Saison animée de la récolte des oignons à Luong Son

Ces jours-ci, les champs d'échalotes de la commune de Luong Son (Ninh Son) entrent dans la haute saison des récoltes pour servir le prochain marché du Nouvel An lunaire 2024.

Nous étions présents sur le champ d'échalotes de deux hectares du village de Tra Giang 4, où, dès le début, plus de 100 ouvriers s'activaient à récolter les échalotes. Afin de respecter les délais d'achat des commerçants, les agriculteurs se rassemblaient pour récolter les échalotes tôt le matin et le soir. Les familles qui cultivent les échalotes engagent des ouvriers et des connaissances et doivent se lever à 2 ou 3 heures du matin pour récolter les échalotes, puis les laver jusqu'à environ 10 heures pour les livrer aux commerçants.

Mme Hoang Thi Thuy (village de Tra Giang 4) a déclaré : « C'est la période de pointe pour la récolte des oignons marinés. Il faut donc de nombreux ouvriers, munis de lampes de poche, toute la nuit pour les récolter et les transporter vers les marchés extérieurs. » La récolte nocturne garantit la fraîcheur et le goût savoureux des oignons marinés, qui conservent leur saveur piquante une fois arrivés chez le consommateur.

Les gens récoltent des échalotes dans le village de Tra Giang 4, commune de Luong Son (Ninh Son).

Cette année, la commune de Luong Son a planté environ 60 hectares d'échalotes, principalement dans les villages de Tan Lap 2, Tra Giang 3 et Tra Giang 4. Les agriculteurs cultivent les échalotes toute l'année, en deux saisons, la principale étant celle d'hiver et de printemps. Les échalotes sont plantées de la fin du 6e mois lunaire jusqu'au 12e mois lunaire pour la récolte. C'est également la principale source de revenus de nombreuses familles locales en fin d'année.

Selon les producteurs d'échalotes, la surface récoltée par sao offre un rendement de 700 kg à 1 tonne. Depuis début novembre 2023, les commerçants achètent des échalotes en plein champ à des prix variant entre 22 000 et 35 000 VND/kg, selon la qualité et la taille. À ce prix, déduction faite des coûts et des soins, les producteurs d'échalotes réalisent encore des bénéfices, mais moins élevés que l'année dernière. La culture des échalotes génère non seulement des revenus pour les agriculteurs pendant le Têt, mais aussi des emplois et des revenus pour de nombreux travailleurs locaux pendant leur temps libre.

Cueillant avec agilité des oignons, Mme Kieu Thi Giang (village de Tan Tap 1) a déclaré : « Lorsque la saison des oignons arrive, les femmes d'ici s'invitent mutuellement à travailler pour gagner un peu d'argent afin de célébrer le Têt. Certaines se concentrent sur la cueillette, d'autres classent, taillent… L'employeur calcule le salaire en fonction du nombre de kilogrammes récoltés ; en moyenne, une journée de travail représente environ 200 000 à 300 000 kilogrammes. »

Le long de la route 27, sur les champs d'échalotes couverts de bulbes blancs, les feuilles vertes luxuriantes se mêlant à l'atmosphère animée des gens récoltant les échalotes, les convois de camions transportant des marchandises rendent l'atmosphère du Têt qui approche encore plus proche./.

Monsieur Thi

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