Après un repas de fruits de mer, 8 personnes de deux familles ont dû être transportées aux urgences.

Après un repas de fruits de mer, huit personnes appartenant à deux familles ont dû être admises en urgence à l'hôpital Bach Mai. Les médecins ont diagnostiqué chez ces cas groupés une intoxication à la ciguatera due à la consommation de poisson contaminé par la ciguatoxine présente dans certaines espèces de poissons marins.

Selon le Centre antipoison de l'hôpital Bach Mai, fin juillet, une famille de 14 personnes s'est rendue à la plage de Ky Anh (Ha Tinh) et a dîné avec des plats de fruits de mer tels que de l'anguille, des crevettes et des huîtres.

Plusieurs heures après le repas et jusqu'au lendemain matin, de nombreuses personnes du groupe ont commencé à ressentir des symptômes d'engourdissement de la langue et de la bouche, des douleurs musculaires et une fatigue des membres et des articulations. Certaines personnes ont également ressenti des troubles digestifs, une sensation de brûlure dans la gorge et une oppression thoracique.

Congre.

Le soir même, quatre personnes (âgées de 13 à 55 ans) ont été rapidement emmenées au centre antipoison de l'hôpital Bach Mai pour des soins d'urgence. Après une journée de soins intensifs, leur état de santé était parfaitement stabilisé. Les symptômes d'engourdissement de la langue et les courbatures avaient disparu, ne laissant aucune séquelle neurologique localisée. Tous les patients ont pu quitter l'hôpital et ont continué à suivre leur état de santé à domicile.

Le 26 juillet à midi, le centre antipoison a de nouveau reçu la famille de M. VAT ( Hai Phong ), composée de quatre personnes (M. T, sa femme et ses deux enfants de 16 et 19 ans) pour des soins d'urgence. Selon M. T, pendant le déjeuner, sa famille a commandé un plat de vivaneau rouge pré-transformé à consommer à la maison. Entre une heure et demie et environ quatre heures après le repas, les quatre personnes ont présenté des symptômes de douleurs abdominales, de nausées, de diarrhée, de crampes et de douleurs musculaires dans tout le corps. La femme et la fille de M. T ont également présenté des symptômes de troubles sensoriels, de vertiges, d'étourdissements, d'hypertension artérielle incalculable, de faiblesse et d'incapacité à marcher.

À leur arrivée au centre antipoison, tous les quatre présentaient un ralentissement du rythme cardiaque. Les médecins ont expliqué que l'état grave de Mme H. était initialement dû à une arythmie, un ralentissement du rythme cardiaque entraînant une diminution du flux sanguin vers le cerveau, provoquant un manque d'oxygène. Le centre antipoison a également diagnostiqué une intoxication à la ciguatera. Après le traitement, l'état de toute la famille s'est amélioré et la sortie de l'hôpital était imminente.

Vivaneau rouge.

Selon le Dr Nguyen Trung Nguyen, directeur du Centre antipoison, l'intoxication ciguatérique constitue un risque pour la sécurité alimentaire dont il est important de se méfier, notamment dans les zones côtières. Il s'agit d'une intoxication causée par la consommation de poissons de récifs coralliens ayant accumulé une neurotoxine très puissante, la ciguatoxine.

Cette toxine provient d'une minuscule microalgue appelée Gambierdiscus toxicus. Cette algue est consommée par de nombreux petits poissons, qui sont ensuite consommés par des poissons plus gros, qui sont à leur tour consommés par des poissons de récif tels que le barracuda, le mérou, le vivaneau, l'esturgeon, l'anchois, la sériole, l'anguille, le mérou, le poisson-perroquet, le bar, le requin, le poisson-nettoyeur à rayures bleues, etc.

« Des centaines d'espèces de poissons contiennent des toxines de la ciguatera, mais moins fréquemment, notamment les méduses. En raison du phénomène « gros poisson avalant les petits poissons », comme indiqué précédemment, les toxines s'accumulent de plus en plus chez les gros poissons, ce qui conduit les individus à en ingérer suffisamment pour provoquer une intoxication », a expliqué le Dr Nguyen.

Les experts avertissent également que le plus dangereux est que la ciguatoxine est totalement incolore, inodore et insipide, et qu'elle ne peut être détruite par aucune méthode de transformation comme la cuisson, la congélation ou le saumurage. Un poisson porteur de la toxine a néanmoins une apparence tout à fait normale.

Les médecins recommandent également de ne pas consommer beaucoup de ces poissons pour éviter les intoxications, et surtout de ne pas manger les organes du poisson, car c'est là que se concentrent de nombreuses toxines.

Cependant, si vous choisissez de manger les poissons ci-dessus mais qu'ils sont d'élevage, il n'y aura pas de toxines naturelles provenant d'algues toxiques comme ci-dessus.

Source : https://cand.com.vn/y-te/sau-bua-an-hai-san-8-nguoi-trong-hai-gia-dinh-phai-cap-cuu-i776835/