Le café au cafard attire les jeunes
Ce café de spécialité est vendu dans un café situé à l'intérieur d'un musée, dont le nom n'a pas été divulgué. Selon un membre du personnel, la gamme de produits a été lancée fin juin et fait actuellement le buzz sur les réseaux sociaux.
« En tant que musée consacré aux insectes, nous souhaitions que nos boissons reflètent cet esprit », a-t-il déclaré.
Une tasse de café saupoudrée de poudre de cafard finement moulue (Photo : South China Morning Post).
Outre le café aux cafards, le musée propose également une boisson à base de sucs digestifs de plantes carnivores et une boisson en édition limitée mélangée à des fourmis (disponible uniquement pour Halloween).
Selon cet employé, tous les ingrédients sont achetés dans des herboristeries spécialisées en médecine traditionnelle chinoise, garantissant ainsi la sécurité des utilisateurs. En médecine traditionnelle chinoise, la poudre de cafard est réputée favoriser la circulation sanguine, tandis que les vers dorés, riches en protéines, contribuent à renforcer le système immunitaire.
Cette personne a affirmé que le café de fourmis avait un goût acide, tandis que la boisson à base de sève de sarracénie avait le goût du café ordinaire. Elle a également révélé que le magasin vendait plus de dix tasses de café de cafards par jour.
« Les cafés à cafards attirent surtout la curiosité des jeunes. Les parents les évitent souvent par peur des cafards », a-t-il déclaré.
De nombreuses personnes, y compris des célébrités sur les réseaux sociaux, sont venues au musée pour goûter ce café « aux insectes écrasés ». Un client a fermé les yeux, a pris une gorgée et a commenté : « Pas aussi dégoûtant que je le pensais. »
Cependant, beaucoup hésitent, affirmant que même si on les payait, ils n'oseraient pas goûter ce type de café.
Tendances café « uniques » : des insectes aux intestins de porc
Il y a quelques mois, un café de la ville de Jiangdu, dans la province du Sichuan (Chine), est également devenu soudainement célèbre grâce à son café mélangé à des intestins de porc cuits.
Ce café unique est préparé à base de café et de lait, agrémenté d'intestins de porc bouillis. Il coûte 32 yuans (environ 116 000 VND) la tasse et se décline en trois niveaux d'intensité : léger, moyen et fort. Plus l'intensité est élevée, plus l'odeur d'intestins de porc est prononcée.
Interrogé sur les raisons de la création de cette nouvelle boisson, M. Zhang Yuchi, le propriétaire, a déclaré : « Les intestins de porc braisés sont un plat très apprécié à Giang Du. J’ai eu l’idée d’associer les intestins de porc au café pour promouvoir mon établissement et cette spécialité locale. »
Le propriétaire du magasin a déclaré avoir acheté des intestins de porc cuits dans un restaurant réputé de la ville, puis avoir mélangé l'eau de cuisson des intestins à son café.
Le café mélangé à des intestins de porc et à du bouillon d'intestins a également fait sensation (Photo : Baidu).
« Nous ajoutons exactement 6 g d'eau intestinale dans chaque tasse de café. Ce dosage a été soigneusement calculé après de nombreux essais. L'objectif est de permettre aux clients d'apprécier la saveur particulière des intestins de porc, sans altérer le goût du café. Nous espérons que la plupart des clients l'apprécieront », a-t-il déclaré.
Selon lui, ce plat a un goût sucré-salé, comme du « fromage salé ».
De nombreux clients considèrent qu'il est normal de mélanger de nouveaux ingrédients dans les boissons, mais certains s'opposent à cette combinaison : « C'est ridicule. J'aime le café et je mange aussi des intestins de porc, mais pas les deux ensemble. »
Les tendances insolites en matière de café ne sont pas rares en Chine. Plus tôt cette année, un café de la province du Yunnan a fait sensation en mélangeant des vers frits à son café. Dans le Jiangxi, un autre établissement a créé une boisson à base de piments frits et de poudre de piment.
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/quay-nuoc-tung-mon-ca-phe-rac-gian-gia-166000-dong-moi-ngay-ban-hon-10-ly-20251119192106150.htm
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