Saison animée de la récolte des oignons à Luong Son

En ce moment, les champs d'échalotes de la commune de Luong Son (Ninh Son) entrent dans la période de récolte maximale afin d'approvisionner le marché du Nouvel An lunaire 2024.

Nous étions présents dans le champ d'échalotes de deux hectares du village de Tra Giang 4, où, dès l'aube, plus de cent ouvriers s'activaient à récolter les échalotes. Afin de respecter les délais d'achat des négociants, les agriculteurs se mobilisaient du matin au soir pour récolter les échalotes. Les familles qui cultivent ces échalotes emploient des ouvriers et des connaissances et doivent se lever à 2 ou 3 heures du matin pour récolter les échalotes, puis les laver jusqu'à environ 10 heures avant de les livrer aux négociants.

Mme Hoang Thi Thuy (village de Tra Giang 4) a déclaré : « C’est la pleine période de récolte des oignons marinés. De nombreux travailleurs sont donc nécessaires pour récolter les oignons toute la nuit, munis de lampes torches, et les transporter vers les marchés situés hors de la province. La récolte nocturne garantit la fraîcheur et le goût savoureux des oignons, qui conservent ainsi toute leur saveur piquante jusqu’à leur arrivée chez le consommateur. »

Des personnes récoltent des échalotes dans le village de Tra Giang 4, commune de Luong Son (Ninh Son).

Cette année, la commune de Luong Son a cultivé environ 60 hectares d'échalotes, principalement dans les villages de Tan Lap 2, Tra Giang 3 et Tra Giang 4. Les agriculteurs locaux cultivent les échalotes toute l'année, selon deux cycles de production, la principale étant celle d'hiver-printemps. Les échalotes sont semées entre la fin du sixième et le douzième mois lunaire, période de récolte. Cette culture constitue également la principale source de revenus pour de nombreuses familles en fin d'année.

Selon les producteurs d'échalotes, la surface de récolte par sao (hectare) a un rendement de 700 kg à 1 tonne. Depuis début novembre 2023, les négociants achètent les échalotes directement sur le terrain à des prix variant de 22 000 à 35 000 VND/kg selon la qualité et le calibre. À ce prix, après déduction des coûts et des frais d'entretien, les producteurs d'échalotes dégagent encore un bénéfice, mais inférieur à celui de l'année dernière. La culture des échalotes génère non seulement des revenus pour les agriculteurs pendant le Têt, mais crée également des emplois et des revenus pour de nombreux travailleurs locaux durant leur temps libre.

Les mains agiles, Mme Kieu Thi Giang (village de Tan Tap 1) ramassait des oignons. Elle expliquait : « À l’approche de la saison des oignons, les femmes d’ici s’entraident pour gagner un peu d’argent et fêter le Têt. Certaines s’occupent de la cueillette, d’autres du tri, de la parage… L’employeur calcule le salaire au kilo récolté ; en moyenne, une journée de travail rapporte entre 200 000 et 300 000 roupies. »

Le long de la route 27, sur les champs d'échalotes couverts de bulbes blancs, les feuilles vertes luxuriantes se mêlent à l'atmosphère animée des personnes récoltant les échalotes, les convois de camions transportant des marchandises rendent l'atmosphère du Têt qui approche encore plus proche.

Monsieur Thi

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