En élevant des rats géants à la chair douce et parfumée, un agriculteur de Ca Mau gagne des dizaines de millions de dongs par mois.

Né en 1992, avant de travailler pour l'Union de la jeunesse de son hameau, M. Pham Ga Bang s'est rendu à Tien Giang en 2022 pour visiter un ami et découvrir son expérience d'élevage de rats de bambou. Impressionné par l'efficacité de cette méthode, il a décidé d'en ramener chez lui.

Au départ, à titre expérimental, il a dépensé environ 14 millions de VND pour acheter les petits, chaque rat coûtant 1,2 million de VND. Après 4 à 6 mois d'élevage, constatant l'efficacité et la rapidité de croissance de l'élevage des rats de bambou, il a investi davantage, élevant au total près de 200 rats de bambou.

M. Bang a déclaré : « Les dui sont très faciles à élever, leur nourriture principale est composée de bambou, de canne à sucre, de manioc, de patates douces, de maïs, de riz froid... S'ils sont élevés pour la reproduction, cela ne prend qu'environ 1,5 mois, soit l'équivalent de 300 à 400 grammes, au prix d'environ 1,5 million de VND/rat ; s'ils sont élevés pour la viande, cela prend environ 6 mois, lorsque le dui atteint un poids de 1,2 kg, au prix de 500 000 VND/kg ».

M. Nguyen Thanh Mien, président du comité populaire de la commune de Phong Dien (à gauche sur la couverture), a visité le modèle d'élevage de rats en bambou de M. Pham Ga Bang pour trouver un moyen de le reproduire pour la population locale.

Concernant la méthode et le coût de fabrication des cages, son modèle actuel comprend 110 cellules (cages) en carreaux de céramique, simples et légères. M. Bang explique : « J’achète les carreaux de céramique en stock, ce qui les rend bon marché. J’estime que ces 110 cellules ne m’ont coûté qu’environ 8 millions de dongs. Une fois les cellules construites, j’installe un système d’abreuvement dans chacune d’elles ; les rats boivent automatiquement lorsqu’ils ont soif. »

Selon M. Bang, l'élevage des rats de bambou est assez simple : il suffit de placer deux rats dans une même cage. Une femelle donne généralement naissance à trois ou quatre petits. La mise bas se fait naturellement ; la rate s'occupe seule de ses petits. Il suffit de compléter son alimentation avec des haricots et du manioc. Au bout d'un mois et demi environ, on peut séparer les jeunes rats, qui pourront alors être vendus comme reproducteurs ou élevés pour leur viande.

Pour investir dans une grange, il vous suffit de carreaux de céramique, agencés pour créer des cellules, chaque cellule pouvant contenir 1 rat en bambou.

L'élevage de rats de bambou de M. Bang comprend actuellement trois races : le petit rat de bambou (le plus lourd pesant environ 2,8 kg), le rat de bambou moyen (environ 4 kg) et le rat de bambou à joues roses (environ 5,5 kg). Ce dernier est actuellement élevé à titre expérimental. M. Bang vend ses rats aux particuliers du district afin de développer son élevage ; plus le rat est gros, plus son prix est élevé. Pour la vente de viande, il a un ami à Tien Giang qui se déplace à domicile pour s'en approvisionner. Ces rats de bambou ont une peau épaisse, une chair savoureuse et parfumée, et se prêtent à la préparation de nombreux plats appétissants.

Avec un revenu initial de 7 à 10 millions de VND par mois, M. Bang prévoit d'agrandir son exploitation et de reproduire le modèle.

M. Nguyen Vinh Thanh, président du Comité du Front de la Patrie du Vietnam du district de Tran Van Thoi, a déclaré : « Il s’agit d’un des nouveaux modèles mis en place par les habitants de la commune de Phong Dien et du district. Ce modèle s’avère efficace et peu coûteux, malgré le prix relativement élevé des semences. Il pourrait donc être reproduit dans le district à l’avenir. »

Les rats des bambous sont aussi appelés rats des bambous ou rats-rats. Ce sont des mammifères appartenant à une sous-famille de rongeurs. On les trouve principalement dans les forêts de bambous du nord du pays.

Le rat de bambou possède un corps rond, recouvert d'une épaisse fourrure. Il ressemble beaucoup à un rat avec ses petits yeux noirs, ronds et globuleux, semblables à des graines de longane. Ses oreilles sont petites et rondes, ses quatre pattes sont munies de griffes acérées et sa queue est celle d'un rat. Il évoque également un lapin par ses moustaches, son nez, son museau et surtout ses deux paires d'incisives supérieures. Ces deux paires d'incisives sont grandes et robustes, parfaitement adaptées pour creuser des terriers et ronger sa nourriture.

Le rat de bambou adulte mesure généralement entre 25 et 35 cm de long, sa queue est glabre et mesure entre 7 et 12 cm. Son poids varie de 0,7 à 3 kg.

Source : https://danviet.vn/nuoi-loai-chuot-khong-lo-thit-ngot-thom-anh-nong-dan-ca-mau-thu-deu-chuc-trieu-dong-thang-20240710150839662.htm