Nourrir un bon cœur

Le végétarisme n'est pas seulement une beauté culinaire : il est devenu le choix de nombreuses personnes en quête de santé et de bien-être spirituel, exprimant leur désir de vivre une vie meilleure. À chaque saison de Vu Lan, la cuisine végétarienne prend une signification particulière, attirant de nombreux convives, témoignant d'une profonde gratitude envers leurs parents, tout en devenant un pont reliant les gens à leurs racines et aux valeurs humaines durables.

La beauté de la saison Vu Lan

De nombreuses personnes choisissent d’être végétariennes le premier et le quinzième jour de chaque mois, en particulier le septième mois lunaire.

Le premier et le quinzième jour de chaque mois, et plus particulièrement le septième mois lunaire – saison de la piété filiale (Vu Lan), beaucoup choisissent de devenir végétariens pour faire preuve de bienveillance et apaiser leur esprit. Selon les croyances bouddhistes, être végétarien est le fruit de la compassion, envers tous les êtres vivants et envers soi-même. En limitant la consommation de viande et de poisson, on réduit les meurtres et on sème la bonté dans la vie. Cette compassion n'est pas grandiose, mais elle est omniprésente dans chaque repas végétarien, dans un souffle paisible, dans une sensation de légèreté au cœur d'une vie trépidante et bruyante.

Les plats végétariens « marquent des points » auprès des convives grâce à leur présentation sophistiquée, leur saveur délicieuse et leur valeur nutritive.

Le septième mois lunaire est considéré comme la saison du pardon des péchés des défunts et de la piété filiale envers les parents. C'est l'occasion de se souvenir des ancêtres, de prier pour les défunts et de rappeler à chacun de chérir et d'aimer ses proches. Être végétarien pendant la saison de Vu Lan est donc non seulement un changement de goût, mais aussi une façon de témoigner sa piété filiale.

M. Tran Van Quy (65 ans), de la commune de Phu Ninh, a déclaré : « Ma famille mange souvent végétarien pendant la saison du Vu Lan pour commémorer la naissance de nos parents. Lorsque tout le monde se réunit autour d'un simple repas végétarien, je ressens clairement la paix et la complicité qui unissent les membres de la famille. »

Mme Nguyen Thu Trang, du quartier de Vinh Yen, a déclaré : « Bien que je ne sois pas végétarienne, je mange végétarienne à chaque saison de Vu Lan. C'est aussi une façon de me rappeler de mener une vie saine et enrichissante, en reconnaissance de l'éducation que m'ont donnée mes parents. »

Durant la saison de Vu Lan, le végétarisme est devenu une valeur culturelle, contribuant à préserver la tradition de piété filiale et guidant les gens vers un mode de vie humain et paisible. De plus, le végétarisme est également adopté par de nombreuses personnes comme une tendance saine. Au cœur d'une vie trépidante et stressante, elles recherchent les espaces paisibles des restaurants végétariens pour trouver la paix et la tranquillité. Pour beaucoup, le végétarisme est non seulement un moyen de prendre soin de sa santé, mais aussi un mode de vie qui aide à garder l'esprit vif, calme et nourrit une inspiration positive.

Mangez bien, vivez vert

Selon les informations du journaliste, le nombre de convives fréquentant les restaurants végétariens pendant la saison du Vu Lan a fortement augmenté. Le restaurant buffet végétarien Vuon Co - Minh Phuong Palm Garden, dans l'arrondissement de Nong Trang, est devenu une destination prisée des amateurs de cuisine végétarienne. Avec une carte riche et variée, allant des légumes, du tofu et des champignons aux plats végétariens élaborés et savoureux, le restaurant offre une expérience culinaire à la fois raffinée et nutritive.

L'espace spacieux et chaleureux, ainsi que la décoration harmonieuse, offrent un confort optimal aux convives, faisant des repas végétariens non seulement un simple plaisir culinaire, mais aussi un moment de calme et de sérénité. La fréquentation du restaurant a augmenté par rapport à la normale, témoignant de l'attrait croissant de la cuisine végétarienne.

Le restaurant végétarien Amitabha Buddha (quartier de Viet Tri) impressionne par son espace calme et paisible. Dès l'entrée, les convives ressentent une douce sérénité grâce à une douce musique de méditation, un léger parfum d'encens et une chaleureuse lumière jaune. Tables et chaises en bois sont disposées avec simplicité et délicatesse, chaque recoin évoquant une atmosphère chaleureuse et intime. Dans cet espace, le riche menu végétarien, composé de plats traditionnels et modernes, riches en nutriments (féculents, protéines végétales, bonnes graisses, légumes et fruits), est magnifiquement présenté, faisant de chaque repas une expérience complète, tant pour le palais que pour l'âme. C'est l'harmonie de la cuisine et la sérénité de l'espace qui fait d'Amitabha Buddha une destination prisée par de nombreux convives, notamment pendant la période de la piété filiale, le Vu Lan.

Espace calme et paisible au restaurant végétarien Amitabha Buddha (quartier Viet Tri)

Le végétarisme est non seulement une belle caractéristique culturelle, mais il a aussi des effets bénéfiques sur la santé. Les experts en nutrition le confirment : un repas végétarien équilibré, riche en légumes, céréales et protéines végétales, contribue à réduire le cholestérol, à stabiliser la tension artérielle, à faciliter la digestion et à améliorer la santé à long terme. Au-delà des bienfaits pour la santé, le végétarisme nourrit également la compassion, inculque la patience, le calme et un mode de vie sain. De nombreux restaurants végétariens proposent également des tisanes, du thé au lotus, du thé au chrysanthème… pour apporter aux clients une sensation de détente et de sérénité après des heures de travail stressantes.

Mme Tran Bao Yen, du quartier de Hoa Binh, a confié : « Je vais au restaurant végétarien pour me ressourcer, et je considère cela comme un moyen d'équilibrer mon alimentation et de prendre soin de ma santé. Chaque repas végétarien me procure un sentiment de légèreté, de détente et de sérénité après les tracas du quotidien. »

On constate que le végétarisme est devenu le choix de nombreuses personnes pour vivre une vie saine et épanouissante. Des simples repas végétariens maison aux restaurants végétariens bien équipés, tous partagent la même valeur : nourrir un corps et un esprit paisibles, guider vers l'équilibre, la tolérance et la connexion. Dans le tourbillon de la vie, un repas végétarien est parfois un moment de calme pour se ressourcer et apprécier davantage chaque instant de paix et d'amour.

Ha Trang

Source : https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm