Le pho mixte vietnamien et le bœuf saignant au citron font partie des meilleurs plats mixtes au monde.

plat de pho complet avec une délicieuse sauce.jpg — Pho Tron classé 35e par les experts et les lecteurs de Taste Atlas.

Le Pho Tron a été classé 35e sur la liste par les experts et les lecteurs de Taste Atlas . Le célèbre site web le décrit comme « un plat de pho particulièrement populaire en été à Hanoï ».

Contrairement aux autres types de pho, le pho tron ne contient pas de bouillon directement versé dans le bol, mais une sauce riche et distinctive. Le bœuf (ou le poulet) est tranché, mariné avec du sel, du gingembre, du poivre, de l'ail, de la sauce de poisson et du cinq-épices avant d'être sauté.

La salade est généralement une combinaison de nombreux types de légumes et de fruits frais qui sont râpés...

Classée 45e sur la liste, la salade est saluée par Taste Atlas non seulement parce qu'elle est un plat délicieux, mais aussi parce qu'elle témoigne de l'art d'équilibrer les saveurs et la sophistication de la culture culinaire vietnamienne.

Taste Atlas décrit : « Le nôm, également connu sous le nom de gỏi dans certaines régions, est un plat mixte traditionnel qui se distingue par sa fraîcheur, sa variété de couleurs et ses saveurs harmonieuses.

Ce plat est généralement une combinaison de nombreux types de légumes et de fruits frais râpés ou finement tranchés tels que la papaye verte, la jeune mangue, la fleur de bananier, la carotte, le chou, le concombre, parfois avec du radis blanc ou des herbes ajoutés.

Ces ingrédients sont mélangés à une sauce de poisson aigre-douce, créant un équilibre parfait entre saveurs acidulées, sucrées, salées et épicées. Outre les légumes, la salade contient également du poulet bouilli effiloché, des crevettes, du porc ou du bœuf séché pour plus de richesse et de valeur nutritionnelle.

Le bœuf saignant au citron est le dernier représentant du Vietnam à apparaître sur la liste au numéro 65. Il s'agit d'un apéritif traditionnel populaire dans le nord du Vietnam.

Le bœuf frais est finement tranché et saignant avec du jus de citron pour conserver sa douceur naturelle. La viande est ensuite mélangée à des oignons, des herbes comme la coriandre, le basilic et parfois des carottes râpées pour plus de croquant.

La sauce aigre-douce et légèrement épicée à base de citron, de sauce de poisson, d'ail et de piment confère au plat saveur et harmonie. Parsemé de cacahuètes grillées et d'oignons frits, le bœuf au citron est non seulement délicieux, mais apporte également une touche de fraîcheur, idéale pour les chaudes journées d'été.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

TH (selon Vietnamnet)

Source : https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html