Festival du crabe de Ca Mau 2025, valorisation de la marque, développement du tourisme durable

La position du crabe à Ca Mau est juste derrière celle de la crevette.

Dans l'après-midi du 21 octobre, le vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, Le Van Su, a déclaré que le « Festival du crabe de Ca Mau - 2e fois en 2025 » avec pour thème « Crabe de Ca Mau : Parfum de forêt - Goût de mer » aura officiellement lieu du 16 au 22 novembre.

Le symbole solennel du crabe Ca Mau dans la zone touristique du Cap Ca Mau, commune de Dat Mui, province de Ca Mau.

L'événement devrait non seulement contribuer à promouvoir et à valoriser la marque Ca Mau Crab, mais également à présenter les valeurs culturelles culinaires uniques et les produits OCOP de la province.

La série d'activités dans le cadre du festival est diversifiée et attrayante, comprenant des espaces d'exposition, des salons professionnels, des forums, des séminaires spécialisés et de nombreuses activités culturelles, sportives et touristiques uniques.

Le crabe de Ca Mau possède un label d'origine, à ne pas confondre avec les crabes d'autres régions du pays.

Selon le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Ca Mau, les préparatifs sont en cours d'achèvement urgent, notamment : le plan d'organisation du Festival de musique amateur du Sud ; un espace culinaire pour réaliser des plats de crabe, des visites touristiques et le marathon de Ca Mau 2025.

En particulier, l’événement de lancement « Hello Ca Mau » qui se tiendra à Hô-Chi-Minh-Ville du 13 au 15 novembre renforcera l’attrait du festival.

Selon M. Le Van Su, ce festival est non seulement l'occasion de mettre à l'honneur des produits typiques, mais aussi de démontrer la vision locale de développement durable et d'intégration internationale. Grâce à cet événement, Ca Mau souhaite affirmer sa marque, diffuser la valeur et valoriser le crabe, fierté de cette région située à l'extrême sud de la Chine.

Les crabes des forêts de mangrove de Ca Mau ont une chair ferme, pleine d'œufs, et peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats nutritifs, délicieux... irrésistibles.

À Ca Mau, le crabe est le deuxième produit aquatique le plus important après la crevette, l'un des deux principaux produits aquatiques de la province, et a obtenu un certificat d'indication géographique, un outil juridique important pour gérer et promouvoir la marque sur les marchés nationaux et étrangers.

Grâce à des ressources en sols et en eau adéquates, la superficie d'élevage de crabes de la province atteindra 252 000 hectares d'ici 2024, avec une production de plus de 25 200 tonnes. Ca Mau ambitionne de devenir le plus grand centre d'élevage de crabes du pays, avec pour objectif d'atteindre une production totale d'environ 40 000 tonnes d'ici 2030.

Les crabes sont élevés naturellement sous la canopée des forêts de mangroves de Ca Mau.

Pour atteindre cet objectif, la stabilité de la production est essentielle. Récemment, près de 20 coopératives ont signé un accord de coopération pour l'achat de « Crabe Ca Mau » avec la société par actions Thanh Nien Global Trading. Il s'agit d'une étape stratégique pour répondre aux besoins des principaux marchés d'exportation comme la Chine et Singapour, contribuant ainsi à compléter progressivement la chaîne de production de la filière crabe.

Outre la valeur économique, ce festival du crabe de Ca Mau est également une base pour positionner la marque touristique dans la région la plus septentrionale du pays dans une direction pacifique, en harmonie avec la nature.

Grâce à son potentiel et à ses avantages inhérents, Ca Mau s'efforce d'atteindre une production totale d'environ 40 000 tonnes d'ici 2030.

Ca Mau possède un écosystème diversifié avec près de 150 000 hectares de forêt reconnue comme réserve mondiale de biosphère par l'UNESCO, ainsi que des destinations attrayantes comme la zone touristique nationale du cap de Ca Mau et le parc national d'U Minh Ha. Ce cadre constitue une base solide pour le développement de produits touristiques uniques et uniques, particulièrement attractifs pour les visiteurs.

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