Nguyen Canh Duong, PDG de Cho Deli : Créer un marché de gros en ligne pour optimiser la chaîne d'approvisionnement

En appliquant la technologie, Nguyen Canh Duong a construit Deli Market avec un modèle de marché de gros en ligne pour optimiser la chaîne d'approvisionnement agricole, fournissant plus de 1 200 articles aux restaurants, aux hôtels avec des prix compétitifs et des délais de livraison flexibles...

Bien qu'officiellement en activité depuis plus d'un an seulement, Cho Deli bénéficie d'une clientèle relativement stable. Chaque mois, la start-up approvisionne en matières premières 150 à 200 clients, dont des traiteurs, des restaurants, des supermarchés, des hôtels de luxe… à Hô-Chi-Minh-Ville et Binh Duong .

Deli Market possède un entrepôt principal et quatre sous-entrepôts. L'équipe de livraison est constituée en interne, en collaboration avec un partenaire d'expédition externe.

Nguyen Canh Duong, PDG de Deli Market

Commande de minuit, livraison à 5 heures du matin

La chaîne d'approvisionnement agricole actuelle est peu efficace lorsque les produits doivent transiter par de nombreux intermédiaires avant d'atteindre le consommateur final. Pour les entreprises du secteur agroalimentaire, la situation est similaire. Les matières premières doivent transiter par de nombreux fournisseurs, distributeurs, agents, etc., avant d'atteindre la cuisine de chaque restaurant. De ce fait, les prix des matières premières sont souvent poussés à la hausse.

Sans compter que les propriétaires de restaurants et de traiteurs doivent travailler avec de nombreux fournisseurs pour acheter suffisamment de marchandises chaque jour, ce qui rend le processus d’achat long et laborieux.

Conscient des problèmes de la chaîne d'approvisionnement agricole traditionnelle, Nguyen Canh Duong a fondé la start-up Cho Deli, visant à fournir aux restaurants et aux traiteurs des solutions d'achat complètes.

Deli Market est un marché de gros en ligne, proposant un catalogue de 1 200 références de légumes, viandes, poissons..., allant des produits frais transformés quotidiennement aux produits surgelés et aux produits secs.

Chez Cho Deli, les commandes sont clôturées à partir de 23h30 la veille et livrées à 5h le lendemain matin. Même avec des commandes passées à 1h du matin, explique le fondateur de 9x, Cho Deli parvient à répondre à la demande.

« Deli Market utilise la technologie pour optimiser ses opérations, afin de pouvoir fonctionner à grande échelle, tout en proposant des prix compétitifs par rapport aux petits magasins de détail », a déclaré Duong.

Afin de garantir l'approvisionnement en matières premières, Cho Deli collabore avec une centaine de fournisseurs. La start-up contrôle la qualité des produits en trois étapes : vérification, évaluation des informations et de la capacité du fournisseur à répondre aux exigences avant la signature d'un contrat de coopération ; évaluation du rapport qualité de l'expédition effectuée par le fournisseur avant l'importation officielle des marchandises ; et contrôle des produits après l'importation.

Cependant, Duong a également admis que, pour les produits agricoles frais, la chaîne d'approvisionnement est de courte durée en raison de la nature immédiate de la livraison ; sans parler du volume et de la variété importants de marchandises que les start-ups traitent chaque jour. Par conséquent, les start-ups ne peuvent éviter les erreurs dans le processus d'approvisionnement.

En contrepartie, l'accent est mis sur le service client. Pour chaque commande contenant un mauvais article, manquant ou présentant un problème, Cho Deli s'engage à aider ses clients à échanger ou remplacer l'article dans un délai d'une heure.

Améliorer la technologie pour mieux servir les clients

Nguyen Canh Duong est diplômé de la Faculté de Finance et de Comptabilité de l'Université Monash (Australie). Sa plus grande passion est l'entrepreneuriat . Ce PDG de 9x a occupé divers postes chez Lazada, FPT Software... et a lancé une entreprise avec une application spécialisée dans la synthèse de codes de réduction et l'accumulation de points avant de créer Cho Deli.

Fin 2021, la start-up a commencé à fournir des produits agricoles aux zones confinées en raison de la Covid-19 à Thu Duc (Hô Chi Minh-Ville). En février 2022, lorsque les échanges commerciaux ont repris leur cours normal, Duong et son équipe ont repris leur activité principale : la fourniture d'intrants aux entreprises de restauration, les premiers clients étant les restaurants.

Proposant une large gamme de produits à des prix compétitifs, Cho Deli a rapidement reçu le soutien des restaurateurs. Par la suite, la start-up s'est progressivement étendue à d'autres groupes tels que les restaurants, les supermarchés et les hôtels.

Duong a partagé que grâce à une mise en œuvre pratique, il s'est rendu compte que le modèle de marché de charcuterie était confronté à deux difficultés principales.

Premièrement, les produits agricoles ne sont soumis à aucune norme de contrôle qualité spécifique. Par conséquent, à la réception des marchandises, les clients peuvent souhaiter les retourner en raison de leur appréciation subjective. De plus, l'importation et l'emballage de marchandises en grandes quantités sont sujets à des erreurs.

Deuxièmement, la caractéristique du secteur de la restauration est que le montant des dettes impayées est élevé ; les clients accumulent des dettes pendant 1 à 4 semaines avant de payer immédiatement.

Dans la période difficile actuelle, les activités commerciales des partenaires sont affectées, ce qui rend inévitable que Cho Deli soit également affecté.

Cependant, Duong et son équipe améliorent constamment leur technologie pour aller de l'avant. Si en 2022, Cho Deli s'est concentré sur la compréhension des caractéristiques de chaque clientèle, 2023 sera l'occasion d'optimiser le processus pour mieux servir les clients. La start-up effectue actuellement des tests à Phu Quoc, en plus des marchés de Hô-Chi-Minh-Ville et de Binh Duong.

Après avoir finalisé le tour de financement de pré-amorçage, Duong prévoit de lever un tour de financement de série A pour Cho Deli. Cependant, le marché étant difficile, le fondateur n'a pas de grandes attentes quant à la possibilité de lever des capitaux d'investissement supplémentaires.

« À l'heure actuelle, lever des capitaux est assez difficile. Nous allons donc nous efforcer d'optimiser le processus et de gérer la dette avec rigueur afin d'atteindre le seuil de rentabilité et de dégager rapidement des bénéfices », a expliqué Duong.

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