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| Les agriculteurs de la région de la Sainte Mère sont prêts avec des plants d'ail violet israélien |
M. Nguyen Van Duc, du groupe résidentiel Thanh Mau, arrondissement 7 de la ville de Da Lat, se prépare pour la nouvelle récolte d'ail qui sera plantée en août. M. Duc a expliqué que la culture de l'ail est une activité traditionnelle des habitants de Thanh Mau. De nombreuses familles cultivent l'ail depuis 50 à 60 ans, depuis l'époque de leurs grands-parents. M. Duc a partagé : « L'ail est une culture traditionnelle des habitants de Thanh Mau. Nous perpétuons l'activité de nos grands-parents et de nos parents et, chaque jour, nous recherchons et appliquons de nouvelles techniques et variétés d'ail. »
L'un des changements apportés par les habitants de Thanh Mau à la culture de l'ail est la réussite de la culture de l'ail violet israélien. M. Le The Hien, qui a cultivé les deux variétés d'ail, l'ail violet traditionnel et l'ail violet israélien, a déclaré : « L'ail violet que mes grands-parents ont laissé derrière eux a une peau violette, de petits bulbes fermes, une forte teneur en huile essentielle et une odeur très parfumée. Je cultive de l'ail depuis de nombreuses années et je n'ai jamais vu d'ail semblable à celui de Da Lat ailleurs. Mais cet ail violet israélien présente également des caractéristiques très similaires à celles de l'ail violet de Da Lat. L'ail israélien a également une peau violette, des bulbes fermes et une forte teneur en huile essentielle. Il présente également l'avantage, par rapport à l'ail de Da Lat, d'avoir des bulbes plus gros et un meilleur rendement que l'ail violet traditionnel. » Selon M. Hien, l'ail violet israélien présente des similitudes de couleur et de saveur avec l'ail de Da Lat. Par conséquent, lorsqu'il est cultivé sur un sol à ail, l'ail violet israélien est rapidement accepté par le marché.
Comme l'ail violet de Dalat, l'ail violet israélien doit être cultivé en extérieur et ne convient pas aux serres. « L'ail violet de Dalat préfère un climat sec et ensoleillé. Planté sous une forte pluie ou sans soleil, il poussera très lentement. Mais contrairement à d'autres plantes qui aiment la sécheresse, l'ail ne survit pas en serre. J'ai essayé de cultiver de l'ail en serre et l'ail a craqué à son sommet. C'est très intéressant car l'ail violet israélien est similaire à l'ail de Dalat, cultivé en extérieur et ne peut être cultivé qu'en hiver-printemps. Jeune, il résiste à la pluie. Plus vieux et ensoleillé, la peau des bulbes prend une belle couleur et les bulbes donnent de bons rendements », explique Nguyen Van Duc. L'ail est peu exposé aux parasites et aux maladies. Il est principalement fertilisé avec des engrais organiques et minéraux en quantité suffisante. Surveillez attentivement votre jardin pendant la saison des pluies, car l'ail a tendance à perdre ses feuilles et à jaunir.
« L'ail de Da Lat est cultivé depuis de nombreuses années. Les graines sont récoltées la saison précédente et conservées pour la saison suivante. Après un certain temps, l'ail commence à montrer des signes de croissance de bulbes plus petits », explique M. Vi Tien Dung, ancien vice-président de l'Association des agriculteurs du 7e arrondissement. C'est pourquoi, selon M. Dung, les agriculteurs sont très intéressés par l'introduction de nouvelles variétés d'ail de haute qualité, similaires à l'ail violet de Da Lat. Le projet d'introduction de l'ail violet israélien dans la zone de culture de l'ail de Thanh Mau, mis en œuvre par le Centre agricole de la ville de Da Lat, a reçu un accueil enthousiaste de la part des agriculteurs. M. Dung a commenté : « L'ail violet israélien a la même forme et la même qualité que l'ail traditionnel de Da Lat, et son rendement est plus élevé, ce qui explique son intérêt pour les agriculteurs. Nous sommes seulement préoccupés par le manque de semences standard, mais si nous en avons suffisamment, nous développerons la culture et améliorerons la productivité et la qualité de la zone de culture de l'ail. » M. Dung a également indiqué que les producteurs d'ail du quartier 7 ont créé une coopérative de culture d'ail, associant la plantation et la consommation à une coopérative locale. Ainsi, l'ail cultivé est garanti et les agriculteurs bénéficient d'une grande sécurité de culture.
M. Nguyen Van Quang, directeur du Centre agricole de la ville de Da Lat, a expliqué que le projet d'introduction de l'ail violet israélien dans la zone ailicole de Da Lat s'inscrit dans le cadre du programme d'agriculture durable de la ville visant à limiter la superficie des serres. Da Lat a déterminé que pour réduire la superficie des serres, il était nécessaire de proposer des modèles de culture en plein air aux agriculteurs afin de leur offrir davantage de possibilités. M. Quang a constaté que la variété d'ail violet israélien, testée dans les champs, a montré une bonne vitalité et une productivité élevée, adaptées aux conditions de culture en plein air. Parallèlement, l'ail violet israélien est également accepté sur le marché, ce qui constitue un avantage pour les agriculteurs souhaitant étendre leurs superficies. M. Quang a estimé que l'agriculture moderne préserve toujours les variétés traditionnelles. Cependant, pour accroître la valeur des revenus fonciers, il est également nécessaire d'apporter un « nouveau souffle » en apportant des variétés agricoles de haute qualité aux agriculteurs. De plus, l'ail israélien, également doté de sa couleur violette caractéristique, a réussi à intégrer la région ailicole particulière du plateau.
Source : https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/
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