Récemment, une nouvelle étude publiée par le Dr Vijay Kumar Malesu, du Conseil indien de la recherche agricole et de l'Université KIIT (Inde) sur le site médical News Medical a encore renforcé les preuves scientifiques des bienfaits de l'huile de sésame.
Après avoir analysé cinq études majeures sur les ingrédients actifs de l’huile de sésame, les auteurs ont confirmé que cette huile a la capacité de soutenir la santé cardiovasculaire, neurologique, hépatique et rénale, de contrôler la glycémie et de protéger la peau.
L'huile de sésame a la capacité de soutenir la santé cardiovasculaire - Photo : AI
Structure optimale des graisses
L'huile de sésame présente une composition lipidique unique : environ 40 % d'acide oléique, 44 % d'acide linoléique et seulement environ 20 % de graisses saturées. Cette structure contribue à améliorer la composition lipidique sanguine, réduisant ainsi le cholestérol total, le mauvais cholestérol et les triglycérides, tout en augmentant le bon cholestérol. L'équilibre des acides gras contribue également à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose et d'hypertension.
Bioactifs bénéfiques
L'huile de sésame est riche en lignanes (sésamine, sésamoline, sésamol), en tocophérol (vitamine E) et en phytostérols, des substances à forte activité antioxydante qui contribuent à réduire l'inflammation, à réguler la tension artérielle et à protéger les lipides, les protéines et l'ADN des dommages oxydatifs. Les phytostérols réduisent également l'absorption du cholestérol dans l'intestin et soutiennent le fonctionnement des membranes cellulaires.
Protection cardiovasculaire, hépatique et rénale
Cardiovasculaire : La sésamine agit comme un régulateur métabolique, réduisant les niveaux de mauvais cholestérol et augmentant le bon cholestérol, aidant à abaisser la pression artérielle systolique et diastolique, réduisant les facteurs de vasoconstriction et prévenant la formation de plaque.
L'huile de sésame a la capacité de restaurer les lésions hépatiques fibrotiques et les lésions rénales aiguës - Illustration : AI
Foie - rein : Dans les modèles animaux, la sésamine a montré sa capacité à restaurer les lésions hépatiques fibrotiques et les lésions rénales aiguës, contribuant ainsi au maintien de la fonction hépatique et rénale, selon News Medical .
Cerveau : L’huile de sésame aide à protéger les neurones dans des maladies telles que l’accident vasculaire cérébral ischémique et la maladie d’Alzheimer, en réduisant la mort neuronale et la neuroinflammation.
Glycémie : Chez les patients diabétiques, la supplémentation en huile de sésame pendant 8 semaines a réduit la glycémie à jeun, abaissé l'HbA1c, amélioré la sensibilité à l'insuline et amélioré la régulation de la glycémie.
Peau : L’application topique d’huile de sésame accélère la cicatrisation des plaies, réduit l’inflammation cutanée, prévient la perte d’eau transépidermique et protège contre les rayons UV.
Selon le Dr Malesu, l'association de lignanes, de tocophérols, de phytostérols et d'acides gras insaturés dans l'huile de sésame crée un effet synergique, apportant des bienfaits significatifs au système cardiovasculaire, au métabolisme, au foie, aux reins, à la peau et aux fonctions cognitives. De plus en plus de données probantes démontrent que l'huile de sésame contribue à la prévention de nombreuses maladies chroniques lorsqu'elle est utilisée correctement dans l'alimentation quotidienne.
Source : https://thanhnien.vn/nghien-cuu-loai-dau-an-quen-thuoc-khong-ngo-tot-cho-tim-nao-gan-than-185250725130542382.htm
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