De nombreuses attentes pour la nouvelle génération de crevettes tigrées noires

Augmentation de la production (3,5% d'augmentation en 8 mois de 2025), taux de survie élevé, taux de croissance rapide, peu de maladies et surtout facilité d'élevage à grande taille, apportant une grande efficacité économique aux éleveurs... Tels sont les premiers résultats, marquant le retour impressionnant de la crevette tigrée noire après plus de 10 ans de "submersion" par la crevette à pattes blanches.

Báo Cần Thơ•02/10/2025

Récolte de crevettes tigrées noires dans la commune de Lieu Tu, ville de Can Tho .

Surmonter la pluie et le soleil, gagner l'EHP

Après l'essai d'élevage de la nouvelle génération de crevettes tigrées noires, M. Vo Van Phuc, directeur général de Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (Vinacleanfood), a déclaré : « La nouvelle lignée de crevettes tigrées noires de CP ( Vietnam CP Livestock Joint Stock Company), bien qu'élevée à une densité de 30 crevettes/m² dans des bassins en terre, présente un taux de survie très élevé et une croissance très rapide. Si cette crevette tigrée noire présente une bonne résistance à l'EHP (microsporidies), les éleveurs de crevettes auront de grandes chances de s'enrichir. » Selon les éleveurs de crevettes de longue date, cette nouvelle génération de lignées de crevettes tigrées noires est quasiment insensible à l'EHP.

M. Pham Van Hau, du quartier de Vinh Chau, ville de Can Tho, a affirmé : « J'élève des crevettes tigrées noires Hawaii + Linh Chi de nouvelle génération de la Chau Phi Seafood Joint Stock Company à une taille de 20 à 25 crevettes/kg, ce qui est normal et je ne vois presque pas l'apparition d'EHP ».

Non seulement elles peuvent être élevées à haute densité, croître rapidement et avoir un taux de survie élevé, mais la nouvelle génération de crevettes tigrées noires peut également atteindre de grandes tailles. Récemment, CP Vietnam Livestock Joint Stock Company a officiellement confirmé le record de crevettes tigrées noires CP-Super Monodon fournies par la société, élevées par M. Huynh Khanh Luong dans la commune de Tran De, ville de Can Tho, atteignant 12 crevettes/kg en 144 jours. Avec cette taille, M. Luong s'est vu proposer un prix allant jusqu'à 380 000 VND/kg par des négociants spécialisés dans l'achat de crevettes fraîches vivantes (crevettes oxygénées). Lors de la première récolte, après 120 jours d'élevage, les crevettes tigrées noires Monodon ont également atteint une taille de 24 à 26 crevettes/kg.

M. Luong a expliqué : « Bien qu'élevée dans des bassins constamment infectés par l'EHP, des excréments blancs et des maladies intestinales au cours de nombreuses saisons précédentes, la crevette Monodon était quasiment immunisée contre ces maladies tout au long du cycle d'élevage. De plus, elle a affiché un taux de survie élevé et une croissance plus rapide que les précédentes souches de crevettes tigrées. »

Dans la région de riziculture crevetticole de la péninsule de Ca Mau, les éleveurs de crevettes tigrées noires apprécient également l'efficacité des nouvelles générations de crevettes tigrées noires. M. Nguyen Van Muc, de la commune de Tay Yen, province d'An Giang , explique : « J'élève des crevettes tigrées noires selon le modèle riziculture-crevettes. Ces dernières années, grâce à l'utilisation de nouvelles races de crevettes domestiques, la productivité et la taille des crevettes d'élevage ont considérablement augmenté. Il est à noter qu'au cours de la saison d'élevage 2025, la densité de peuplement est restée la même, mais le bénéfice a atteint 150 millions de VND/ha, soit près du double de celui de l'élevage d'anciennes races de crevettes. »

M. Ma Van Hong, directeur de la coopérative agricole et de pêche Hoa De dans la commune de Hoa Tu, ville de Can Tho, a déclaré que la nouvelle génération de crevettes tigrées noires a une très grande résistance aux fluctuations environnementales et aux maladies, il suffit donc de les élever à une densité d'environ 3 crevettes/ ^m2 , avec un aliment complémentaire et combiné à des conditions de récolte sélective et de repeuplement, puis lorsque la saison d'élevage est favorable, le rendement atteindra également 1 à 2 tonnes/ha.

Plus d'opportunités pour les éleveurs de crevettes

Ces dernières années, face à la difficulté croissante de l'élevage de crevettes à pattes blanches, la surface consacrée à l'élevage de crevettes tigrées noires a progressivement augmenté grâce à l'arrivée de nouvelles lignées de crevettes tigrées noires domestiquées. Ces lignées se distinguent par leur croissance rapide, leur faible taux de division et leur bonne résistance aux conditions environnementales défavorables. Cette transformation a porté la production de crevettes tigrées noires à plus de 184 100 tonnes au cours des huit premiers mois de 2025, soit une augmentation de 3,5 % par rapport à la même période. Cette augmentation de la production témoigne en partie de la satisfaction progressive du modèle d'élevage de crevettes tigrées noires aux attentes des crevettiers.

Selon M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de Sao Ta Food Joint Stock Company, bien que la production de crevettes tigrées noires ne représente qu'environ 1/3 de la production de crevettes d'eau saumâtre, elle crée néanmoins un certain avantage pour l'industrie vietnamienne de la crevette, aidant les entreprises à répondre aux exigences des importateurs en diversifiant leurs sources d'approvisionnement.

En tant que scientifique de l'Université de Tasmanie (Australie), le Dr Hoang Tung estime qu'avec les conditions spécifiques des zones d'élevage, les localités devraient développer en parallèle l'élevage intensif et super intensif de crevettes à pattes blanches avec l'élevage semi-intensif, extensif ou extensif amélioré de crevettes tigrées noires ; dans lequel le modèle d'élevage écologique/biologique de crevettes tigrées noires est très approprié.

Le Dr Tran Dinh Luan, directeur du Département des pêches et du contrôle des pêches, a souligné : « Pour développer efficacement l'élevage de crevettes tigrées noires conformément aux normes internationales et bâtir une marque de crevette vietnamienne, il est absolument nécessaire de réorganiser la production et de mettre en œuvre efficacement la chaîne de valeur. Le prochain enjeu est le transfert scientifique et technologique, qui nécessite une adaptation des contenus et des méthodes de formation afin de construire au plus vite une marque nationale de crevette. »

Actuellement, bien que la consommation mondiale se soit orientée vers une consommation accrue de crevettes à pattes blanches en raison de son prix bas, l'offre est également limitée en raison du faible nombre de pays élevant des crevettes à pattes noires. La demande croissante de crevettes à pattes noires, tant sur le marché intérieur que sur les marchés d'exportation comme la Chine et d'autres grands marchés, constituera un atout majeur pour le retour de la nouvelle génération de crevettes à pattes noires. Cela signifie également que les possibilités d'améliorer l'efficacité de l'élevage de crevettes à pattes noires pour les habitants du delta du Mékong en particulier et pour l'ensemble du pays seront de plus en plus importantes.

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