectares, les agriculteurs de Yen Chau transforment les bananes fraîches en bananes séchées, notamment croustillantes, créant ainsi une marque agricole unique.

L'usine de production Thanh Cong, située dans la sous-zone 6 de la commune de Yen Chau, est une entreprise familiale forte d'une longue expérience dans la transformation de bananes séchées. En 2019, ses bananes séchées et ses bananes séchées croustillantes ont reçu la certification OCOP 3 étoiles, et elle a bénéficié d'un soutien pour la conception de ses emballages et la promotion de sa marque. Grâce à ce soutien, ses produits se vendent bien et l'usine produit actuellement environ 50 kg de bananes séchées par jour, générant un chiffre d'affaires mensuel de plusieurs dizaines de millions de dongs après déduction des charges.

M. Nguyen Xuan Chien, propriétaire de l'usine de production Thanh Cong, explique : « La famille achète des bananes fraîches en régimes, qu'elle laisse ensuite mûrir naturellement dans l'entrepôt. Pour obtenir des bananes séchées savoureuses, il faut choisir des bananes bien mûres, grosses, aux bords arrondis et débarrassées de leur barbe. Les bananes mûres sont d'abord pelées, les extrémités coupées, puis disposées sur des plateaux et séchées électriquement. Une fois collantes, parfumées et sucrées, elles sont mises à refroidir, puis emballées sous vide pour une conservation jusqu'à six mois. Les bananes séchées sont particulièrement bien vendues pendant l'été et le Nouvel An lunaire. »

L'usine de production de Thanh Cong, sous-zone 6, commune de Yen Chau, produit des bananes séchées.

Pour répondre à la demande du marché, de nombreuses unités de production de la commune de Yen Chau ont diversifié leurs produits, tels que : des bananes séchées croustillantes enrobées de sucre, des bananes séchées au miel, des bananes séchées au miel et au gingembre... à des prix de 25 000 à 60 000 VND/sachet, qui sont populaires auprès des consommateurs.

Les produits à base de banane séchée répondent aux normes OCOP 3 étoiles.

Grâce à leur diligence, leur créativité et leur ingéniosité, de nombreux produits agricoles typiques de la région de Yen Chau ont été transformés par les agriculteurs en produits labellisés OCOP. À ce jour, la commune compte 16 produits OCOP, dont 3 ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles. Chaque produit témoigne d'une évolution fondamentale des mentalités, passant d'une production fragmentée et spontanée à une approche collaborative, fondée sur l'application des sciences et des technologies, et axée sur une transformation poussée et l'amélioration des conceptions.

M. Doan Xuan Ngoc, président du Comité populaire de la commune de Yen Chau, a affirmé : « Le gouvernement communal encourage les coopératives, les entreprises et les ménages à améliorer constamment la qualité et à différencier leurs produits. Parallèlement, il soutient l’application des technologies de transformation, la conception d’emballages professionnels, la promotion sur les plateformes de commerce électronique, la participation à des foires et des expositions, etc. L’objectif final est d’accroître les revenus et de promouvoir les produits agricoles de Yen Chau. »

Vente en direct de produits agricoles sur les plateformes de réseaux sociaux.

Aujourd'hui, à Yen Chau, le parfum des bananes mûres embaume l'air. Des produits agricoles de grande qualité sont régulièrement acheminés par camion vers toutes les régions. Grâce aux efforts conjugués du gouvernement et des agriculteurs, Yen Chau s'affirme progressivement comme la « capitale agricole » de la province de Son La, contribuant ainsi de manière significative à l'objectif d'un développement économique rural durable.

Source : https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-san-pham-nong-san-dia-phuong-c3FIbURvg.html