Les Américains sont aux prises avec l’inflation des pourboires.

Ce ne sont pas seulement les serveurs qui sont aujourd'hui obligés de donner un pourboire aux coiffeurs, aux livreurs, aux chauffeurs et aux bornes libre-service.

Près des trois quarts des Américains interrogés ont déclaré donner un pourboire aux serveurs de restaurant, selon un sondage réalisé en juin par le cabinet international d'analyse de données YouGov. Ce taux était proche de 50 % pour les serveurs de bar, et d'environ 40 % pour les chauffeurs de taxi et le personnel d'hôtel.

Cependant, 42 % des répondants américains ont admis qu’ils donnent parfois ou souvent un pourboire même lorsque le service est mauvais, ce qui suggère que pour certaines personnes, le pourboire n’est pas lié à la qualité du service.

Selon Forbes , les Américains comptent parmi les plus gros donneurs de pourboires au monde . La norme est que chaque personne donne environ 15 à 20 % de l'addition. La plupart des personnes travaillant dans le secteur des services sont payées moins que le salaire minimum et les travailleurs dépendent largement des pourboires pour leurs revenus.

Depuis la pandémie, les Américains parlent d'« inflation des pourboires ». Ce terme décrit l'expansion de cette culture du pourboire dans de nombreux secteurs aux États-Unis, alors que la tradition du pourboire était réservée aux restaurants à service complet. L'origine de cette inflation des pourboires remonte à la pandémie et à la hausse de l'inflation qui a débuté en 2021. Depuis, les consommateurs américains sont indignés par cette fameuse culture du pourboire.

Le pourboire est désormais une pratique courante dans les restaurants, les magasins, les supermarchés, les cafés et les aéroports, ainsi que dans de nombreux autres établissements de services. Les systèmes de paiement numérique à écran tactile d'entreprises comme Clover et Square affichent déjà par défaut des messages de pourboire aux employés. Les clients sont tenus de choisir un pourcentage de pourboire pour chaque produit ou service, qui peut parfois dépasser 30 % de l'addition.

Les clients sont également encouragés à laisser un pourboire lors de leurs commandes en ligne et aux bornes. Selon une analyse de données de Square, près de 75 % des transactions à distance de nourriture et de boissons incitent l'acheteur à laisser un pourboire.

Un rapport de la plateforme de finances personnelles NerdWallet révèle que de nombreuses personnes ressentent une pression pour donner davantage de pourboires, face à la multiplication des demandes automatiques de pourboires sur les bornes et les applications en libre-service. Selon le fournisseur de logiciels de paie Gusto, les travailleurs hors restauration, loisirs et hôtellerie – qui traditionnellement ne percevaient pas de pourboires – ont gagné en moyenne 1,25 $ de l'heure en pourboires en juin, soit une hausse de 30 % par rapport à il y a quatre ans.

Les rappels de pourboire s'affichent par défaut sur les écrans de paiement. Photo : ABC7 Chicago — Les rappels de pourboire s'affichent par défaut sur les écrans de paiement. Photo : *ABC7 Chicago*

Le pourboire est tellement ancré dans la culture américaine que les clients se sentent « obligés » de le laisser, même en cas de service médiocre ou exigeant beaucoup de travail. Cela crée une attente de pourboire, quelle que soit la qualité du service. Dans de nombreuses régions des États-Unis, le salaire minimum des travailleurs est inférieur au salaire minimum standard. Cela signifie que les entreprises peuvent légalement payer leurs employés moins cher et compter sur les pourboires pour compenser la différence.

Par conséquent, les travailleurs dépendent fortement des pourboires pour gagner leur vie. Cela peut les placer dans une situation passive et imprévisible, sans revenu mensuel, et engendrer anxiété financière et précarité de l'emploi.

Parallèlement, l'inflation des pourboires présente de nombreux avantages pour les entreprises. Compter sur les pourboires peut réduire les coûts de main-d'œuvre, car les pourboires des clients compensent les bas salaires versés par les entreprises à leurs employés. Cela peut être particulièrement intéressant pour les entreprises à faibles marges bénéficiaires.

Selon une enquête menée par la plateforme de finances personnelles Bankrate, environ deux tiers des adultes américains ont une opinion négative des pourboires. Ils estiment que les entreprises devraient mieux rémunérer leurs employés au lieu de dépendre autant des pourboires. Ils sont mécontents de l'affichage du pourboire sur les écrans de caisse, estiment que la culture du pourboire est incontrôlable et seraient prêts à payer plus cher si l'on pouvait les supprimer.

Xiao Gu (selon CNBC , Forbes )

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