Élever des porcs en respectant les 5 règles à ne pas suivre : des solutions d'élevage sans risque de maladie pour les agriculteurs

Processus d'élevage porcin selon 5 normes. Photo : Hoang Anh.

Un rapport récent de l'Association vietnamienne d'agriculture circulaire a déclaré : En 2024, elle s'est coordonnée avec le groupe Que Lam et d'autres organisations et localités pour construire un système de ménages reliant l'économie agricole biologique et l'économie circulaire selon la chaîne de valeur dans de nombreuses provinces et villes du pays.

En particulier, la chaîne d’élevage biosécurisée que l’Association d’agriculture circulaire en collaboration avec le groupe Que Lam a construite est devenue une solution pour l’agriculture familiale, les coopératives et les petites entreprises.

Concrètement, en 2024, 23 coopératives ont été créées avec 1 338 ménages ; 8 groupes de ménages avec 129 ménages ; 6 entreprises et 100 ménages directement liés au groupe Que Lam, portant le nombre total de ménages liés à l'économie agricole biologique et diffusant la chaîne de valeur de Que Lam à l'échelle nationale à 1 570 ménages.

À partir de modèles modestes et efficaces, le mouvement d'élevage porcin selon la norme 5-no s'est continuellement répandu avec force dans les localités du Nord au Sud. Généralement à Phu Tho, Vinh Phuc, Bac Giang , Lai Chau, Ha Tinh, Quang Binh, la ville de Hue, Dong Nai, Soc Trang... Le troupeau total de bétail et de volaille biologiques, économie circulaire, s'élève à 484 truies et 7 385 porcs. Parallèlement, le modèle d’agriculture biologique pour d’autres animaux d’élevage tels que les vaches, les canards, les poulets, etc. est en constante expansion.

M. Hoang Minh Tam est la première personne à passer de l'agriculture traditionnelle à l'agriculture biologique et biosécurisée dans le district de Yen Lap, province de Phu Tho.

M. Tam a déclaré : Fin 2021, j'ai eu la chance de visiter les modèles d'élevage et de culture du groupe Que Lam et j'ai été vraiment heureux de trouver la méthode d'élevage que je souhaitais. Il s’agit d’une forme d’élevage qui ne pollue pas l’environnement comme l’agriculture traditionnelle, crée des produits propres et apporte de la valeur à la communauté.

Avec une surface d'étable d'environ 300m2, en 2024, la famille de M. Tam élèvera 105 porcs selon la norme 5-no : pas d'additifs de viande maigre, pas d'eau d'irrigation, pas d'aliments industriels, pas de stimulants de croissance, pas de pollution environnementale...

Après déduction des coûts d'investissement, chaque porc aide la famille de M. Tam à gagner un bénéfice de 1,5 à 2 millions de VND. De plus, grâce à l'utilisation de la technologie microbiologique dans l'élevage, M. Tam a également collecté 24 tonnes de litière, vendu 14 tonnes à l'entreprise et utilisé le reste pour fertiliser les plantes du jardin.

« L'essentiel est que le modèle d'agriculture biosécuritaire ne cause aucune pollution, protégeant ainsi la santé du bétail et contribuant à la préservation de l'environnement. C'est le modèle le plus adapté à l'agriculture familiale », a déclaré M. Tam avec enthousiasme.

5 avantages évidents de l'élevage porcin selon les normes 5-no. Photo : Hoang Anh.

De même, M. Vo Van Thang est également un pionnier dans la commune de Cam Minh (district de Cam Xuyen, province de Ha Tinh) en passant de l'élevage traditionnel à l'élevage biologique avec le groupe Que Lam.

Après 3 ans de mise en œuvre, à partir du modèle initial de seulement 5 truies et 100 porcs, après avoir été formé à des techniques d'élevage habiles et avoir une efficacité économique, sociale et environnementale claire, M. Thang a audacieusement augmenté la taille du troupeau à 10 truies et 200 porcs/an.

« Je vois cinq avantages très pratiques dans le processus d’élevage de porcs selon la chaîne de valeur biologique », a affirmé M. Thang.

Tout d’abord, il s’agit d’un processus agricole avancé, dont l’efficacité a été prouvée et qui est très facile à mettre en œuvre à l’échelle d’un ménage.

Deuxièmement, l’agriculture biosécurisée aide les familles à économiser du temps et de l’argent dans l’entretien et le nettoyage des granges, car elles n’ont pas besoin de nettoyer en rinçant la grange avec de l’eau. Chaque jour, il ne faut que 3 heures environ pour entretenir, nourrir et retourner la litière dans la grange.

Troisièmement, il s’agit de garantir l’hygiène environnementale grâce à l’utilisation d’aliments probiotiques pour porcs. Le fumier de porc est également traité avec des probiotiques, ce qui élimine les odeurs, élimine le besoin de baigner les porcs, de rincer les enclos et de rejeter l'eau à l'extérieur, provoquant une pollution de l'environnement, provoquant facilement des épidémies et affectant la vie des voisins.

Quatrièmement, il est possible de profiter des sources d’engrais organiques pour fertiliser et cultiver très bien et en toute sécurité des légumes et des arbres fruitiers. Ma famille possède 3 hectares d'arachides, de maïs et près de 50 pommiers Purple Star, utilisant désormais entièrement un engrais microbien fait maison.

Cinquièmement, ce modèle d’élevage permet aux porcs de bien grandir et est totalement exempt de maladies. Récemment, dans la commune de Cam Minh, la peste porcine africaine et d'autres maladies sont apparues, provoquant la mort de plus de 90 % des porcs, mais grâce à l'agriculture biologique, les porcs de la famille sont toujours en sécurité.

De plus, la méthode de liaison est telle que les entreprises investissent dans des races et des aliments stables, fournissent une formation et des conseils techniques et achètent des produits à des prix stables, de sorte que malgré les fluctuations du marché, les familles réalisent toujours un bénéfice de 1,5 à 2 millions de VND par animal.

L'agriculture biosécuritaire, la solution de l'agriculture familiale. Photo : Hoang Anh.

Mme Dang Thi Hieu (quartier de Thuy Bang, ville de Hué) est la première personne à élever des porcs selon la norme 5-no dans l'ancienne capitale.

Participant à la chaîne d'élevage porcin biologique de Que Lam depuis 2018, jusqu'à présent, le troupeau porcin de la famille de Mme Hieu s'est développé de manière stable avec une échelle de 10 truies, 200 porcs, vendant plus de 18 tonnes de porcs vivants chaque année, achetés par le groupe à un prix stable, réalisant un bénéfice de plus de 200 millions de VND.

Après 8 ans de collaboration pour élever des porcs selon le processus biologique à Que Lam, en particulier après avoir connu la « pandémie » de peste porcine africaine en 2019, mais en restant en sécurité, Mme Hieu a partagé : En plus des 5 effets évidents que d'autres modèles ont montré, le modèle d'agriculture de biosécurité de la famille est également un modèle, formant chaque année des centaines de ménages agricoles à l'élevage porcin biologique de Ha Tinh, Quang Binh, Hue City, Dong Nai...

S'adressant au journal Agriculture et Environnement , M. Nguyen Hong Lam, président du conseil d'administration du groupe Que Lam, président de l'Association vietnamienne d'agriculture circulaire, le « père » du modèle d'élevage porcin standard 5-zéro, a déclaré : « Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'accompagnement des agriculteurs, je comprends que pour apprendre aux agriculteurs comment faire de l'agriculture, nous devons avoir un modèle et un ensemble de solutions. » Les agriculteurs doivent voir les avantages pratiques et l’efficacité, alors ils changeront et suivront.

En construisant des modèles qui ont été synthétisés à partir de la science pratique, nous espérons créer un ensemble de solutions d’élevage destinées aux ménages, aux coopératives et aux petites entreprises. Car créer des moyens de subsistance pour ces sujets est la réalisation de la politique de « ne laisser personne de côté » de notre Parti et de notre État.

Source : https://nongnghiep.vn/nuoi-lon-5-khong--giai-phap-chan-nuoi-an-toan-dich-benh-cho-nong-ho-d745763.html