Un café spécial pour les personnes malentendantes.

L'atmosphère paisible, les sourires amicaux et le service dévoué du personnel malentendant du Flow-ee Cafe (rue Giao, district de Hai Ba Trung, Hanoï) ont laissé une profonde impression et conquis de nombreux clients, même si le café n'est ouvert que depuis un peu plus d'un mois.

Surprise par la chaleur et la gentillesse.

Flow-ee est un petit café très calme. Dès votre arrivée, un jeune employé vous ouvre la porte avec un sourire chaleureux, vous salue en langue des signes et vous invite gentiment à entrer.

Les membres de Flow-ee prennent une photo souvenir avec les clients.

H.THUY

Le personnel travaille avec attention et sans un mot, et les clients restent silencieux eux aussi, se contentant de désigner le menu pour commander leurs boissons, d'utiliser le langage des signes ou d'écrire le nom de leurs boissons sur un morceau de papier.

Juste en face de l'entrée, le Flow-ee Cafe dispose d'un espace d'accueil dédié aux clients. Ils peuvent y consigner leurs impressions. « Ma première expérience au Flow-ee a été très positive ; le personnel était charmant, enthousiaste et accueillant. Je reviendrai sans hésiter pour apprendre à mieux communiquer avec eux » ; « Le café est original, très propre et les boissons sont délicieuses »… Voici quelques exemples d'avis clients récents concernant le Flow-ee.

Bảo Ngọc, écrivaine indépendante, a découvert le café par curiosité, attirée par le panneau indiquant : « Flow-ee est servi par des personnes sourdes ». Peu à peu, l’établissement est devenu un lieu incontournable pour quiconque recherchait un espace confortable et propice à la créativité. « J’ai été très surprise par la chaleur, la gentillesse et la gentillesse du personnel. Malgré leur surdité, ils sont tous souriants et attentionnés », confie Ngọc.

À propos des origines de Flow-ee, Ngo Quoc Hao (né en 1996), PDG et « traducteur » de l'entreprise, a expliqué que Flow-ee est un projet de start-up lancé par Hao et sept autres actionnaires. Le groupe a ouvert un café afin de créer des emplois pour les personnes malentendantes et d'apporter une contribution positive à la communauté. Dans ce café, tout le personnel est surnommé « Fleur ».

La vision de Flow-ee est de garantir un environnement de travail sûr et créatif aux personnes en situation de handicap et aux personnes malentendantes. « On nous demande souvent pourquoi nous choisissons des personnes sourdes parmi notre personnel plutôt que d'autres personnes en situation de handicap. Nos recherches ont montré que les personnes sourdes font partie des groupes les plus vulnérables. Contrairement aux personnes muettes qui peuvent entendre, les personnes sourdes ne peuvent pas parler ; elles ne peuvent que produire des sons. C'est pourquoi ce groupe a besoin de davantage d'opportunités », a déclaré le PDG de Flow-ee.

À propos du nom original du café, « Flow-ee », Hao a expliqué que « Flow » signifie flux, et que le design du café lui-même, avec ses lignes sinueuses et ses courants, représente les hauts et les bas, les joies et les peines. Ces difficultés symbolisent celles rencontrées par les personnes en situation de handicap, tandis que les lignes ascendantes représentent la créativité et la joie de disposer d'un environnement propice à l'expression de leurs capacités. Les couleurs dominantes du café sont le gris et le jaune ; le gris évoque les difficultés de la vie, tandis que le jaune représente la fraîcheur et la gaieté.

«Chaque matin, au réveil, je ressens une immense joie.»

Le café accueille actuellement six jeunes adultes malentendants, surnommés « Fleurs », répartis en deux équipes de trois. Tous sont âgés de 21 à 33 ans. À l'ouverture, les membres du groupe se relayaient pour assurer le service du matin au soir et épauler le personnel. Ces personnes malentendantes ont rejoint Flow-ee par le biais d'une association qui œuvre pour l'inclusion, la formation et l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap.

« Avant, je pensais que les personnes sourdes se sentiraient limitées et ne pourraient pas exprimer pleinement leur potentiel, mais elles ont interagi avec les clients de manière très naturelle. Les « Flowers » m’ont montré, ainsi qu’aux clients, qu’elles ne sont ni petites ni pitoyables, mais au contraire, très dynamiques, jeunes et qu’elles apportent une énergie positive à tous ceux qui viennent ici », a déclaré Hao.

Tran Ngoc Mai (33 ans, résidant à Tuyen Quang), serveuse dans ce bar, raconte qu'elle est née et a grandi à Tuyen Quang et qu'elle est sourde et muette de naissance. Aujourd'hui, Mai a une famille et vit à Hanoï avec son mari, lui aussi sourd et muet. « Préparer des boissons est ma passion. J'ai trois diplômes de barman et j'ai travaillé dans la restauration. Chez Flow-ee, j'ai suivi une formation complémentaire en service client et en procédures… Chaque matin, au réveil, je ressens une immense joie à l'idée de préparer du café, des glaces bingsu, du thé, etc., et de m'assurer que les clients les trouvent délicieux », confie Mai.

Flow-ee propose une carte des boissons très variée, avec jus, thés, cafés… Mais sa spécialité la plus originale est sans conteste le bingsu (dessert glacé) agrémenté d'alcool. C'est l'alliance parfaite entre la douceur et la fraîcheur de la glace pilée et les arômes légèrement épicés de différents alcools.

Le bingsu n'est pas un dessert courant au Vietnam, ce qui rend sa préparation particulièrement complexe. L'équipe avait initialement prévu d'associer de la glace à de l'alcool, mais après de longues et laborieuses expérimentations, la glace s'est transformée en un dessert de glace pilée aux saveurs de fruits frais, agrémenté de différents alcools. Chaque coupe de bingsu est servie avec un petit gobelet d'alcool, permettant aux clients de savourer chaque cuillerée.

« Préparer un bingsu à la feuille de pandan, un bingsu à la pastèque… peut paraître simple au premier abord, mais pendant deux mois consécutifs, l’équipe s’est concentrée sur la recherche quotidienne de la combinaison idéale de glace et d’alcool. Le résultat est une carte unique et originale pour Flow-ee », a déclaré Ngo Quoc Hao.

Bien qu'ouvert depuis un peu plus d'un mois seulement, Flow-ee a déjà attiré de nombreux clients, notamment des personnes malentendantes et des touristes étrangers. Beaucoup de jeunes et d'enfants viennent y apprendre la langue des signes. Forts de ce constat, Hao et ses amis envisagent d'organiser prochainement des ateliers gratuits de langue des signes.

Par ailleurs, une fois que la succursale de Flow-ee à Hanoï sera bien établie, le groupe espère également ouvrir une succursale à Hô Chi Minh-Ville et vendre en ligne afin de créer davantage d'opportunités pour les jeunes sourds de travailler et de créer de la valeur pour eux-mêmes et pour la communauté.

Source : https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm