Selon l'Institut national de nutrition, la dyslipidémie (ou trouble lipidique sanguin) est une anomalie d'un ou plusieurs indicateurs lipidiques dans le sang, notamment un taux élevé de cholestérol total, un taux élevé de LDL-C (mauvais cholestérol), un taux élevé de triglycérides ou un faible taux de HDL-C (bon cholestérol).
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Selon le Dr Bui Thi Thuy, du département de conseil en nutrition pour adultes de l'Institut national de nutrition, la plupart des cas de dyslipidémie sont dus à une alimentation déséquilibrée, à un mode de vie sédentaire et à des causes secondaires telles que le surpoids, l'obésité et les troubles métaboliques.
Selon le professeur Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut de nutrition, les habitudes alimentaires actuelles des Vietnamiens sont malsaines et déséquilibrées.
Les Vietnamiens consomment souvent beaucoup de viande et de graisses animales, mais peu de légumes verts et de fruits, ce qui augmente le risque de maladies telles que le surpoids, l'obésité, l'hypertension, le diabète, la goutte et la dyslipidémie.
En particulier, les jeunes consomment de plus en plus de quantités excessives de graisses saturées, de gras trans, d'aliments ultra-transformés et de sucres libres. Ces facteurs augmentent le risque de développer des maladies à un jeune âge.
Les frites, le poulet frit, les beignets frits, les pâtisseries frites, les biscuits, les gâteaux, les gâteaux à la crème industriels, les chips, les nouilles instantanées, les saucisses, le bacon et les boissons gazeuses sucrées, qui contiennent de grandes quantités de graisses malsaines et de sucre, sont de plus en plus populaires dans l'alimentation de nombreux Vietnamiens.
Ces types d'aliments peuvent augmenter le risque de dyslipidémie, d'obésité, de diabète et d'autres maladies chroniques dangereuses.
Outre l'alimentation, le manque d'activité physique est également l'une des raisons pour lesquelles la dyslipidémie devient de plus en plus fréquente et difficile à contrôler.
Selon un rapport de 2024 de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), jusqu'à 31 % des adultes dans le monde ne pratiquent pas suffisamment d'activité physique, et ce chiffre pourrait atteindre 35 % d'ici 2030, les femmes représentant 38 % et les hommes 32 %.
Au Vietnam, environ 25 % des adultes ne font pas assez d'exercice, tandis que seulement 1 adolescent sur 4 âgé de 13 à 17 ans atteint l'objectif de faire de l'exercice pendant au moins une heure par jour.
Un mode de vie sédentaire réduit la capacité du corps à métaboliser les lipides, ce qui rend les troubles métaboliques plus difficiles à contrôler.
L’OMS recommande aux adultes de pratiquer au moins 150 minutes d’activité physique d’intensité modérée par semaine ou 75 minutes d’activité physique d’intensité vigoureuse.
Pour maximiser les bienfaits pour la santé, vous pouvez augmenter votre temps d'activité total à 300 minutes par semaine à un niveau modéré ou à 150 minutes à un niveau élevé, ou une combinaison équivalente des deux.
Le Dr Bui Thi Thuy a également souligné que, outre les facteurs liés au mode de vie, la dyslipidémie peut aussi être causée par des facteurs génétiques ou des affections médicales sous-jacentes telles que le surpoids, l'obésité, le diabète, l'hypertension et l'insuffisance rénale chronique. Par conséquent, une alimentation adaptée est le facteur le plus important pour contrôler et traiter cette maladie.
Selon les directives du ministère de la Santé pour le diagnostic et le traitement de la dyslipidémie publiées en 2020 (Décision n° 3762/QD-BYT), l'adoption d'un régime alimentaire scientifique joue un rôle crucial dans le contrôle du taux de cholestérol sanguin et la prévention des complications cardiovasculaires.
Les patients doivent réduire leur consommation de graisses saturées à moins de 7 à 10 % de leur apport énergétique quotidien total et éliminer complètement les gras trans présents dans les aliments frits à répétition, les aliments transformés et les sucreries industrielles.
Parallèlement, il est conseillé d'augmenter la consommation de graisses insaturées, notamment d'oméga-3 provenant de poissons gras comme le saumon et le maquereau, et d'huiles végétales comme l'huile d'olive ou l'huile de colza.
Il est également très important d'augmenter sa consommation de fibres, notamment de fibres solubles provenant de légumes verts, de fruits avec la peau, d'avoine et de légumineuses, avec un apport recommandé d'au moins 20 à 30 g de fibres par jour.
L’apport alimentaire doit être limité à moins de 200 à 300 mg de cholestérol par jour, en évitant une consommation excessive de jaunes d’œufs, d’abats et de viande rouge grasse.
Les patients doivent limiter leur consommation de sucres libres et d'alcool, surtout s'ils présentent un taux élevé de triglycérides, et réduire leur consommation de sel à moins de 5 g par jour.
Privilégiez les céréales complètes comme l'avoine et le riz brun, les fruits et légumes à faible teneur en sucre, les fruits de mer, le soja et les produits à base de soja, ainsi que les noix non salées ou non sucrées comme les noix et les amandes.
Il convient d'éviter les aliments contenant des graisses animales, du beurre, des fromages gras, des charcuteries comme les saucisses et le bacon, la restauration rapide, les boissons gazeuses sucrées et le lait entier.
Les patients doivent également diviser leurs repas en 3 à 5 portions par jour, manger à heures régulières, éviter de manger tard le soir et combiner cela avec une activité physique régulière, d'au moins 150 minutes par semaine.
Les recommandations ci-dessus doivent être individualisées en fonction de l'état physique, des comorbidités et de l'âge de chaque personne afin de garantir une efficacité durable et à long terme dans le traitement de la dyslipidémie.
Source : https://baodautu.vn/roi-loan-mo-mau-dang-tre-hoa-d344476.html
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