Production agricole à faibles émissions : une approche novatrice à partir des grains de riz vietnamiens

Les agriculteurs du district de Thoai Son, dans la province d'An Giang, récoltent le riz d'hiver-printemps en 2025.

Des modèles comme la riziculture-crevettes dans la péninsule de Ca Mau au projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030, l'industrie rizicole vietnamienne progresse à grands pas, contribuant à la réalisation de l'engagement d'atteindre la neutralité carbone d'ici 2050. Cela affirme progressivement la nouvelle position du Vietnam dans la chaîne de valeur mondiale du riz, non seulement en termes de production ou de qualité, mais aussi grâce à une orientation différente : une production verte et à faibles émissions.

Dans la péninsule de Ca Mau, le modèle de rotation riz-crevettes s'est révélé extrêmement efficace, tant sur le plan économique qu'environnemental. Les variétés de riz ST24 et ST25 qui y sont cultivées affichent un rendement stable de 6 tonnes/ha, pour un prix de vente pouvant atteindre 9 200 VND/kg, soit environ 3 000 VND de plus que le riz conventionnel. En particulier, lors de la récolte de décembre, les négociants sont prêts à payer jusqu'à 13 000 VND/kg pour le riz ST25, également appelé riz aux crevettes. Ce modèle permet non seulement de doubler les profits, mais aussi de réduire de 30 % l'utilisation d'engrais chimiques et de 75 % celle de pesticides, tout en préservant l'environnement, en protégeant les élevages de crevettes et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre. Avec plus de 2 000 hectares cultivés selon des procédés de production écologiques, ce modèle offre à la marque « Riz de M. Cua » une base solide pour conquérir le marché international.

Dans le delta du Mékong, le projet de développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité à faibles émissions est considéré comme une initiative stratégique, contribuant à la transformation de l'ensemble de la filière rizicole vers une agriculture plus écologique et durable. Rien qu'en 2025, la superficie enregistrée pour la mise en œuvre du projet a dépassé 312 000 hectares. Plus de 100 projets pilotes ont été déployés dans toute la région, couvrant une superficie de plus de 4 500 hectares, avec une augmentation de la productivité de 5 à 10 % et une hausse de l'efficacité économique de 3 à 5 millions de VND/ha.

À Tra Vinh, l'une des localités pilotes pour la mise en œuvre du projet, 16 parcelles pilotes, couvrant une superficie de plus de 883 hectares, ont été mises en place pour la campagne hiver-printemps 2024-2025. Les coopératives Phat Tai et Phuoc Hao en sont des exemples probants. La famille de M. Nghi Man, membre de la coopérative Phat Tai, a récolté 8 tonnes/ha de riz de la variété OM 5451, soit une tonne de plus qu'une parcelle non pilote, générant un bénéfice supplémentaire de près de 10 millions de VND/ha. De son côté, M. Nguyen Van Phuc, membre de la coopérative Phuoc Hao, a cultivé la variété ST24 avec un rendement de 8 tonnes/ha, à des coûts nettement réduits grâce à une utilisation moindre de semences, d'engrais et de pesticides, pour un bénéfice de 49 millions de VND/ha, soit 7 millions de plus que la méthode traditionnelle.

Riz exporté de Thao Son Food Company Limited, membre du groupe Loc Troi Joint Stock Company.

Outre son efficacité économique, ce modèle a également permis de réduire les émissions de gaz à effet de serre de 40 à 50 % par rapport aux pratiques agricoles traditionnelles. Grâce à la réduction de la quantité de semences utilisées (de 150 kg à 60-70 kg/ha), à la diminution de l'utilisation d'engrais chimiques (de 20 à 30 %) et à la réduction du nombre d'applications de pesticides, les coûts de production ont été considérablement réduits et les bénéfices moyens ont augmenté de 6,5 à 7,8 millions de VND/ha. Fort de ce succès, la province de Tra Vinh prévoit d'étendre ce modèle à 10 550 hectares en 2025, avec pour objectif d'atteindre 30 736 hectares d'ici fin 2030.

À Tien Giang, le nouveau modèle agricole a d'abord suscité des hésitations chez les agriculteurs, car il impliquait une réduction de la quantité de semences. Cependant, dans les faits, les plants de riz ont développé des talles vigoureuses, une meilleure résistance aux ravageurs et aux maladies, des rendements plus élevés et des profits accrus de 8 à 10 millions de VND/ha. Grâce à la garantie de consommation des produits et à la mécanisation de l'ensemble du processus, l'enthousiasme était palpable. La province a organisé plus de 100 formations pour aider les agriculteurs à maîtriser les techniques et les pratiques de production respectueuses de l'environnement.

Non seulement dans les zones étudiées ou participant au projet, mais aussi dans de nombreuses régions rizicoles bénéficiant de bonnes conditions d'irrigation, où des techniques de production telles que l'alternance d'irrigation et de séchage (AWD) ont été mises en œuvre, contribuant ainsi à économiser l'eau et à réduire les émissions de méthane. À Nghệ An, le modèle AWD affiche une réduction des émissions pouvant atteindre 50 % par rapport aux méthodes traditionnelles, soit l'équivalent de 6,3 à 6,7 tonnes de CO₂ par hectare, ouvrant la voie à une participation au marché volontaire des crédits carbone.

Le professeur agrégé, Dr Nguyen Dinh Tho, directeur adjoint de l'Institut de stratégie et de politique agricole et environnementale, a estimé que la méthode agricole AWD est une solution adaptée à de nombreuses zones rizicoles, facile à mesurer et à intégrer dans le mécanisme de paiement basé sur les résultats de réduction des émissions.

Outre les techniques de production, la valorisation de la marque est également un enjeu majeur pour l'industrie rizicole. L'Association vietnamienne de l'industrie rizicole encourage le développement du label « Riz vert vietnamien à faibles émissions », attribué aux coopératives et entreprises respectant les normes établies. Le riz vietnamien conforme aux critères écologiques est actuellement exporté vers le Japon et s'apprête à conquérir le marché australien. Selon M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation, pour que le riz vert connaisse un véritable succès, il est essentiel de sélectionner des variétés adaptées à chaque marché. Pour les marchés haut de gamme tels que le Japon, l'Union européenne, les États-Unis et la Corée du Sud, il convient de privilégier les variétés Japonica ou ST25, à la fois savoureuses et garantissant de faibles émissions.

Au niveau national, le Premier ministre a demandé aux ministères et aux administrations de coordonner leurs actions : finalisation de la planification, apport de capitaux, soutien au crédit, développement des marques, négociation d’accords commerciaux et réorganisation des chaînes de production. Les collectivités locales sont notamment tenues d’optimiser leurs atouts en matière d’irrigation pour mettre en œuvre le modèle, de renforcer la communication et la formation, et d’accompagner les coopératives afin d’accroître leurs capacités et d’étendre les surfaces cultivées conformément au projet.

La riziculture à faibles émissions n'est plus un modèle pilote, mais s'impose progressivement comme la nouvelle norme agricole. Ce changement s'opère d'abord dans la mentalité des agriculteurs, qui passent de « produire beaucoup pour se nourrir » à « cultiver de manière durable et respectueuse de l'environnement ». Il s'agit non seulement d'un progrès technique, mais aussi d'une affirmation de la place du Vietnam sur la carte mondiale de l'agriculture verte.

bnews.vn

Source : https://baolaocai.vn/san-xuat-nong-nghiep-giam-phat-thai-tien-phong-tu-hat-gao-viet-post649710.html