De l'achat de calmars vivants
Né et élevé dans une famille de pêcheurs depuis des générations, dans un petit village de la province de Ha Tinh, M. Ngoc comprend mieux que quiconque les difficultés et les épreuves que rencontrent les pêcheurs, dont la pêche dépend des aléas climatiques tout au long de l'année et dont les prix fluctuent au gré du constat « bonne pêche, prix bas ». Après de nombreuses années passées à parcourir le pays, du Sud au Nord, à accumuler capital et expérience dans divers secteurs d'activité, fin 2019, fort de son analyse du marché et des goûts des consommateurs du Sud, il a créé avec ses associés la société par actions Bien Dong Jumping Squid. Ils ont investi dans du matériel adapté pour permettre aux pêcheurs des provinces côtières de se reconvertir dans la pêche au calamar et la conservation des calamars vivants à terre, avant de les acheter et de les acheminer vers les marchés du Centre-Sud et du Sud-Est.
M. Nguyen Ba Ngoc (à droite) élève des calmars dans la zone agricole C3
appartenant à la commune de Thanh Hai (Ninh Hai). Photo de : V.Ny
M. Hai Loi, pêcheur de calamars de longue date dans le village de Vinh Hy, commune de Vinh Hai (province de Ninh Hai), raconte : « La première fois que M. Ngoc m’a présenté son idée de coopération pour la capture et la livraison de calamars vivants à terre, j’ai refusé, car le calamar fait partie des produits de la mer difficiles à conserver après la pêche. Cependant, après de nombreuses tentatives de persuasion et grâce à son soutien, j’ai investi dans des cages et des bassins séparés, équipés de systèmes d’aération, sur le bateau, et j’ai décidé de transporter les calamars par camion-citerne dans une eau froide et salée à des températures similaires à celles du milieu marin, garantissant ainsi une fraîcheur optimale aux clients. J’ai alors été convaincu et j’ai incité de nombreux autres pêcheurs à nous rejoindre. Grâce à la conservation des calamars vivants, le prix d’achat est deux fois plus élevé ; de plus, le calamar vivant étant plus lourd que le calamar congelé, les vendeurs de calamars vivants réalisent des bénéfices plus importants. »
D'après M. Ngoc, le marché intérieur connaît une très forte demande de calamars vivants chaque année, ce qui confère un grand potentiel à son modèle. Actuellement, il collabore avec plus de 300 pêcheurs dans de grandes zones de pêche telles que Khanh Hoa, Ninh Thuan , Binh Thuan, Vung Tau et Kien Giang. Avec un total de 20 points d'achat et plus de 200 clients, il fournit en moyenne une tonne par mois, générant un chiffre d'affaires annuel de plus de 10 milliards de dongs.
Élever des calmars de manière semi-naturelle
Ne se contentant pas d'acheter et de vendre des calmars, M. Ngoc a entrepris, début 2021, un élevage expérimental de calmars vivants dans la baie de Vinh Hy, contribuant ainsi à la protection et à la régénération de l'écosystème marin. Il a mené des recherches, expérimenté l'élevage et réussi à produire des calmars à vocation commerciale dans un environnement semi-naturel. Les calmars femelles, pêchées en mer, sont élevées jusqu'à la ponte. Les œufs sont ensuite transférés à la ferme pour l'éclosion. Les jeunes calmars, âgés de 15 à 25 jours, sont relâchés en mer pour devenir des calmars destinés à la vente. Cependant, la faible superficie des installations limite la rentabilité des premiers élevages, car les calmars ont tendance à se nourrir entre eux.
Sans se décourager, début 2022, M. Ngoc a emprunté de l'eau de mer dans la zone C3, commune de Nhon Hai (province de Ninh Hai), afin d'investir dans deux cages modernes en plastique PEHD d'une superficie totale de près de 2 400 m², répondant ainsi aux besoins de la recherche et de l'expérimentation à plus grande échelle. Ces cages, entourées de parois, reposent sur le fond marin naturel et sont totalement dépourvues de filets. Ce système permet d'économiser environ 70 % de nourriture par rapport à l'élevage industriel et d'éviter d'être contraint de baisser les prix au moment de la récolte des calmars. Dès les premiers résultats, le rendement a dépassé les 50 %. Chaque cage de 1 000 m² a permis de produire environ 10 000 alevins, et après six mois, le bénéfice s'élevait à plus de 500 millions de VND. Actuellement, M. Ngoc s'efforce d'apprendre et d'innover afin d'étendre la zone d'élevage et de reproduire ce modèle dans de nombreuses zones de pêche nationales, apportant ainsi une plus grande valeur économique aux pêcheurs et fournissant de nombreux nouveaux produits de qualité pour répondre aux besoins du marché national.
En privilégiant une activité verte, en accompagnant les pêcheurs et en préservant l'écosystème marin, M. Ngoc a remporté de nombreuses distinctions prestigieuses, notamment : une place parmi les 100 jeunes startups les plus prometteuses en 2021 et 2023, décernée par le Comité central de l'Association des jeunes entrepreneurs du Vietnam ; et le premier prix du Concours d'innovation pour l'industrie de la pêche de la province de Ba Ria-Vung Tau en 2022. En particulier, en 2021, malgré la pandémie de COVID-19, M. Ngoc a réussi à lever 5 milliards de VND lors de l'émission Shark Tank Vietnam – Billion Dollar Deal. Nous espérons que, dans les années à venir, le jeune Nguyen Ba Ngoc continuera sur sa lancée et concrétisera de belles valeurs grâce à ses idées de startups pragmatiques et pertinentes.
Xuan Nguyen
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