Quels types de champignons les personnes souffrant d'hypertension devraient-elles consommer ?

Les champignons contiennent divers composés bioactifs qui peuvent avoir un effet bénéfique sur la tension artérielle, réduire l'inflammation et améliorer le profil lipidique sanguin. Certaines études ont montré qu'une consommation régulière de champignons peut contribuer à abaisser la tension artérielle et à améliorer la santé cardiovasculaire globale.

Cependant, tous les champignons n'ont pas les mêmes bienfaits. Leur efficacité dépend également du dosage et du mode de préparation, selon le site web de santé Eating Well (États-Unis).

Les champignons shiitake contiennent des fibres solubles et plusieurs autres nutriments qui contribuent à réguler la tension artérielle.

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Voici les types de champignons que les personnes souffrant d'hypertension devraient inclure dans leur alimentation :

champignons shiitake

Les champignons shiitake sont réputés depuis longtemps en cuisine, non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leurs propriétés médicinales. Dans une étude publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology , des scientifiques ont découvert qu'un régime alimentaire contenant 5 % de champignons shiitake pouvait contribuer à prévenir l'hypertension artérielle chez les rats de laboratoire.

Les champignons shiitake contiennent de l'éritadénine, un composé qui inhibe l'enzyme responsable de la synthèse du cholestérol, ainsi que des stérols qui empêchent l'absorption du cholestérol dans l'intestin. De plus, ils sont riches en bêta-glucane, une fibre soluble qui contribue à améliorer le profil lipidique sanguin, à réduire le mauvais cholestérol et à réguler la tension artérielle.

pleurotes

Les pleurotes sont des champignons populaires et abordables, dotés d'une haute valeur nutritive. Ils contribuent à améliorer certains indicateurs métaboliques comme la glycémie et le taux de lipides sanguins, et peuvent même aider à abaisser légèrement la tension artérielle. Les pleurotes sont également riches en potassium, un minéral qui favorise l'élimination du sodium en excès, réduisant ainsi la pression exercée sur les parois des vaisseaux sanguins.

Parallèlement, les composés antioxydants et le bêta-glucane contenus dans les pleurotes contribuent à réduire l'inflammation, à améliorer la fonction endothéliale vasculaire et à prévenir l'athérosclérose. Leur texture tendre permet de les préparer facilement en soupes, sautés ou cuits à la vapeur.

Ganoderma lucidum

Le Ganoderma lucidum est bien connu en médecine traditionnelle orientale. De nombreuses études modernes ont également démontré son potentiel pour contribuer à abaisser la tension artérielle, réduire le cholestérol et améliorer la circulation sanguine.

Plusieurs études animales ont démontré que les champignons reishi ont des effets hypotenseurs, principalement grâce à leurs puissants composés triterpénoïdes et polysaccharidiques anti-inflammatoires et antioxydants.

Il est important de noter que la consommation de reishi, notamment sous forme de tisane ou d'extrait, peut interagir avec certains médicaments. Par mesure de précaution, il est conseillé de consulter un médecin avant utilisation. Utilisé correctement, le reishi est très bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

champignons de Paris blancs et bruns

Les champignons communs tels que les champignons de Paris blancs et les champignons de Paris bruns, bien que moins médicinaux que les champignons reishi, sont riches en potassium et en antioxydants importants tels que l'ergothionéine et les polyphénols.

En particulier, exposés aux rayons UV, ces champignons peuvent augmenter la teneur en vitamine D, contribuant ainsi à réguler la tension artérielle et à protéger le système cardiovasculaire. Des études scientifiques montrent également que la consommation de champignons blancs ou bruns contribue à améliorer l'indice de tension artérielle.

L'avantage de ce groupe de champignons est qu'ils sont faciles à trouver, peu coûteux et riches en protéines (environ 3,1 à 3,3 grammes pour 100 grammes). Ils peuvent remplacer une partie de la viande rouge dans les repas, contribuant ainsi à réduire la quantité de matières grasses animales et de sel, et par conséquent à faire baisser indirectement la tension artérielle, selon le site Eating Well .

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm