Mangez un bol de pho parfumé chaque matin : que disent les nutritionnistes ?

Selon les nutritionnistes, le pho peut être un choix sain s’il est préparé correctement et avec les bons ingrédients.

Bienfaits nutritionnels du pho

Le pho traditionnel est préparé avec du bouillon de viande, des nouilles de riz blanc, du bœuf ou du poulet et des herbes comme des germes de soja, de la coriandre, du piment et du citron vert, selon le site d'informations sur la santé Real Simple .

Selon la nutritionniste américaine Rachael Hartley, auteure de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine, le pho est un plat nutritif grâce à l'association de nouilles de riz, de bouillon d'os de bœuf ou de poulet riche en minéraux, d'herbes et de germes de soja. Le bouillon d'os contient des nutriments bénéfiques pour le système immunitaire, la digestion et les articulations. On y ajoute souvent des épices comme la coriandre, l'anis étoilé et le gingembre, ingrédients aux puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants.

Voici les bienfaits d’un délicieux bol de pho chaque matin.

Le Pho est un plat nutritif et familier pour de nombreuses personnes.

Photo : AI

Riche en protéines pour favoriser le développement musculaire, le pho est une source essentielle de protéines nécessaires à la santé des os, des muscles, du cartilage, de la peau et du sang. La nutritionniste Mia Syn (États-Unis) recommande de privilégier les viandes maigres, notamment le poulet, afin de réduire l'apport en graisses saturées et ainsi de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

Aide à soigner le rhume grâce à ses épices médicinales. Le pho peut également aider à soigner le rhume grâce à des épices comme la coriandre et l'anis étoilé. La coriandre possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, traite l'asthme, le diabète et l'hypertension artérielle, et est diurétique. L'anis étoilé possède des propriétés antivirales, anti-inflammatoires et antibactériennes, contribuant à améliorer la résistance.

Le gingembre a la capacité de réduire l'inflammation et de prévenir les maladies chroniques. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il neutralise les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir de nombreuses maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et le diabète, selon Real Simple.

Une étude a révélé que la consommation de gingembre peut aider à réduire les douleurs musculaires après l’exercice.

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Calories raisonnables. Avec un apport calorique moyen de 350 à 500 calories par bol (selon les ingrédients comme la viande, les nouilles ou le bouillon), le pho peut être un repas sain, surtout en utilisant de la viande maigre et en augmentant la quantité de légumes.

Comment améliorer la nutrition en changeant les ingrédients

Le pho traditionnel est composé de nouilles de riz blanc, peu nutritives. L'experte Rachael Hartley suggère de le servir avec beaucoup de légumes pour augmenter son apport en vitamines et minéraux.

Source : https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm