Application de la technologie à l'élevage de crevettes
Située le long de la digue de la rivière Mo, dans la commune de Quynh Minh, district de Quynh Luu, se trouve la zone d'élevage de crevettes high-tech de la famille de M. Le Xuan Vinh, de la commune de Dien Ky, district de Dien Chau. Chaque bassin à crevettes est recouvert de filets spéciaux et de bâches en plastique pour garantir les conditions propices à l'élevage hivernal des crevettes.
Lors de notre visite du site modèle, M. Vinh nous a expliqué que cette zone était autrefois utilisée pour l'élevage de crevettes, mais que, faute d'efficacité, les habitants l'avaient transférée sur une superficie de 6,6 hectares dans la commune de Quynh Minh. Après avoir finalisé les procédures de location des terres, début 2023, M. Vinh et quelques frères ont mis en commun des capitaux pour réaménager la zone d'élevage de crevettes.
« À l'approche du site, nous avons dû mobiliser des capitaux pour embaucher des machines et de la main-d'œuvre afin de démolir l'ensemble de l'ancien système d'étangs, de construire des digues et des étangs plus hauts. Après seulement neuf mois de réaménagement, nous disposons désormais d'un système d'étangs relativement moderne, garantissant ainsi les aspects techniques. Grâce à un système d'étangs amélioré grâce à des technologies de pointe, l'élevage de crevettes est devenu plus facile, avec moins de maladies, ce qui contribue à accroître la productivité et le rendement de chaque culture », a déclaré M. Vinh.
Pour élever des crevettes high-tech, M. Vinh a conçu un système de réservoir d'eau d'une superficie de 12 000 m² ; six bassins ont été aménagés pour alimenter les bassins à crevettes ; six bassins flottants ont également été prévus pour élever les crevettes pendant 20 à 30 jours afin qu'elles atteignent une taille uniforme avant d'être relâchées. M. Vinh a expliqué que l'un des facteurs clés du succès de ce modèle était la source d'eau. Il a donc dû traiter l'eau de plusieurs bassins et y ajouter de nombreux nutriments afin de garantir une source d'eau propre et un apport suffisant en nutriments pour permettre aux crevettes de bien grandir et d'atteindre une taille importante. De plus, l'élevage de crevettes high-tech contrôle la quantité de nourriture, l'environnement et la santé des crevettes grâce à un système entièrement automatisé.
Élevage durable de crevettes
Une fois les conditions d'élevage de crevettes garanties, fin 2023, M. Vinh a commencé à relâcher un million de crevettes à pattes blanches dans six bassins, avec une densité de peuplement de 350 crevettes/ m² . Dans les conditions hivernales d'élevage de crevettes, avec des températures basses de 10 à 15 degrés Celsius, et grâce à la couverture étanche du bassin en nylon, le vent froid ne pouvait pas pénétrer à l'intérieur, ce qui a permis aux crevettes de grandir sainement.
À ce jour, après quatre mois d'élevage, le poids des crevettes dans le bassin a atteint 60 crevettes/kg ; la récolte est prévue pour le 23 mars, avec une taille de 30 crevettes/kg. « Comme il s'agit de la première génération à se familiariser avec le procédé d'élevage de crevettes de haute technologie, la production estimée après récolte est de 5 à 6 tonnes. Avec un prix de vente actuel de 220 000 VND/kg, le chiffre d'affaires de cette première génération est estimé à environ 1 milliard de VND », a déclaré M. Vinh.
Selon M. Vinh, il prévoit de construire six nouveaux bassins dans les années à venir, portant le total à douze. Grâce à cet investissement supplémentaire, M. Vinh élèvera des crevettes de manière continue, assurant une rotation de la récolte tous les deux mois. Sa zone d'élevage de crevettes vise à récolter cinq à six crevettes par an, avec une production moyenne de 50 à 60 tonnes, pour un chiffre d'affaires dépassant les 10 milliards de dongs.
Évaluant ce modèle, M. Ho Dien Huu, président du Comité populaire de la commune de Quynh Minh (Quynh Luu), a déclaré : « L'élevage de crevettes de haute technologie, pratiqué selon un processus fermé chez M. Le Xuan Vinh, présente de nombreux avantages, tels que la gestion des maladies dès le départ, la gestion des aliments et de l'environnement, l'absence d'antibiotiques, une densité de peuplement élevée et un très faible risque de mortalité des crevettes. L'élevage selon un processus microbiologique permet d'obtenir des crevettes propres. Actuellement, la localité encourage les ménages à adopter l'élevage de crevettes de haute technologie afin de minimiser les épidémies, contribuant ainsi à accroître la productivité et le rendement de chaque culture. »
M. Bui Xuan Truc, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu, a déclaré que ces dernières années, l'élevage de crevettes dans le district a rencontré de nombreuses difficultés. La principale raison est la pollution croissante des sources d'eau et les conditions météorologiques défavorables. Par conséquent, la superficie consacrée à l'élevage de crevettes a également diminué de manière significative. Cependant, grâce à des investissements dans des infrastructures d'étang modernes et à l'application de technologies de pointe à l'élevage de crevettes, comme dans le cas de la famille de M. Le Xuan Vinh et d'autres familles, le risque de contamination par des agents pathogènes dans l'étang sera réduit.
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