L'offre diminue, le prix du porc augmente

L'offre a diminué en raison de l'impact de l'épidémie et des difficultés de reconstitution du troupeau dans de nombreuses unités, ce qui a entraîné une augmentation continue du prix des porcs vivants dans les fermes et des prix du porc sur les marchés ces derniers temps.

Porc importé au marché de gros de Hoc Mon - Photo : N.TRI

Alors que les prix du porc ont augmenté sur les marchés traditionnels, les prix du porc sont restés stables et sur les marchés sont restés stables.

Les prix du porc continuent d'augmenter

Selon les informations de nombreux éleveurs du Sud, le prix de vente des porcs vivants au 13 février était de 68 000 à 72 000 VND/kg selon le type et l'emplacement, soit une augmentation d'environ 4 000 à 5 000 VND/kg par rapport à fin 2024 et une augmentation de 8 000 VND par rapport au niveau bas du milieu de l'année dernière.

S'adressant récemment à Tuoi Tre Online , M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai , a déclaré que l'augmentation des prix du porc à cette époque avait été prévue à l'avance.

« La principale raison vient de la diminution de l'offre due à l'impact de l'épidémie et à la difficulté de reconstitution du cheptel de nombreuses unités. »

La hausse des prix du porc vivant a également entraîné une hausse du prix de la viande de porc vendue sur le marché. Plus précisément, selon les informations du marché de gros alimentaire de Hoc Mon (HCMC), au 13 février, le prix de gros de la viande de porc sur le marché fluctuait entre 87 000 et 93 000 VND/kg selon le type ; porc mélangé avec cuisses, côtelettes de porc 90 000 VND/kg, jambon 65 000 à 75 000 VND/kg, porc maigre 120 000 VND/kg… Ces prix ont augmenté de 5 000 à 7 000 VND/kg selon le type par rapport à la période stable de fin 2024.

La hausse du prix du porc vivant a entraîné une hausse du prix de détail du porc de 10 000 à 20 000 VND/kg sur les marchés traditionnels de Hô-Chi-Minh-Ville par rapport à il y a plus de deux mois. Plus précisément, le jambon se vend entre 110 000 et 115 000 VND/kg, le maigre de poitrine entre 130 000 et 150 000 VND/kg et les travers de porc entre 180 000 VND/kg.

« La demande de consommation est faible, nous ne voulons donc pas augmenter les prix, mais maintenant le prix de la viande importée a augmenté, nous devons donc augmenter nos ventes également, sinon nous perdrons de l'argent », a déclaré Mme Ngo Bich Hien, commerçante au marché de Ba Chieu.

En revanche, en raison des réglementations de stabilisation des prix et du faible pouvoir d'achat, de nombreux supermarchés peinent à maintenir des prix de vente stables. M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a indiqué que le prix du porc vivant s'élevait à 72 000 VND/kg depuis le 12 février, soit une augmentation de 5 000 VND/kg par rapport au prix de base actuel du porc stabilisé (appliqué à partir du 30 décembre 2024). La raison en est la diminution de l'offre de porcs vivants due à l'impact de l'épidémie.

« Les réglementations sur la stabilisation des prix et le faible pouvoir d'achat au début de l'année, donc la seule solution que nous pouvons mettre en œuvre est de « supprimer » les prix, pas de les augmenter », a déclaré M. Dung.

De même, les représentants de nombreux systèmes de supermarchés ont également confirmé que les prix d'entrée de certains articles ont augmenté récemment, mais les unités tentent toujours de maintenir des prix de vente stables, en particulier les articles inclus dans le programme de stabilisation des prix tels que les œufs, le lait, le riz, la viande, etc.

Selon les responsables du Département de l'Industrie et du Commerce de Hô Chi Minh-Ville, certaines entreprises ont proposé d'augmenter les prix de vente des produits participant au programme de stabilisation du marché, notamment le porc. Cependant, le programme de stabilisation s'est précédemment engagé à maintenir les prix stables pendant une période d'un mois avant et d'un mois après le Têt ; il n'est donc pas possible d'augmenter les prix pour le moment.

Source : https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm