Produits OCOP : Contribuer à diffuser la quintessence de la culture culinaire Nam Dinh

Grâce aux efforts, à l'enthousiasme, à la responsabilité et à la détermination pour mettre en œuvre efficacement le programme Une Commune, Un Produit (OCOP), ces produits indigènes typiques ont été valorisés, affirmant progressivement leur position de marque non seulement sur le marché intérieur mais atteignant également progressivement le niveau international, devenant des « ambassadeurs » pour promouvoir la quintessence culturelle de la terre et du peuple Nam Dinh ...

Les dirigeants du Comité populaire provincial et du Département de l'agriculture et du développement rural ont visité les stands présentant et vendant les produits OCOP provinciaux tenus dans la ville de Nam Dinh.

Les produits OCOP 4 étoiles « Riz écologique des champs Rươi » et « Riz propre de haute qualité Toan Xuan 999 » de Toan Xuan Company Limited, commune de Yen Luong (Y Yen) sont des produits de plus en plus choisis par de nombreux consommateurs pour les repas quotidiens, voire comme cadeaux significatifs et sincères pour les parents et les amis. En tant que personne qui travaille dur dans les champs jour et nuit, M. Tran Quoc Toan, directeur de Toan Xuan Company Limited, comprend très bien chaque zone de terre, les variétés de riz et les pratiques agricoles des agriculteurs locaux. C'est pourquoi lui et ses collègues ont décidé de cultiver du riz et d'élever des vers de terre sur les terres fertiles du district de Nghia Hung. Les deux variétés de riz de spécialité du pays, Du Huong et ST25, produisent déjà du riz parfumé et délicieux, et maintenant cultivées dans des champs où sont élevés des vers de terre, elles sont encore plus délicieuses. M. Toan a déclaré : « La collaboration entre Toan Xuan Company Limited et les agriculteurs pour la culture du riz dans les champs d'élevage de vers de terre apporte un double avantage aux agriculteurs comme aux entreprises. Outre les bénéfices liés aux vers de terre, les agriculteurs bénéficient de revenus supplémentaires grâce au riz, tandis que les entreprises disposent de produits à base de riz de haute qualité, produits selon des procédés biologiques, pour la transformation, la promotion de la marque, etc., destinés au marché. Le « riz aux vers de terre » possède une saveur riche et unique, tout en conservant l'arôme caractéristique du riz Du Huong, naturel ST25. L'entreprise a conçu des emballages luxueux et élégants, parfaitement adaptés au transport et aux cadeaux. Il s'agit d'une façon de transmettre et de promouvoir auprès des consommateurs les spécificités de la culture culinaire du peuple Nam Dinh. » La saison des récoltes 2024 est la quatrième année où Toan Xuan Company Limited coopère avec des coopératives et des agriculteurs locaux pour cultiver du riz dans les champs de rươi. La superficie totale de culture de vers de riz de la Société est de plus de 45 hectares dans 3 communes de Nghia Lac, Nghia Hong et Nghia Phu (Nghia Hung). La famille de M. Tran Van Trung, dans la commune de Nghia Lac, cultive plus de 2 hectares de riz Du Huong et ST25 sur un champ de vers de terre. M. Trung a déclaré : « La récolte de riz de cette année a été achetée par l'entreprise au prix le plus élevé jamais atteint, jusqu'à 16 000 VND/kg. De plus, la plantation de riz dans la rizière crée un environnement favorable au développement de la rizière, ce qui a permis de doubler la production cette année. Grâce à une bonne récolte et à des prix élevés, nous, les agriculteurs, sommes très enthousiastes et faisons confiance au leadership et à la direction du Comité local du Parti, du gouvernement et à la coopération des entreprises. À l'avenir, ma famille continuera d'agrandir la superficie de riziculture dans la rizière afin de développer l' économie familiale… »

Le produit OCOP « Riz écologique de champ Rươi » n'est qu'un des 489 produits OCOP 3 étoiles et 4 étoiles de la province après 6 ans de mise en œuvre du programme OCOP. Nam Dinh est considéré par le Comité directeur central comme l'un des meilleurs du pays en matière de développement de produits OCOP. Jusqu’à présent, le programme OCOP est mis en œuvre activement et efficacement par les localités de la province et développe un écosystème de produits OCOP à la fois traditionnels et créatifs, non mélangés avec des produits d’autres localités. Le camarade Nguyen Van Huu, chef du Bureau provincial de coordination de la nouvelle zone rurale, a souligné : « Nam Dinh possède une variété de produits locaux et uniques. C'est pourquoi, lors de la mise en œuvre du programme OCOP, la province met l'accent sur le développement de produits spéciaux, de produits issus de villages artisanaux traditionnels, associés à l'exploitation des matières premières locales, de la culture et du savoir-faire locaux. Entreprises, installations de production, coopératives et ménages se sont concentrés sur l'exploitation et le développement de zones de production de produits agricoles et médicinaux typiques, en s'appuyant sur les atouts des conditions naturelles, de la culture et des pratiques de production de la population. Aujourd'hui, lorsqu'on évoque Nam Dinh, on évoque non seulement une terre « studieuse », humaine, riche en traditions culturelles et révolutionnaires, mais aussi les produits OCOP imprégnés d'une identité culturelle traditionnelle et de valeurs culturelles et spirituelles. Cela a renforcé la motivation des habitants à continuer de « faire revivre » leur propre culture culinaire unique, affirmant ainsi l'image OCOP de la campagne de Nam Dinh. Riche… »

M. Vu Van Ky, directeur de Hai Thinh Seafood Company Limited, Thinh Long Town (Hai Hau), a déclaré : « La sauce de poisson Tan Phu » est la cristallisation de la valeur du travail acharné, de la diligence et de la créativité de ma famille et de la population locale depuis des générations. Auparavant, le produit était très apprécié par le marché et les consommateurs pour sa qualité, mais n’était consommé qu’à petite échelle. Lorsque le Département de l'agriculture et du développement rural, le Comité populaire du district et de la ville guident et soutiennent la construction de la marque et atteignent les normes provinciales OCOP ; Dans le même temps, la société a investi dans la modernisation des conceptions, la promotion des produits et la diversification des formes de vente directe, via Internet, les plateformes sociales telles que Zalo, TikTok, Facebook, etc., "Tan Phu Fish Sauce" a élargi son marché de consommation et est devenu connu des consommateurs à travers le pays. Avec une échelle de production de près de 40 cuves de fermentation de matières premières, chaque cuve a une capacité de 6,5 m3, en moyenne chaque mois, la société fournit au marché 700 à 1 200 litres de sauce de poisson. En mettant l'accent sur la mise en œuvre de processus de production propres, pendant le processus de trempage, de trempage et de brassage, aucun conservateur ni additif n'est utilisé, de sorte que le produit « Tan Phu Fish Sauce » garantit toujours la qualité, préservant la saveur traditionnelle de l'essence de la sauce de poisson. La sauce de poisson a une couleur jaune paille, un goût salé sur le bout de la langue, fort en bouche, un arrière-goût sucré et a une teneur en protéines de 35N grammes/litre ; Le prix de vente varie de 80 à 160 000 VND/litre. L'entreprise a « prospéré » grâce aux produits OCOP, créant des emplois pour des dizaines de travailleurs locaux.

Développer la part de marché intérieure

Jusqu'à présent, dans les magasins et supermarchés de la province, les produits OCOP Nam Dinh sont toujours exposés dans des positions proéminentes et visibles et sont devenus le choix « prioritaire » des consommateurs. Mme Nguyen Thi Dung, représentante du supermarché Thanh Nam Food Clean Food (ville de Nam Dinh), a déclaré : « Auparavant, les clients privilégiaient souvent l'achat et la consommation de produits importés ou issus de coentreprises. Cependant, lorsque la province a demandé aux localités de mettre en œuvre le programme OCOP, des centaines de produits agricoles et alimentaires, dotés d'étiquettes et d'emballages clairs et esthétiques, et de tampons facilitant la traçabilité des marchandises, ont été reconnus par des organismes spécialisés. Les consommateurs se sont progressivement tournés vers les produits OCOP. Auparavant produits promotionnels, les produits OCOP représentent désormais plus de 20 % du chiffre d'affaires des supermarchés. » Dans certains supermarchés tels que : Go!, Winmart, Co.opmart, agents, magasins de proximité... bien que ne représentant pas une grande proportion, les produits OCOP en général et les produits OCOP de la province de Nam Dinh en particulier ont été largement vendus, devenant l'un des produits qui intéressent et choisissent les consommateurs. Il convient de noter que sous la direction du secteur fonctionnel, les propriétaires de produits OCOP ont investi de manière proactive, changé la technologie de pointe, appliqué les avancées techniques dans la gestion, économisé les coûts indirects pour améliorer la qualité des produits, diversifier les conceptions, augmenter la promotion des produits... créant ainsi la confiance parmi les consommateurs fiers des produits vietnamiens en général et des produits OCOP Nam Dinh en particulier. En règle générale, la pâte de crevettes et les produits à base de pâte de crevettes de Hai Thinh Seafood Company Limited, ville de Thinh Long (Hai Hau) sont présents dans des dizaines de grands et petits supermarchés et 170 agents de vente à l'échelle nationale ; Les courges vertes, les épinards d'eau, les épinards, le chou et les produits de concombre de la coopérative de production et de services agricoles de Nam Cuong, commune de Yen Cuong (Y Yen) sont disponibles dans de nombreux magasins et chaînes d'approvisionnement agricoles et alimentaires sûres ; Les produits de riz de haute qualité, le riz biologique propre de Toan Xuan Company Limited sont présents dans toutes les provinces du nord ; Riz parfumé Nghia Binh de la production agricole de Nghia Binh - Coopérative de services aux entreprises, ville de Quy Nhat (Nghia Hung) ; Le thé au gingembre noir Ogatea, les sachets de thé Ogatea nourrissant le cerveau et la circulation sanguine, les sachets de tisane Ogatea artemisia de la société par actions pharmaceutique Hai Hau, ville de Yen Dinh (Hai Hau)... ont été vendus dans tous les magasins de proximité et les agents de produits agricoles propres. Grâce aux efforts des entités de production, les produits OCOP de la province ont été largement consommés sur le marché, formant 150 chaînes de magasins de proximité, 39 chaînes de valeur allant de la production à la consommation durable, contribuant à augmenter la valeur économique et les revenus des producteurs.

Augmentation des exportations de produits OCOP « made in Nam Dinh »

En participant à des accords de libre-échange (ALE), les produits vietnamiens ont conquis les consommateurs mondiaux. C'est aussi l'occasion pour les produits de marque OCOP de notre province d'« atteindre de nouveaux sommets ». En tant que l'un des principaux produits OCOP de la province, le produit « Lenger Canned Clams » de Lenger Vietnam Seafood Company Limited (ville de Nam Dinh) vient de recevoir 92,9 points du Conseil provincial d'évaluation et de classification des produits OCOP en 2024. Il s'agit de l'un des trois premiers produits pour lesquels le Comité populaire provincial a demandé aux départements, aux branches et au Comité populaire de la ville de Nam Dinh de soutenir le sujet afin de compléter le dossier à soumettre au gouvernement central pour la reconnaissance en tant que produit OCOP national. Promouvant les atouts de la province avec des zones d'élevage de palourdes certifiées ASC, la Société a progressivement déployé des efforts pour améliorer la qualité et innover dans les conceptions afin d'affirmer sa position dans le domaine de l'aquaculture. Nguyen Ho Nguyen, directeur de l'entreprise, a déclaré : « Les produits transformés à partir de palourdes propres dans la zone d'élevage de Nghia Hung présentent non seulement des avantages pour la santé, mais préservent également la valeur des ressources naturelles locales. Par conséquent, les produits de la société sont devenus des produits de la mer largement utilisés sur des marchés « difficiles » où les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène sont strictes. En 2024, grâce à sa participation à des foires et à des programmes de promotion commerciale dans plusieurs provinces et villes comme Hanoï, Quang Ninh et Vinh Phuc, le produit « Palourdes Lenger en conserve » de l'entreprise a atteint des partenaires du Japon, de Chine et des États-Unis. Ce produit continue d'être un partenaire potentiel ouvrant des opportunités d'exportation de lots de produits OCOP « Palourdes Lenger en conserve » de la province vers ce marché. Le rêve d'exporter des produits OCOP « fabriqués à Nam Dinh » se concrétise lorsque l'entité de production répond aux normes de qualité internationales. économie… ».

Selon le Bureau provincial de coordination des nouvelles zones rurales, en 2024, l'ensemble de la province comptera 122 produits participant à l'évaluation et à la classification des produits OCOP au niveau du district ; Parmi eux, 98 produits ont été reconnus comme produits OCOP 3 étoiles et 24 produits ont obtenu une note d'évaluation de 70 points ou plus. Jusqu’à présent, notre province compte 489 produits OCOP, dont 434 produits OCOP 3 étoiles et 55 produits OCOP 4 étoiles. De nombreux produits OCOP ont affirmé leur marque et leur qualité, conquérant le marché intérieur et certains produits potentiels participant à l'exportation vers des pays considérés comme des marchés exigeants tels que : le riz écologique de champ Rươi, le riz propre de haute qualité Toan Xuan 999, le riz propre de haute qualité 888 de Toan Xuan Company Limited ; Riz gluant du Nord de Nghia Binh de la Coopérative de production agricole et de services aux entreprises de Nghia Binh, ville de Quy Nhat (Nghia Hung) ; Thé aux germes de soja noir - Riz brun rouge et Thé aux germes de riz brun rouge de Hanh Tam Production and Trading Company Limited, commune de Nam Hung (Nam Truc) ; Anchois assaisonnés de Hung Vuong Seafood Company Limited, commune de Giao Nhan (Giao Thuy) ; Escargots An Hoa de la coopérative agricole, d'aquaculture et de transformation des fruits de mer d'An Hoa, commune de Hai Dong (Hai Hau) ; Méduse instantanée Phuong Trang de Quy Thinh Company Limited, ville de Thinh Long (Hai Hau)...

Pour affirmer leur marque, leur positionnement et leur objectif d'exportation, les entités OCOP doivent continuer à améliorer la « qualité » de leurs produits, développer des marques, des marques déposées, des normes, de la qualité, des codes d'enregistrement, des codes-barres et des tampons de traçabilité des produits. En outre, les départements, les succursales et les localités doivent continuer à soutenir les entités dans l’application de la technologie et de la transformation numérique dans la production et la commercialisation des produits ; Parallèlement, promouvoir les activités de promotion commerciale, l'introduction... afin que les produits OCOP de la province soient largement promus et atteignent le niveau international.