Risque de diabète dû à l'abus de boissons sucrées

La consommation excessive de boissons sucrées peut augmenter le risque de maladies non transmissibles, notamment le diabète.

Les boissons sucrées, telles que définies par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), sont toutes les boissons contenant des sucres libres (sucres ajoutés), y compris les boissons gazeuses ou non gazeuses ; les jus de fruits et de légumes ; les boissons à base de fruits et de légumes sous forme de boisson ; les concentrés liquides et en poudre, les eaux aromatisées, les boissons énergisantes et les boissons pour sportifs ; le thé prêt à boire ; le café prêt à boire et les boissons lactées aromatisées.

Selon l'OMS, en 2002, chaque Vietnamien consommait en moyenne 6,04 litres de boissons sucrées par jour. En 2021, ce chiffre atteignait 55,78 litres, soit une multiplication par dix. La consommation excessive de sucre, notamment de boissons sucrées, est la principale cause d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires.

Selon le Dr Ngo Thi Ha Phuong, de l'Institut national de nutrition, le sucre contenu dans les boissons modifie le métabolisme, affectant l'insuline, le cholestérol et les métabolites responsables d'hypertension et d'inflammation. Ces modifications augmentent le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, de caries dentaires, de syndrome métabolique et de maladies hépatiques.

« Il existe une association positive entre la consommation de boissons sucrées et l’augmentation de la résistance à l’insuline chez les enfants et les adolescents », a déclaré le Dr Phuong, ajoutant que l’étude a montré que pour chaque 250 g (ou 250 ml) supplémentaires de boissons sucrées consommées, un marqueur de résistance à l’insuline (marqueur HOMA-IR) chez les enfants et les adolescents augmentait de 5 %.

De plus, les boissons sucrées augmentent rapidement la quantité de sucre et de glucides absorbés, ce qui entraîne une hausse de la glycémie. Cette dernière, à son tour, favorise l'apparition de facteurs de risque de diabète de type 2, tels que l'inflammation, la résistance à l'insuline et un dysfonctionnement des cellules bêta du pancréas – cellules qui sécrètent l'insuline, hormone permettant de réguler la glycémie.

En revanche, les sucres libres contenus dans les boissons sucrées (fructose, saccharose…) peuvent provoquer une stéatose hépatique et une augmentation de la glycémie après les repas, entraînant une augmentation de l’inflammation, une résistance à l’insuline, une réduction de la fonction des cellules bêta du pancréas, conduisant au diabète de type 2.

Les résultats d'une enquête montrent qu'environ 7 millions de personnes au Vietnam sont atteintes de diabète. Parmi elles, plus de 55 % présentent des complications cardiovasculaires, oculaires, nerveuses et rénales. Ces complications entraînent non seulement une augmentation des coûts de santé, mais aussi une diminution de la qualité de vie.

L'OMS recommande de ne pas dépasser 25 g de sucre par jour (boissons comprises), soit la moitié de la consommation moyenne quotidienne d'un Vietnamien. Adultes et enfants devraient limiter leur apport en sucres libres à moins de 10 % de leur apport énergétique journalier total. Un apport inférieur à 5 %, soit 25 g ou 5 cuillères à café, serait plus bénéfique pour la santé.

Les boissons sucrées augmentent le risque de diabète. Photo : Freepik — Les boissons sucrées augmentent le risque de diabète. Photo : *Freepik*

En matière de politiques publiques, l'OMS recommande également aux pays de mettre en œuvre une combinaison de trois solutions : l'éducation médiatique, la limitation de la publicité des boissons sucrées auprès des enfants et l'imposition de taxes sur ces boissons. Parmi celles-ci, l'imposition de taxes est considérée comme la plus efficace ; actuellement appliquée dans 115 pays et territoires, elle contribue à réduire la consommation de ce type de boisson et à prévenir les maladies non transmissibles qui y sont associées.

Selon le Dr Phuong, imposer une taxe sur les boissons sucrées pourrait être une stratégie gagnant-gagnant : un avantage pour la santé publique (maîtrise des coûts des soins de santé), un avantage pour les recettes publiques et un avantage pour l’équité en matière de santé.

Partageant cet avis, M. Mark Goodchild, économiste à l'OMS à Genève, a également recommandé l'application d'une taxe spéciale sur la consommation de boissons sucrées. À l'instar du tabac et de l'alcool, l'augmentation des taxes sur ces produits nocifs pour la santé constitue la mesure la plus efficace pour en réduire la consommation.

D'après M. Goodchild, l'instauration d'une taxe sur les boissons sucrées serait bénéfique tant pour les consommateurs que pour les entreprises. Les consommateurs se tourneraient vers des produits plus sains, ce qui stimulerait le secteur agroalimentaire et engendrerait davantage d'emplois et de croissance, à l'instar d'autres secteurs économiques.

Le projet de loi relatif à la taxe spéciale sur la consommation devrait être soumis à l'Assemblée nationale pour consultation lors de sa 7e session (mai 2024) et approuvé lors de sa 8e session (octobre 2024). Le ministère des Finances étudiera notamment la possibilité d'appliquer une taxe spéciale sur les produits nocifs pour la santé et l'environnement, tels que les boissons sucrées.

Le Nga

Lien source