On attend beaucoup de la nouvelle génération de crevettes tigrées noires.

Augmentation de la production (3,5 % d'augmentation en 8 mois en 2025), taux de survie élevé, taux de croissance rapide, peu de maladies et surtout une facilité d'élevage jusqu'à une grande taille, offrant une rentabilité élevée aux éleveurs... Ce sont les premiers résultats, qui marquent le retour impressionnant de la crevette tigrée noire après plus de 10 ans d'« étouffement » par la crevette blanche.

Récolte de crevettes tigrées noires dans la commune de Lieu Tu, ville de Can Tho .

Surmontant la pluie et le soleil, EHP a remporté la victoire

Après l'essai d'élevage de la nouvelle génération de crevettes tigrées noires, M. Vo Van Phuc, directeur général de la société par actions Vietnam Clean Seafood (Vinacleanfood), a déclaré : « La nouvelle lignée de crevettes tigrées noires de CP ( Vietnam CP Livestock Joint Stock Company), bien qu'élevée à une densité de 30 crevettes/m² dans des bassins en terre, présente un taux de survie très élevé et une croissance très rapide. Si cette crevette tigrée noire présente une bonne résistance à l'EHP (microsporidies), les éleveurs de crevettes auront une excellente opportunité de prospérer. » Selon des éleveurs de crevettes expérimentés, ces nouvelles lignées de crevettes tigrées noires sont quasiment immunisées contre l'EHP.

M. Pham Van Hau, du quartier de Vinh Chau, dans la ville de Can Tho, a affirmé : « J'élève des crevettes tigrées noires Hawaii + Linh Chi de nouvelle génération de la société Chau Phi Seafood Joint Stock Company, d'une taille de 20 à 25 crevettes/kg, ce qui est normal et je ne vois pratiquement pas l'apparition d'EHP. »

Non seulement elles peuvent être élevées à haute densité, croître rapidement et présentent un taux de survie élevé, mais la nouvelle génération de crevettes tigrées noires peut également atteindre une taille importante. Récemment, la société par actions CP Vietnam Livestock a officiellement confirmé le record de crevettes tigrées noires CP-Super Monodon qu'elle fournit. Ces crevettes, élevées par M. Huynh Khanh Luong dans la commune de Tran De, ville de Can Tho, ont atteint une densité de 12 crevettes/kg en 144 jours. Grâce à cette taille, M. Luong s'est vu proposer un prix allant jusqu'à 380 000 VND/kg par des négociants spécialisés dans l'achat de crevettes vivantes fraîches (crevettes oxygénées). Lors de la première récolte, après 120 jours d'élevage, les crevettes tigrées noires Monodon ont également atteint une densité de 24 à 26 crevettes/kg.

M. Luong a déclaré : « Bien qu’élevées dans des bassins continuellement infectés par l’EHP, la pourriture blanche et des maladies intestinales pendant de nombreuses saisons, les crevettes Monodon ont été quasiment immunisées contre ces maladies tout au long du cycle d’élevage. De plus, elles ont affiché un taux de survie élevé et une croissance plus rapide que les souches de crevettes tigrées précédentes. »

Dans la région de riziculture-crevettes de la péninsule de Ca Mau, les éleveurs de crevettes tigrées noires apprécient particulièrement l'efficacité des nouvelles souches. M. Nguyen Van Muc, de la commune de Tay Yen, province d'An Giang , témoigne : « J'élève des crevettes tigrées noires selon le modèle riziculture-crevettes. Ces dernières années, grâce à l'utilisation de nouvelles souches domestiquées, la productivité et la taille des crevettes d'élevage ont considérablement augmenté. Notamment, lors de la saison d'élevage 2025, la densité d'élevage est restée la même, mais le profit a atteint 150 millions de VND/ha, soit près du double de celui obtenu avec les anciennes souches. »

M. Ma Van Hong, directeur de la coopérative agricole et de pêche Hoa De dans la commune de Hoa Tu, ville de Can Tho, a déclaré que la nouvelle génération de crevettes tigrées noires présente une très grande résistance aux fluctuations environnementales et aux maladies. Il suffit donc de les élever à une densité d'environ 3 crevettes/ ^m2 , avec un complément alimentaire et en combinant cela avec des conditions de récolte sélective et de réapprovisionnement. Ainsi, lorsque la saison d'élevage est favorable, le rendement atteindra également 1 à 2 tonnes/ha.

De nouvelles opportunités pour les éleveurs de crevettes

Ces dernières années, face aux difficultés croissantes rencontrées par l'élevage de crevettes blanches, les surfaces consacrées à l'élevage de crevettes tigrées noires ont progressivement augmenté, grâce à l'apparition de nouvelles lignées domestiques. Ces lignées se distinguent par leur croissance rapide, leur faible taux de division des populations et leur bonne résistance aux conditions environnementales défavorables. Cette évolution a permis d'atteindre une production de crevettes tigrées noires de plus de 184 100 tonnes au cours des huit premiers mois de 2025, soit une hausse de 3,5 % par rapport à la même période de l'année précédente. Cette augmentation de la production témoigne du fait que l'élevage de crevettes tigrées noires répond progressivement aux attentes des crevettiers.

Selon M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de la société par actions Sao Ta Food, bien que la production de crevettes tigrées noires ne représente qu'environ un tiers de la production de crevettes d'eau saumâtre, elle crée tout de même un certain avantage pour l'industrie vietnamienne de la crevette, aidant les entreprises à répondre aux exigences des importateurs en matière de diversification des sources d'approvisionnement.

En tant que scientifique de l'Université de Tasmanie (Australie), le Dr Hoang Tung estime que, compte tenu des conditions spécifiques des zones d'élevage, les localités devraient développer en parallèle un élevage intensif et super-intensif de crevettes à pattes blanches avec un élevage semi-intensif, extensif ou extensif amélioré de crevettes tigrées noires ; dans lequel le modèle d'élevage écologique/biologique de crevettes tigrées noires est très approprié.

Le Dr Tran Dinh Luan, directeur du Département des pêches et du contrôle des pêches, a souligné : « Pour développer efficacement l’élevage de crevettes tigrées noires conformément aux normes internationales et contribuer à la création d’une marque vietnamienne de crevettes, il est indispensable de réorganiser la production et d’optimiser la chaîne de valeur. Le prochain enjeu est le transfert de connaissances et de technologies, qui nécessite une adaptation des contenus et des méthodes de formation afin de pouvoir bâtir rapidement une marque nationale de crevettes. »

Actuellement, bien que la consommation mondiale de crevettes blanches soit en hausse en raison de leur prix avantageux, l'offre de crevettes noires reste limitée, car peu de pays produisent des crevettes noires. La demande croissante de crevettes noires sur le marché intérieur et à l'exportation, notamment en Chine, constituera un atout majeur pour le retour de la nouvelle génération de crevettes noires. Cela signifie également que les habitants du delta du Mékong, en particulier, et ceux du pays tout entier, auront de plus en plus de chances d'améliorer l'efficacité de l'élevage de crevettes noires.

Article et photos : HOANG NHA

Source : https://baocantho.com.vn/nhieu-ky-vong-voi-con-tom-su-the-he-moi-a191609.html