Depuis des modèles tels que le riz-crevette dans la péninsule de Ca Mau jusqu'au projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030, l'industrie rizicole vietnamienne fait de grands progrès, contribuant à la réalisation de l'engagement d'atteindre zéro émission nette d'ici 2050. Cela confirme également progressivement la nouvelle position du Vietnam dans la chaîne de valeur mondiale du riz, non seulement par la production ou la qualité, mais aussi par une direction différente : production verte, faibles émissions.
Dans la péninsule de Ca Mau, le modèle de rotation riz-crevettes s'est avéré très efficace, tant sur le plan économique qu'environnemental. Les variétés de riz ST24 et ST25 cultivées ici affichent un rendement stable de 6 tonnes/ha, avec un prix de vente pouvant atteindre 9 200 VND/kg, soit environ 3 000 VND de plus que le riz traditionnel. En particulier, lors de la récolte de décembre, les commerçants sont prêts à payer jusqu'à 13 000 VND/kg pour le riz ST25 (riz aux crevettes). Non seulement ce modèle double les bénéfices, mais il permet également de réduire de 30 % l'utilisation d'engrais chimiques et de 75 % l'utilisation de pesticides, tout en stabilisant l'environnement, en protégeant les cultures de crevettes et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre. Avec plus de 2 000 hectares déjà sous contrat selon des procédés de production écologiques, ce modèle pose des bases solides pour la conquête du marché international de la marque « Mr. Crab Rice ».
Parallèlement, dans le delta du Mékong, le projet de développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions est considéré comme une étape stratégique, contribuant à remodeler l'ensemble de la filière rizicole vers l'écologie et la durabilité. Rien qu'en 2025, la superficie enregistrée pour la mise en œuvre du projet a dépassé 312 000 hectares. L'ensemble de la région a déployé de manière proactive plus de 100 modèles pilotes, sur une superficie de plus de 4 500 hectares, enregistrant une augmentation de la productivité de 5 à 10 % et une efficacité économique accrue de 3 à 5 millions de VND/ha.
À Tra Vinh, l'une des localités phares dans la mise en œuvre du projet, pour la campagne hiver-printemps 2024-2025, 16 modèles couvrent une superficie de plus de 883 hectares. Les deux coopératives Phat Tai et Phuoc Hao en sont des exemples de réussite. La famille de M. Nghi Man, membre de la coopérative Phat Tai, a récolté 8 tonnes/ha de riz de la variété OM 5451, soit une tonne de plus que le champ hors modèle, avec un bénéfice supplémentaire de près de 10 millions de VND/ha. Parallèlement, M. Nguyen Van Phuc, membre de la coopérative Phuoc Hao, a planté la variété ST24 avec un rendement de 8 tonnes/ha, avec des coûts considérablement réduits grâce à l'utilisation de moins de semences, d'engrais et de pesticides, avec un bénéfice de 49 millions de VND/ha, soit 7 millions de plus que la méthode traditionnelle.
Outre l'efficacité économique, le modèle a également enregistré une réduction des émissions de gaz à effet de serre allant jusqu'à 40-50 % par rapport aux anciennes pratiques agricoles. Grâce à la réduction de la quantité de semences semées de 150 kg à 60-70 kg/ha, à la réduction de l'utilisation d'engrais chimiques de 20-30 % et à la diminution du nombre de pulvérisations de pesticides, les coûts de production ont été considérablement réduits et le bénéfice moyen a augmenté de 6,5 à 7,8 millions de VND/ha. Fort de ce succès, la province de Tra Vinh prévoit d'étendre le modèle à 10 550 ha en 2025, pour atteindre 30 736 ha d'ici fin 2030.
À Tien Giang, le nouveau modèle agricole a d'abord suscité des réticences chez les agriculteurs, car il nécessitait une réduction des semences. Cependant, en réalité, les plants de riz ont bien tallé, ont renforcé leur résistance aux ravageurs et aux maladies, ont enregistré des rendements plus élevés et ont permis d'augmenter les bénéfices de 8 à 10 millions de VND/ha. Grâce à la garantie de consommation des produits et à la mécanisation de l'ensemble du processus, la population a manifesté un vif enthousiasme. La province a organisé plus de 100 formations pour aider les agriculteurs à comprendre les processus techniques et la réflexion sur la production, liés à la protection de l'environnement.
Outre les zones étudiées ou participant au projet, des techniques de riziculture telles que l'alternance d'humectation et de séchage (AWD) ont été déployées dans de nombreuses zones rizicoles bénéficiant de bonnes conditions d'irrigation, contribuant ainsi à économiser l'eau et à réduire les émissions de méthane. À Nghe An, le modèle AWD a montré une réduction des émissions allant jusqu'à 50 % par rapport aux méthodes traditionnelles, soit l'équivalent de 6,3 à 6,7 tonnes d'équivalent CO₂/ha, ouvrant ainsi la voie à la participation au marché volontaire des crédits carbone.
Le professeur associé, Dr. Nguyen Dinh Tho, directeur adjoint de l'Institut de stratégie et de politique sur l'agriculture et l'environnement, a estimé que la méthode d'agriculture AWD est une solution appropriée pour de nombreuses zones rizicoles, facile à mesurer et à intégrer dans le mécanisme de paiement basé sur les résultats de réduction des émissions.
Outre les techniques de production, l'image de marque est également au cœur des préoccupations de l'industrie rizicole. L'Association vietnamienne de l'industrie du riz promeut le développement du label de certification « Riz vietnamien vert à faibles émissions », décerné aux coopératives et entreprises qui respectent les normes. Du riz vietnamien répondant aux critères verts a été exporté au Japon et se prépare à pénétrer le marché australien. Selon M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation, pour que le riz vert puisse réellement s'imposer, il est nécessaire de choisir des variétés adaptées à chaque marché. Pour les marchés haut de gamme comme le Japon, l'UE, les États-Unis et la Corée du Sud, il est essentiel de privilégier les variétés Japonica ou ST25, toutes deux adaptées au goût et garantissant de faibles émissions.
Au niveau national, le Premier ministre a demandé aux ministères et aux secteurs de prendre des mesures synchrones : finalisation de la planification, fourniture de capitaux, soutien au crédit, développement des marques, négociation d’accords commerciaux, et réorganisation de la production selon la filière. Les localités sont notamment invitées à optimiser les avantages de l’irrigation pour mettre en œuvre le modèle ; à renforcer la communication et la formation ; et à soutenir les coopératives pour améliorer leurs capacités et étendre les superficies cultivées conformément au projet.
La production de riz à faibles émissions n'est plus un modèle pilote, mais s'impose progressivement comme la nouvelle norme agricole. Le changement commence par la mentalité des agriculteurs, passant de « travailler dur pour avoir de quoi manger » à « travailler vert pour la durabilité ». Il s'agit non seulement d'une avancée technique, mais aussi d'une confirmation du Vietnam sur la scène mondiale de l'agriculture verte.
Source : https://baolaocai.vn/san-xuat-nong-nghiep-giam-phat-thai-tien-phong-tu-hat-gao-viet-post649710.html
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