Le poulet enveloppé dans du riz gluant et la soupe sucrée font partie des meilleurs plats de riz gluant au monde.

Le site culinaire Taste Atlas a dévoilé son classement des 36 meilleurs plats de riz gluant au monde . Le Vietnam y figure notamment à quatre reprises : la soupe sucrée tricolore, la soupe sucrée à l’agneau, la soupe sucrée au taro et le poulet au riz gluant.

Classée quatrième, la soupe sucrée tricolore est un dessert idéal pour les gourmands. Cette soupe combine de nombreux ingrédients comme le riz gluant, les haricots rouges, les haricots verts, la gelée et le lait de coco, créant ainsi une saveur riche et rafraîchissante. Quels que soient les ingrédients, elle est presque toujours nappée de lait de coco et de cacahuètes concassées.

La soupe sucrée tricolore est généralement consommée froide avec de la glace pilée, ce qui aide à dissiper la chaleur, particulièrement adaptée au climat chaud de l'été au Vietnam.

La soupe sucrée tricolore est considérée comme l'un des meilleurs desserts au riz gluant au monde. Photo : Tas

La soupe sucrée tricolore est considérée comme l'un des meilleurs desserts au riz gluant au monde. Photo : Taste Atlas

Le dessert au taro se classe 13e. Il est composé d'ingrédients simples comme du taro coupé en dés, du riz gluant, du jus de pandan et du sucre. Le taro est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mélangé avec du riz gluant cuit, quelques gouttes de jus de pandan et du sucre.

Classé 23e, le chè lam est un snack à base de farine de riz gluant, de cacahuètes, de gingembre et de mélasse ou de sucre.

Le che lam est apprécié pour sa saveur sucrée mêlée au piquant du gingembre. Photo : Van Hoa

Enrobé de farine de riz et coupé en fines lamelles, le chè lam a un goût sucré et légèrement épicé. Ce plat est souvent dégusté avec du thé chaud et est très apprécié des personnes âgées.

Le poulet au riz gluant vietnamien se classe 25e. Ce plat est apprécié pour son alliance unique de riz gluant frit croustillant et de poulet tendre, moelleux et juteux à l'intérieur. L'image d'un poulet enrobé de riz gluant doré symbolise également l'abondance et la chance. C'est pourquoi le poulet au riz gluant est souvent présent lors des fêtes, des cérémonies ou des réunions de famille.