Café spécial pour les personnes sourdes

L'espace calme, les sourires amicaux et le dévouement du personnel sourd du café Flow-ee (rue Giao, district de Hai Ba Trung, Hanoï) ont laissé une forte impression, conquérant de nombreux clients, même si le café n'est ouvert que depuis un peu plus d'un mois.

Surprise par la chaleur et la convivialité

Flow-ee est un petit café très calme. Dès qu'on franchit la porte, un jeune employé ouvre, sourit chaleureusement, salue les clients en langue des signes et leur fait un petit signe de la main pour les inviter à entrer.

Les membres de Flow-ee prennent des photos souvenirs avec les clients

H. THUY

Le personnel travaille avec attention et sans un mot. Les clients restent également silencieux, se contentant de désigner le menu pour commander leurs boissons, ou utilisant la langue des signes, ou encore en écrivant le nom des boissons sur un papier.

Juste en face de l'entrée, le café Flow-ee dispose d'un espace d'accueil où les clients peuvent laisser leurs impressions après leur visite. « Ma première expérience chez Flow-ee a été très positive : le personnel était adorable, enthousiaste et accueillant. Je reviendrai sans hésiter pour apprendre à mieux communiquer avec eux ! » ; « Le café est original, très propre et les boissons sont excellentes… »… Voici quelques-uns des commentaires recueillis récemment auprès des clients de Flow-ee.

Poussée par la curiosité en visitant la boutique Flow-ee, où l'on pouvait lire « Flow-ee est servi par des personnes sourdes », Bao Ngoc, écrivaine indépendante, a peu à peu fait de Flow-ee sa priorité lorsqu'elle cherchait un espace de création adapté. « J'ai été très surprise par la chaleur, la gentillesse et la gentillesse du personnel. Malgré leur handicap auditif et verbal, ils sont tous souriants et attentionnés », a-t-elle confié.

À propos de la création de Flow-ee, Ngo Quoc Hao (né en 1996), PDG de Flow-ee et « interprète », a expliqué que Flow-ee est un projet entrepreneurial lancé par Hao et sept autres actionnaires. Le groupe a ouvert un café afin de créer des emplois pour les personnes sourdes et malentendantes, contribuant ainsi au développement de la communauté. Dans ce café, tous les employés sont appelés « Flows », un terme qui signifie littéralement « fleurs ».

La mission de Flow-ee est de garantir un environnement de travail sûr et stimulant pour les personnes en situation de handicap, notamment celles souffrant de déficience auditive. « On nous demande souvent pourquoi nous privilégions les personnes sourdes plutôt que celles présentant d'autres handicaps. Nos recherches ont démontré que les personnes sourdes font partie des groupes les plus vulnérables. Les personnes muettes peuvent entendre, mais lorsqu'elles sont sourdes, elles ne peuvent pas parler, seulement émettre des sons. Ce groupe a donc besoin de davantage d'opportunités », a déclaré le PDG de Flow-ee.

À propos du nom si particulier de la boutique « Flow-ee », Hao a expliqué : « Flow signifie flux, et même le design de la boutique, tout en courbes, évoque les difficultés rencontrées par les personnes handicapées, avec ses hauts et ses bas. Ces hauts et ces bas symbolisent la créativité et la joie qu'elles éprouvent lorsqu'elles disposent d'un environnement propice à l'expression de leurs capacités. Les couleurs dominantes de la boutique sont le gris et le jaune ; le gris représente la gravité, les difficultés de la vie, tandis que le jaune symbolise la fraîcheur et la joie. »

«Chaque matin, je me réveille et je suis si heureux.»

La boutique emploie actuellement six personnes sourdes, surnommées « Fleurs », réparties en deux équipes de trois. Ce sont toutes des jeunes de 21 à 33 ans. À l'ouverture de la boutique, les membres du groupe se relayaient du matin au soir pour épauler le personnel. L'opportunité d'accueillir des personnes sourdes chez Flow-ee a été rendue possible grâce à une association qui œuvre pour l'intégration, la formation et l'accueil des personnes en situation de handicap.

« Auparavant, je pensais que les personnes sourdes seraient étouffées et incapables d'exprimer pleinement leur potentiel, mais elles interagissaient avec les clients de manière très naturelle. L'équipe de « Flowers » m'a prouvé, ainsi qu'aux clients, qu'elles ne sont ni petites ni pitoyables, mais au contraire, très dynamiques, jeunes et qu'elles apportent une énergie positive à de nombreuses personnes à chaque fois qu'elles viennent ici », a déclaré Hao.

Tran Ngoc Mai (33 ans, originaire de Tuyen Quang), serveuse dans un restaurant, raconte qu'elle est née et a grandi à Tuyen Quang et qu'elle est sourde et muette de naissance. Aujourd'hui, Mai et sa famille vivent à Hanoï . Son mari est également sourd et muet. « Préparer des boissons est ma passion. Je possède trois diplômes de barman et j'ai travaillé dans des restaurants. Chez Flow-ee, j'ai acquis des compétences supplémentaires et appris à gérer la clientèle. Chaque matin, au réveil, je suis heureuse de préparer du café, des bingsu, des thés… et de faire plaisir à mes clients », confie Mai.

Flow-ee propose une carte des boissons très variée, avec jus, thés, cafés… Mais son plat le plus original est le bingsu accompagné de vin. C'est l'alliance parfaite entre la douceur et la fraîcheur de la glace pilée et les notes légèrement épicées et les arômes puissants du vin.

Peu de gens préparent du bingsu au Vietnam, ce qui rend sa fabrication assez complexe. L'idée de départ était d'associer de la crème fraîche à du vin, mais après plusieurs essais infructueux, la crème fraîche s'est transformée en une glace pilée aux fruits frais, agrémentée de différents vins. Chaque coupe de bingsu est servie avec un petit verre de vin, permettant ainsi aux clients de savourer chaque cuillerée lentement.

« Pour préparer le bingsu au pandan, le bingsu à la pastèque… cela paraît très simple, mais au début, pendant deux mois, l’équipe s’est consacrée 18 à 24 heures par jour à trouver la combinaison parfaite entre la glace et l’alcool. Le résultat est une carte unique, propre à Flow-ee », a déclaré Ngo Quoc Hao.

Bien que Flow-ee n'existe que depuis un peu plus d'un mois, il a déjà attiré de nombreux clients, notamment des personnes sourdes et des touristes étrangers. Beaucoup de jeunes et d'enfants viennent y apprendre la langue des signes. C'est pourquoi Hao et ses amis envisagent d'ouvrir un atelier gratuit de langue des signes.

Par ailleurs, une fois que Flow-ee à Hanoï fonctionnera de manière stable, le groupe espère également ouvrir une autre succursale à Hô Chi Minh-Ville et vendre en ligne afin de créer davantage d'opportunités d'emploi pour les jeunes sourds, créant ainsi de la valeur pour eux-mêmes et pour la communauté.

Source : https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm