Les agriculteurs de Nghe An font la queue pour sécher le riz

Les fortes pluies ont rendu impossible le séchage du riz récolté. Photo : T.P. — Les fortes pluies ont rendu impossible le séchage du riz récolté. Photo : TP

À la mi-mai 2025, alors que le riz de printemps mûrissait dans tous les champs de Nghe An , les agriculteurs n'avaient pas encore eu le temps de célébrer la saison dorée avant de devoir faire face à des pluies consécutives hors saison. Le riz récolté ne pouvait pas être séché, il était donc empilé dans la maison, cuit à la vapeur, changeait de couleur et commençait à germer. De nombreuses personnes sont obligées de trouver des endroits pour sécher, mais les fours sont surchargés.

Dans la commune de Dai Dong (Thanh Chuong), les séchoirs à riz, habituellement très animés, sont désormais déserts. Le riz récolté est ramené directement à la maison, étalé sur le sol, recouvert de bâches, et des ventilateurs sont allumés jour et nuit pour sécher, mais ce n'est toujours pas suffisant. L'humidité élevée et l'air vicié entraînent une transformation rapide des grains de riz. De nombreuses familles étaient impatientes de trouver un endroit pour sécher leur riz, mais il n’y avait que deux fours dans tout le district, complètement surchargés.

La couche de riz est cuite à la vapeur, germée et gravement endommagée. Photo : T.P. — La couche de riz est cuite à la vapeur, germée et gravement endommagée. Photo : TP

Mme Dinh Hai, agricultrice du hameau de Dinh Chu, commune de Dai Dong, a déclaré distraitement : « Ma famille possède 7 sao de rizières et a récolté plus de 2,5 tonnes de riz. Après la récolte, il a plu, nous n'avons donc pas pu le sécher. Nous l'avons répandu partout dans la maison, mais il y en avait encore trop. Une partie était fanée, une autre avait commencé à germer, et une autre fumait, et quand nous l'avons touchée, elle était chaude et humide. Lorsque nous avons contacté le séchoir, ils nous ont dit que ce serait notre tour dans quatre jours. Si nous attendions jusque-là, nous serions obligés de tout jeter. »

Des situations similaires se produisent dans de nombreux autres ménages. Certaines familles cultivent plusieurs hectares de rizières et récoltent des dizaines de tonnes de riz, mais en raison du manque de parcs de séchage et de fours à proximité, elles doivent attendre impuissantes. La quantité de riz devant être traitée après la récolte a augmenté de façon spectaculaire, dépassant la capacité des systèmes de séchage ruraux existants.

Les séchoirs fonctionnent à pleine capacité mais ne parviennent toujours pas à répondre aux besoins de la population. Photo : T.P. — Les séchoirs fonctionnent à pleine capacité mais ne parviennent toujours pas à répondre aux besoins de la population. Photo : TP

Mme Tran Thi Thuy, propriétaire d'un séchoir à riz dans la commune de Dai Dong, a déclaré : « Chaque lot ne peut sécher que 7 tonnes, et un seul lot par jour, malgré nos heures supplémentaires toute la nuit, mobilisant sept ouvriers. Actuellement, nous privilégions le séchage du riz frais et humide, non encore germé, pour le conserver. Ceux qui l'ont séché au soleil pendant une journée seront programmés ultérieurement. Cependant, en raison de la surcharge, nous n'avons pu accepter de livraisons supplémentaires ces derniers temps. Des ménages d'autres communes, à des dizaines de kilomètres, louent également des camions pour transporter le riz à sécher. »

Non seulement la quantité de riz a grimpé en flèche, mais le prix des services a également augmenté. Selon Mme Thuy, en raison de l'augmentation des prix du carburant, le prix actuel du séchage varie entre 750 000 et 800 000 VND/tonne. Malgré le coût élevé, de nombreux ménages acceptent encore de dépenser de grosses sommes d’argent pour empêcher le riz de germer et de changer de couleur.

Les gens vont aux fours pour sécher le riz. Photo : T.P. — Chaque lot de 1,5 tonne prend 4 à 5 heures pour sécher. Photo : TP

Le séchoir de la famille de M. Tran Hoai Nam dans la commune de Kim Lien (Nam Dan) fonctionne également jour et nuit mais ne parvient toujours pas à suivre. Chaque lot ne peut sécher que 1,5 tonne, ce qui prend 4 heures, donc un maximum de 4 lots ne peuvent être séchés que par jour, soit 6 tonnes. Pendant ce temps, les habitants de la commune et des environs se sont précipités sur les lieux, créant de longues files d'attente attendant leur tour. M. Nam a expliqué : « Je reçois des rendez-vous à l'avance pour chaque foyer, en donnant la priorité à ceux dont le riz est soumis à une cuisson intensive. Certains foyers possèdent 2 à 2,5 hectares de rizières, et le riz est dispersé dans tout l'entrepôt. S'il n'est pas séché à temps, il sera perdu. Je souhaite également aider tout le monde, mais les machines sont limitées, je ne peux pas en prendre plus. »

Mme Tran Thi Lieu, de la commune de Hung Tien, à Nam Dan, a déclaré : « Ma famille possède encore trois tonnes de riz qui n'ont pas encore été séchées. Il a été étuvé. Nous devons donc l'envoyer à Kim Lien pour qu'il soit séché. Même si nous acceptons de perdre 700 000 VND supplémentaires par tonne, nous devons encore attendre demain pour notre tour. »

Du riz empilé dans des séchoirs en attendant son tour. Photo : T.P. — Du riz empilé dans des séchoirs en attendant son tour. Photo : TP

En réalité, la plupart des agriculteurs dépendent encore des conditions météorologiques et des méthodes de séchage traditionnelles. Le séchage du riz n’est pas vraiment populaire. Ils ne vont au sèche-linge que lorsqu'il pleut longtemps, il n'y a pas d'autre moyen. En partie à cause du manque de familiarité, en partie parce qu’investir dans un sèche-linge est très coûteux. Le prix d’un petit sèche-linge varie aujourd’hui de quelques dizaines à plusieurs centaines de millions de dongs.

En attendant, chaque récolte ne prend que 7 à 10 jours pour récolter et sécher le riz. Si vous ne servez qu’une seule famille, il sera difficile de réaliser des bénéfices. Si vous souhaitez effectuer un séchage pour un service, vous devez investir correctement dans les infrastructures, la main-d'œuvre et les locaux. C’est pourquoi très peu de gens osent investir dans un sèche-linge. Lorsqu’il y a de fortes pluies et des pluies prolongées comme cette année, la demande est élevée mais les installations sont peu nombreuses, ce qui entraîne inévitablement une surcharge.

Le prix pour sécher 1 tonne de riz varie entre 700 000 et 800 000 VND. Photo : T.P. — Le prix du séchage d'une tonne de riz varie entre 700 000 et 800 000 VND, mais les gens acceptent toujours de payer pour éviter que le riz ne se gâte. Photo : TP

Dans le contexte d’un système de séchage petit et dispersé, les gens n’ont d’autre choix que d’attendre. De nombreuses personnes ont fouillé dans de vieilles bâches, ont réparé des zones de séchage temporaires, ont installé des étagères sur le toit et ont fait sécher le riz avec des lampes chauffantes et des ventilateurs industriels, mais tout cela s'est avéré inefficace car le temps était trop humide et il pleuvait continuellement. Les séchoirs surchargés de cette année montrent une fois de plus l’urgence d’un investissement sérieux et systématique dans la conservation après récolte.

Source : https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-xep-hang-cho-say-lua-10298315.html