Origine et signification du festival Duanwu au Vietnam

La Fête des Bateaux-Dragons 2023 aura lieu le 5e jour du 5e mois lunaire, soit le jeudi 22 juin 2023.

La fête de Duanwu est une fête courante dans certains pays influencés par la culture chinoise. Cependant, au Vietnam, la fête de Duanwu revêt une signification différente.

Chaque année, le 5 du 5e mois lunaire, notre peuple célèbre la fête de Duanwu , également appelée fête de Duanyang .

Doan Ngo signifie le début de midi (Doan : début, Ngo : midi) et Duong est le soleil, c'est l'énergie yang, Doan Duong signifie commencer lorsque l'énergie yang est à son apogée .

Il s'agit d'un Nouvel An traditionnel, ancré dans la culture et les croyances populaires orientales, qui marque une nouvelle période de prospérité et prône des récoltes abondantes et une vie confortable. À l'occasion de la fête de Duanwu, différentes coutumes sont souvent observées : la cueillette d'insectes, la teinture des ongles des mains et des pieds, le bain de feuilles de coriandre, l'inspection des arbres fruitiers et la cueillette de plantes médicinales à midi.

Dans chaque pays, les coutumes et les rituels du festival de Duanwu diffèrent. En Asie de l'Est, au Vietnam, en Corée et en Chine, ce festival est préservé et respecté.

Origine du festival Doan Ngo : Il est impossible de croire que le Têt vietnamien soit originaire de Chine.

Au Vietnam, la fête de Duanwu est également connue sous le nom plus populaire de Fête de la Destruction des Insectes . C'est une fête traditionnelle riche en symbolisme culturel. On la célèbre non seulement au Vietnam et en Chine, mais aussi en Corée du Nord et en Corée du Sud. La fête de Duanwu est donc une coutume d'Asie de l'Est liée au cycle des saisons.

La Chine et la légende de Qu Yuan

À la fin de la période des Royaumes combattants, Qu Yuan, un grand ministre de l'État de Chu, exerçait ses fonctions. Fidèle à son peuple, il était également une figure culturelle de renom. On lui attribue la paternité du célèbre poème Ly Tao (du genre Chu Ci), œuvre majeure de la culture chinoise ancienne, qui exprime la tristesse face au déclin du pays et au désastre de sa perte.

Ne pouvant arrêter le roi Hoai Vuong et victime de la trahison de ses ministres, il fut si indigné qu'il se jeta dans la rivière Mi La et se suicida le cinquième jour du cinquième mois lunaire. Pour honorer sa mémoire, chaque année, à cette date, les anciens Chinois confectionnaient des gâteaux, les enveloppaient de fils multicolores (pour effrayer les poissons), puis se rendaient en barque au milieu de la rivière, y jetaient les gâteaux, plaçaient du riz dans des tubes de bambou et les relâchaient dans l'eau en hommage à Qu Yuan.

Par ailleurs, une autre légende circule quant à l'origine du festival de Duanwu. De nombreuses sources estiment que cette coutume trouve ses racines dans la culture Xia Zhi, dans l'Antiquité. Certains pensent qu'il s'agit d'un culte totémique pratiqué par les peuples de la région du fleuve Yangtsé.

La légende de la fête des bateaux-dragons au Vietnam

Le lendemain des moissons, les paysans célébraient une bonne récolte, mais cette année-là, une invasion d'insectes ravagea leurs fruits et leurs provisions. Désemparés, ils ne savaient comment se débarrasser de ce fléau, lorsqu'un vieil homme apparut soudain et se présenta : « Doi Truan ».

Les offrandes du festival vietnamien des bateaux-dragons comprennent généralement des fruits, des gâteaux de cendres et du vin de riz gluant pour tuer les insectes.

Il demanda aux habitants de chaque maison de préparer une simple offrande composée de gâteaux de cendres et de fruits, puis de sortir devant leur maison pour faire des exercices. Tous suivirent ses instructions et, au bout d'un moment, les insectes tombèrent en masse. Le vieil homme ajouta : « Chaque année, à cette date, les insectes sont très agressifs. Chaque année, si vous suivez mes instructions, vous parviendrez à les contrôler. »

Les habitants, reconnaissants, s'apprêtaient à le remercier lorsque le vieil homme disparut. Pour commémorer cet événement, ils nommèrent ce jour « Fête de l'extermination des insectes » , parfois appelée « Fête de Doan Ngo » car l'offrande était généralement faite à midi.

Il est donc impossible de croire que le festival vietnamien Duanwu soit originaire de Chine, comme certaines personnes le croient encore à tort aujourd'hui.

Signification de la Fête des Bateaux-Dragons

Au Vietnam, la fête de Doan Ngo est devenue une célébration dédiée à l'extermination des insectes et au culte des ancêtres. Les Vietnamiens l'appellent aussi « fête de l'extermination des insectes » car, durant les changements de saison, les maladies sont plus susceptibles d'apparaître. Ce jour-là, de nombreuses coutumes sont perpétuées pour tuer les insectes et prévenir les maladies.

Aujourd'hui encore, dans certains villages vietnamiens, les traditions ancestrales perdurent et la fête du Têt revêt une grande importance. Après le Têt Nguyen Dan, le Têt dit « du massacre des insectes » est sans doute la fête des retrouvailles la plus chaleureuse et elle est riche de coutumes profondément ancrées dans la vie familiale… Ainsi, enfants et petits-enfants, même loin de chez eux, s'efforcent de se réunir.

