Le secteur du tourisme manque de ressources humaines : les complexes hôteliers prennent en charge les billets d’avion et l’hébergement des étudiants stagiaires.

Le secteur touristique vietnamien est en pleine reprise et connaît une forte croissance, entraînant une augmentation de la demande en main-d'œuvre. Si de nombreuses entreprises touristiques, restaurants et hôtels manquent de personnel, les structures de formation ne parviennent pas à en former suffisamment.

Les entreprises ont soif de ressources humaines

Selon Maître Ngo Thi Quynh Xuan, directrice du Collège de tourisme de Saigon, les professions particulièrement « recherchées » par les entreprises aujourd'hui sont la gestion de restaurants et d'hôtels, les techniques culinaires (métier de chef), le guidage touristique et la gestion de voyages.

Auparavant, les écoles devaient démarcher les entreprises. Désormais, ce sont les entreprises qui viennent à la rencontre des étudiants. « À Phu Quoc, certains complexes hôteliers sont même prêts à prendre en charge les billets d'avion, l'hébergement et même les frais de subsistance pour inciter les étudiants à effectuer un stage », explique Maître Xuan, ajoutant qu'il s'agit d'une opportunité rare, permettant aux étudiants de développer leurs compétences et de percevoir un revenu pendant leurs études.

Selon le maître Quynh Xuan, cette « soif » de ressources humaines provient des grands changements survenus après la pandémie de Covid-19 : de nombreux travailleurs de longue date ont quitté le secteur du tourisme, créant un grand vide et une opportunité pour la jeune génération.

Selon Phan Buu Toan, directeur adjoint du Collège de tourisme de Saigon, le secteur de la restauration et de l'hôtellerie est actuellement confronté à une grave pénurie de personnel. Les entreprises passent des demandes de recrutement supérieures aux capacités de formation des établissements.

En réalité, les besoins en recrutement vont des postes de base aux postes de direction. M. Nguyen Huu Tho, directeur du Centre de conseil et d'admission du Saigon College of Technology - Tourism, a déclaré que les entreprises partenaires de l'établissement recherchent un grand nombre de personnes pour différents postes : réceptionnistes, femmes de chambre, serveurs, cuisiniers, vendeurs, guides touristiques, etc.

Dans le secteur de la formation intermédiaire, Mme Vo Thi My Van, directrice du Saigontourist College of Tourism and Hotelity, a également indiqué que la demande de recrutement est très forte, tandis que le nombre d'étudiants reste insuffisant pour y répondre. Le Saigontourist College met notamment en place des dispositifs permettant aux étudiants d'étudier et d'effectuer des stages internationaux. « En septembre, l'école enverra un groupe d'étudiants en Hongrie, leur offrant ainsi l'opportunité de découvrir le marché du travail international », a ajouté Mme Van.

Le métier de cuisinier fait partie des professions les plus recherchées par les entreprises.

PHOTO : YEN THI

De quoi les étudiants ont-ils besoin pour être choisis par les entreprises ?

Les opportunités sont nombreuses, mais cela ne signifie pas que tout le monde puisse facilement se faire remarquer par les entreprises. Les exigences envers les étudiants sont de plus en plus élevées et ne se limitent plus à l'obtention d'un diplôme.

M. Nguyen Huu Tho a déclaré sans ambages que les jeunes diplômés d'aujourd'hui possèdent souvent seulement des connaissances professionnelles, mais manquent de compétences et d'attitude au travail.

Maître Ngo Thi Quynh Xuan estime également que le premier critère important pour les entreprises est l'attitude au travail. « Les compétences et les connaissances peuvent s'acquérir, mais l'attitude envers le service à la clientèle est très difficile à inculquer si les jeunes n'y sont pas préparés dès le départ. C'est un élément essentiel, qui peut paraître fondamental, mais qui est difficile à transmettre. Il s'agit d'une valeur fondamentale dans le secteur des services », a souligné Maître Xuan.

Le deuxième facteur est la maîtrise des langues étrangères. Dans le contexte de l'essor du Vietnam en tant que destination touristique internationale, les étudiants en tourisme doivent maîtriser au moins une langue étrangère, la plus courante étant l'anglais.

Troisièmement, les compétences professionnelles et technologiques. Selon Maître Xuan, les étudiants doivent savoir utiliser la technologie au service des clients. Par exemple, les étudiants en gestion hôtelière doivent maîtriser les logiciels de gestion hôtelière et de restauration ; les guides touristiques doivent savoir réaliser des clips, prendre des photos et monter des vidéos pour offrir de nouvelles expériences aux clients ; les commerciaux doivent savoir exploiter les plateformes en ligne et les réseaux sociaux pour vendre des services. « Les entreprises ont besoin de personnes compétentes, pas seulement de diplômes », a affirmé Maître Xuan.

M. Nguyen Huu Tho estime que les étudiants en tourisme doivent améliorer leurs compétences linguistiques étrangères et leurs compétences générales au travail, telles que la communication, la présentation, la gestion des émotions, la gestion des situations et le travail d'équipe...

Source : https://thanhnien.vn/nganh-du-lich-thieu-nhan-luc-resort-chi-ve-bay-an-o-cho-sinh-vien-thuc-tap-185250818204435946.htm