Cérémonie d'offrande de nourriture au roi et à Saint Tran

Dans le cadre du 725e anniversaire de la mort du Grand Roi Tran Quoc Tuan (20 août de l'année At Ty), le Conseil d'administration des reliques du temple Tran - Pagode Thap et des ancêtres du temple Tran, l'Association de la culture culinaire de la province de Ninh Binh en collaboration avec le groupe Masan, les associations de chefs, les artistes culinaires et l'Association de la culture culinaire du Vietnam ont organisé une cérémonie culinaire (cérémonie d'offrande) au roi et au saint au temple Tran, quartier de Nam Dinh.

Des hommes d'affaires et des artistes culinaires proposent de la nourriture au temple Trung Hoa.

Ont assisté à la cérémonie les dirigeants de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, de l'Association de la culture culinaire de la province de Ninh Binh , des artistes culinaires des provinces et des villes de la région, un grand nombre de personnes et de touristes venus du monde entier.

Thien Truong était le lieu de naissance et la capitale de la dynastie Tran, non seulement associée à la glorieuse victoire de la défaite des envahisseurs Yuan-Mongols à trois reprises, mais aussi une terre fertile avec de nombreux produits riches provenant des rivières et des champs, créant des plats uniques qui sont transmis à ce jour.

La procession transporte les offrandes de la Maison culturelle du village Hop au temple Tran.

De nos jours , préserver et promouvoir la valeur du festival du temple Tran, y compris le rituel consistant à apporter des offrandes de produits locaux au roi et au saint, n'est pas seulement une activité spirituelle et culturelle, mais montre également la fierté des générations de Vietnamiens dans l'histoire dorée de la nation vietnamienne que la dynastie Tran et le peuple du Dai Viet ont écrite ; c'est une gratitude et une appréciation envers les ancêtres et les générations précédentes.

Lors de la cérémonie, les anciens et la population locale ont effectué la procession traditionnelle depuis la Maison de la Culture du Village Hop jusqu'au Temple Tran, ont annoncé la cérémonie et l'ont offerte au Roi, Saint Tran. Les plateaux traditionnels étaient des produits typiques de l'ancienne terre Thien Truong ; chaque plateau était garni de neuf plats principaux symbolisant le « cuu trung » (symbole des neuf cieux, utilisé pour indiquer le lieu de résidence du Roi) . Parmi les plats traditionnels figuraient des produits locaux tels que : le Van Cu pho, un plat de pho traditionnel reconnu comme patrimoine culturel immatériel national, du poisson grillé , des escargots mijotés à la banane, du jambon, des nems, des boulettes de viande mijotées, des racines de lotus sautées, des rouleaux de village Kenh, du gâteau gai, etc. ; en particulier le plat de galettes de crabe aux écorces de mandarine, un plat populaire, non seulement une saveur culinaire traditionnelle du pays, mais aussi un symbole historique symbolisant la sagesse, la tolérance et la solidarité que les ancêtres Tran ont transmises de génération en génération. Le plateau d'offrande aux saints a été recréé par l'Association de culture culinaire de Ninh Binh et des chefs vietnamiens.

Le Pho Van Cu, un plat reconnu comme patrimoine culturel immatériel national, a été offert au roi et au saint Tran lors du festival.

À travers la cérémonie d'offrande de nourriture au roi et au saint Tran, cela a non seulement pour signification d'exprimer sa gratitude aux ancêtres qui ont construit et défendu le pays, mais constitue également une activité significative qui contribue à faire découvrir la quintessence culinaire traditionnelle de l'ancienne terre Thien Truong à un grand nombre de personnes et de touristes du monde entier qui viennent assister au festival du temple Tran ; promouvoir les valeurs culturelles immatérielles du festival et promouvoir le développement touristique de la province.

Hoa Hien - Nguyen Huy

Source : https://baoninhbinh.org.vn/nghi-le-dang-co-duc-vua-duc-thanh-tran-251011111922450.html