À cette période, les fruits et les fleurs commencent à éclore, porteurs d'espoir pour une récolte abondante ; les fruits sont donc des offrandes incontournables. S'y ajoutent d'autres mets, selon les coutumes locales.

Le gâteau de cendres est souvent offert pendant le festival de Duanwu.

Ce jour-là, tout le village est en effervescence. Chaque famille se lève tôt pour préparer des offrandes à ses ancêtres, et les fruits en font partie intégrante. On croit que c'est à cette période que les arbres fruitiers et les branches feuillues commencent à s'épanouir et à porter leurs fruits, et l'on fait ces offrandes aux ancêtres pour leur souhaiter une récolte abondante.

Après la cérémonie, des rituels sont accomplis pour tuer les insectes. Toute la famille se réunit pour manger des fruits acides, du vin de riz gluant, des gâteaux de cendres… afin de tuer les « insectes » et de chasser toutes les maladies.

Quelques coutumes liées à la Fête des Bateaux-Dragons

Selon la tradition, à midi, les habitants des campagnes se rassemblent pour cueillir des feuilles. C'est le moment où l'énergie yang est la plus intense, celui où le soleil brille le plus. Les feuilles cueillies à ce moment-là possèdent de très bonnes vertus médicinales, notamment pour les affections cutanées, en particulier les troubles intestinaux, ou en cas de rhume. On les fait bouillir dans l'eau pour en extraire la vapeur et soulager efficacement le rhume.

Autrefois, en ce jour, on avait coutume de se teindre les ongles des mains et des pieds, de cueillir des fruits, et de suspendre de l'armoise pour éloigner les mauvais esprits… On appliquait un peu de citron vert sur les fontanelles, la poitrine et le nombril des bébés qui ne marchaient pas encore, afin de prévenir les maux de ventre et les maux de tête. Cependant, la plupart de ces coutumes ont disparu ; seules subsistent le bain d'eau infusée aux herbes et la cueillette de feuilles médicinales.

Le vin de riz gluant est également un plat populaire pour tuer les insectes.

Dans les rues et les villes, les jardins et les arbres sont rares, c'est pourquoi il est de coutume d'acheter des feuilles médicinales le 5 du mois. À cette occasion, les marchands des campagnes apportent toutes sortes de feuilles à vendre. Elles sont coupées en petits morceaux, triées par type, et les clients du marché choisissent celles qui leur plaisent. Le 5 à midi, elles sont séchées, emballées et conservées dans l'armoire à pharmacie familiale, pour être utilisées en cas de maladie d'un membre de la famille.

Nourriture pour la Fête des Bateaux-Dragons

Selon les traditions régionales, ce jour-là, outre les fruits, les plats varient également. À Hanoï et dans certaines régions du Nord , le vin de riz gluant, et plus particulièrement le vin de riz gluant violet , est un incontournable. On croit que le système digestif humain est souvent infesté de parasites nuisibles qui se logent profondément dans l'estomac et ne peuvent donc pas toujours être éliminés. C'est seulement le 5 mai (calendrier lunaire) que ces parasites remontent généralement à la surface ; on peut alors consommer des aliments acides et astringents, des fruits et surtout du vin de riz gluant, afin de les éliminer.

Selon la tradition, le vin de riz gluant est très bénéfique lorsqu'il est consommé au réveil . Ce vin est principalement composé de riz gluant complet fermenté, également appelé « cai ». On utilise généralement du riz gluant blanc et noir pour préparer le riz gluant, qu'on laisse refroidir, auquel on ajoute de la levure, puis on le laisse fermenter pendant trois jours. Le panier de riz gluant fermenté est placé dans un récipient pour recueillir le vin, qui, mélangé au « cai », offre une saveur douce et épicée très agréable. Ce vin convient aussi bien aux personnes âgées qu'aux enfants.

Dans les campagnes du Nord, la plupart des femmes savent fabriquer du vin de riz gluant et profitent souvent de l'occasion pour en produire et l'apporter à Hanoï afin de le vendre. Certaines peuvent vendre jusqu'à dix pots de riz gluant violet en une seule matinée.

Vin de riz de la région centrale : Ce vin de riz est élaboré selon une méthode de fermentation traditionnelle. Servi en dessert et facile à digérer, il est souvent consommé par les familles de la région centrale. Le vin de riz gluant de la région centrale est généralement présenté dans des bouteilles carrées.

Soupe sucrée au millet : Ce plat typique des habitants de Hué est servi à chaque fête de Doan Ngo. Après avoir moulu le millet et l'avoir décortiqué, on le fait tremper puis bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et épais. On y ajoute ensuite de l'eau sucrée et un peu de gingembre pour obtenir une soupe sucrée au millet parfumée et particulièrement savoureuse.

Vin de riz gluant du Sud : Dans les provinces du Sud, le vin de riz gluant est appelé vin de riz. Le riz n'est pas laissé en vrac, mais façonné en boules avant la fermentation. Le vin de riz du Sud est souvent dilué avec de l'eau et parfois mélangé à du sirop de sucre. Il est délicieux accompagné de riz gluant, comme la soupe sucrée au riz gluant du Nord.

À Da Nang , le plat incontournable du plateau d'offrandes est le bánh ú tro . Chaque famille en achète trois ou quatre douzaines, voire plus.

De plus, selon la tradition du Sud, le canard est un mets incontournable pour cette fête. À Hô Chi Minh-Ville, le prix du canard et du porc rôtis est souvent plus élevé que d'habitude ce jour-là.

Source: https://baodaknong.vn/nguon-goc-va-y-nghia-tet-doan-ngo-o-viet-nam-153464.html