L'industrie hôtelière de Da Nang soutient les agriculteurs de Co Tu en consommant des produits agricoles.

Située à près de 150 km du centre de Da Nang (plus de 4 heures en voiture), la commune de Tr'hy est la porte d'entrée des communes montagneuses du district de Tay Giang, dans la province de Quang Nam , près de la frontière laotienne. La population locale appartient majoritairement à l'ethnie Co Tu et tire ses principaux revenus de l'agriculture, notamment des cultures et, plus récemment, de la culture des plantes médicinales. Sur un total de 390 foyers, 202 sont considérés comme pauvres.

Récemment, au Comité populaire de la commune de Tr'hy, un programme de soutien au développement et à la consommation des produits agricoles a été signé entre l'Association hôtelière de Danang, l'Association de la culture culinaire de Danang et l'Association des agriculteurs de la commune de Tr'hy (district de Tay Giang), portant sur la consommation des produits agricoles et des récoltes des populations locales ; dans le but d'un développement touristique durable.

Cérémonie de signature du programme de soutien au développement et à la consommation des produits agricoles dans la commune de Tr'hy, district de Tay Giang, province de Quang Nam. Photo : Van Tin

Du côté local, M. Le Hoang Linh, secrétaire du comité du Parti de la commune de Tr'hy, a déclaré que ce programme contribuera de manière significative à l'amélioration des revenus et des conditions de vie de la communauté. Du côté hôtelier, M. Andre Pierre Gentzsch, directeur général du complexe hôtelier international de Da Nang, estime que grâce aux légumes et aux produits agricoles sains de la commune de Tr'hy, et au savoir-faire de l'équipe de cuisine professionnelle, les délicieux plats servis aux convives seront plus riches de sens et porteurs d'histoires intéressantes.

M. Tran Van Ta, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Tay Giang (Quang Nam), a déclaré : « La commune de Tr'hy dispose d'une main-d'œuvre abondante, d'un climat tempéré et de vastes terres cultivées. Cependant, la population locale manque encore de connaissances et de techniques agricoles. Nous espérons qu'avec les efforts de tous et le soutien des grandes entreprises agroalimentaires, les étapes de la production agricole et la conservation des produits après récolte s'amélioreront nettement. L'objectif est de bâtir une agriculture saine et stable, de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de développer durablement l'agriculture à Tr'hy et dans le district de Tay Giang. »

M. Le Hoang Linh (à gauche) présente la commune de Tr'hy et ses zones de production agricole. Photo : Van Tin

Selon M. Nguyen Duc Quynh, président de l'Association des hôteliers de Da Nang, le développement d'une source stable et propre de produits agricoles locaux permettra aux hôtels et restaurants de réduire leurs délais d'importation de matières premières et de proposer une cuisine locale adaptée aux touristes internationaux. La cuisine se doit d'être liée à l'histoire culturelle ; ainsi, l'utilisation d'ingrédients et d'épices locaux pour promouvoir la cuisine de Da Nang et de Quang Nam auprès des touristes enrichira non seulement l'expérience culinaire des hôtels et restaurants, mais contribuera également à la construction de valeurs communautaires durables. Da Nang compte actuellement 1 300 hôtels de 2 à 5 étoiles ; des accords de coopération de ce type présentent donc encore un fort potentiel.

Source: https://vov.vn/du-lich/nganh-khach-san-da-nang-ho-tro-nong-dan-co-tu-tieu-thu-nong-san-post1077991.vov