Nous sommes arrivés tôt le matin dans un champ de plus de deux hectares consacré à la culture des échalotes, dans le village de Tra Giang 4. Plus de cent ouvriers s'activaient déjà à la récolte. Pour répondre à la demande des commerçants, les agriculteurs concentrent leurs efforts sur la récolte des échalotes du petit matin jusqu'en soirée. Les familles qui cultivent ces échalotes emploient des ouvriers et des connaissances, qui doivent se lever à deux ou trois heures du matin pour récolter les échalotes, puis les laver jusqu'à environ dix heures avant de les livrer aux commerçants.
Mme Hoang Thi Thuy (village de Tra Giang 4) a déclaré : « C'est la pleine saison de la récolte des échalotes, nous avons donc besoin de nombreux ouvriers qui travaillent toute la nuit avec des lampes torches pour les récolter à temps pour le transport vers les marchés hors province. La récolte nocturne garantit la fraîcheur des échalotes et la préservation de leur saveur piquante jusqu'à leur arrivée chez le consommateur. »
Des habitants récoltent des échalotes dans le hameau de Tra Giang 4, commune de Luong Son (district de Ninh Son).
Cette année, la commune de Luong Son a cultivé environ 60 hectares d'échalotes, principalement dans les villages de Tan Lap 2, Tra Giang 3 et Tra Giang 4. Les agriculteurs locaux cultivent des échalotes toute l'année, selon deux saisons, la principale étant l'hiver-printemps. Les semis ont lieu de fin juin à décembre (selon le calendrier lunaire), suivis de la récolte. Cette culture constitue également la principale source de revenus pour de nombreuses familles en fin d'année.
D'après les producteurs d'échalotes, chaque parcelle produit entre 700 kg et 1 tonne. Depuis début novembre 2023, les négociants achètent les échalotes directement aux producteurs à des prix variant de 22 000 à 35 000 VND/kg selon la qualité et le calibre. À ce prix, après déduction des coûts et du travail, les producteurs d'échalotes dégagent encore un bénéfice, mais inférieur à celui de l'année dernière. La culture de l'échalote assure non seulement un revenu aux agriculteurs pendant le Têt (Nouvel An lunaire), mais crée également des emplois et des revenus pour de nombreux travailleurs locaux durant leur temps libre.
Avec des mains agiles, Mme Kieu Thi Giang (village de Tan Tap 1) arrache des échalotes : « À l’arrivée de la saison des échalotes, les femmes d’ici se regroupent pour travailler comme ouvrières agricoles et gagner un peu d’argent pour le Têt (Nouvel An lunaire). Certaines s’occupent de l’arrachage, d’autres du tri et de la parage… L’employeur calcule le salaire au kilo récolté, en moyenne entre 200 000 et 300 000 dongs par jour. »
Le long de la route nationale 27, les champs d'échalotes se parent d'un blanc immaculé, de bulbes et d'un vert luxuriant, se mêlant à l'atmosphère animée des agriculteurs qui récoltent les échalotes. Les longues files de camions chargés de marchandises accentuent encore l'impression que le Têt approche.
Anh Thi
Source
Comment (0)