Recherche : Une huile de cuisson courante est étonnamment bonne pour le cœur, le cerveau, le foie et les reins.

L'huile de sésame, une huile végétale populaire, est connue depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques pour le cœur et le métabolisme.

Une nouvelle étude récemment publiée par le Dr Vijay Kumar Malesu, du Conseil indien de la recherche agricole et de l'université KIIT (Inde), sur le site web médical News Medical, a encore renforcé les preuves scientifiques des bienfaits de l'huile de sésame.

Après avoir synthétisé cinq études majeures sur les principes actifs de l'huile de sésame, les auteurs ont confirmé que cette huile a la capacité de soutenir la santé cardiovasculaire, nerveuse, hépatique et rénale, de contrôler la glycémie et de protéger la peau.

L'huile de sésame contribue à la santé cardiovasculaire - Photo : IA

Structure optimale des graisses

L'huile de sésame possède une composition lipidique unique, composée d'environ 40 % d'acide oléique, 44 % d'acide linoléique et seulement 20 % d'acides gras saturés. Cette structure contribue à améliorer le profil lipidique sanguin, en réduisant le cholestérol total, le « mauvais » cholestérol et les triglycérides, tout en augmentant le « bon » cholestérol. L'équilibre des acides gras contribue également au maintien de l'élasticité des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose et d'hypertension.

Ingrédients biologiquement actifs bénéfiques

L'huile de sésame est riche en lignanes (sésamine, sésamoline, sésamol), en tocophérol (vitamine E) et en phytostérols, substances dotées d'une forte activité antioxydante. Elle contribue à réduire l'inflammation, à réguler la tension artérielle et à protéger les lipides, les protéines et l'ADN des dommages oxydatifs. Les phytostérols diminuent également l'absorption du cholestérol dans l'intestin et favorisent le bon fonctionnement des membranes cellulaires.

Protection cardiovasculaire, hépatique et rénale

Système cardiovasculaire : La sésamine agit comme un régulateur métabolique, réduisant le taux de mauvais cholestérol et augmentant celui de bon cholestérol, contribuant ainsi à abaisser la pression artérielle systolique et diastolique, à réduire les facteurs vasoconstricteurs et à prévenir la formation de plaques.

L'huile de sésame a la capacité de réparer les lésions hépatiques fibrotiques et les lésions rénales aiguës - Illustration : IA

Foie - reins : Selon News Medical , chez les modèles animaux, la sésamine a démontré sa capacité à restaurer les lésions hépatiques fibrotiques et les lésions rénales aiguës, contribuant ainsi au maintien des fonctions hépatiques et rénales .

Cerveau : L’huile de sésame aide à protéger les neurones dans des maladies telles que l’accident vasculaire cérébral ischémique et la maladie d’Alzheimer, en réduisant la mort neuronale et la neuroinflammation.

Glycémie : Chez les patients diabétiques, une supplémentation en huile de sésame pendant 8 semaines a réduit la glycémie à jeun, abaissé le taux d'HbA1c, amélioré la sensibilité à l'insuline et amélioré la régulation de la glycémie.

Peau : L’application topique d’huile de sésame accélère la cicatrisation des plaies, réduit l’inflammation cutanée, prévient la perte insensible en eau et protège contre les rayons UV.

Selon le Dr Malesu, la combinaison de lignanes, de tocophérols, de phytostérols et d'acides gras insaturés présents dans l'huile de sésame crée un effet synergique, apportant des bienfaits significatifs au système cardiovasculaire, au métabolisme, au foie, aux reins, à la peau et aux fonctions cognitives. De plus en plus de preuves scientifiques démontrent que l'huile de sésame contribue à la prévention de nombreuses maladies chroniques lorsqu'elle est consommée de façon appropriée au quotidien.

Source : https://thanhnien.vn/nghien-cuu-loai-dau-an-quen-thuoc-khong-ngo-tot-cho-tim-nao-gan-than-185250725130542382.htm