Suite au traitement de nombreuses infractions, la consommation de germes de soja est lente.

BAC NINH - Les germes de soja sont un aliment courant dans de nombreuses familles, mais leur consommation est actuellement très faible. Cela s'explique par le fait que les autorités ont récemment découvert et fermé plusieurs installations de production de germes de soja utilisant des substances interdites, ne respectant pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les germes de soja sont rafraîchissants, désaltérants et bons pour la santé, mais de nos jours, de nombreux consommateurs les ont volontairement exclus de leur alimentation quotidienne. Mme Tong Thi Tam (quartier de Da Mai) a déclaré : « Avant, quand il faisait chaud, je préparais souvent une salade de germes de soja pour agrémenter les repas de famille. Mais maintenant, j’ai très peur d’acheter des germes de soja non lavés. »

Un commerçant (à gauche) du marché de Cau Chui a déclaré que les germes de soja se vendaient actuellement très lentement.

Non seulement les foyers, mais aussi les restaurants et les échoppes de nouilles, y compris les restaurants de pho, limitent l'utilisation des germes de soja. Nombre d'établissements ont complètement abandonné ce produit, ou, s'ils le proposent encore, les clients le consomment beaucoup moins qu'auparavant.

L'impact le plus visible de la restriction sur les germes de soja se fait sentir sur les marchés traditionnels. Mme Hoang Oanh, commerçante au marché de Cau Chui, dans le quartier de Bac Giang , déplore : « Avant, je vendais 15 à 20 kg par jour, maintenant je n'en vends plus que quelques kilos. Souvent, je suis obligée de vendre à perte pour éviter de devoir jeter ma production. »

Des situations similaires se sont également produites aux marchés de Thuong, Ha Vi et Voi… Certains commerçants ont cessé d'importer des germes de soja depuis longtemps en raison de préoccupations liées à leur qualité.

Les commerçants du marché de Thuong n'importent plus de germes de soja pour la vente en raison de préoccupations liées à leur mauvaise qualité.

Les germes de soja étaient autrefois un produit très recherché, et beaucoup s'enrichissaient grâce à leur production et leur vente en gros. Mais les récentes infractions ont gravement affecté le marché, entraînant des pertes même pour les exploitations les plus réputées. Mme Nguyen Thi Hien, de la commune de My Thai, raconte qu'autrefois, à chaque pleine lune et le premier jour du mois lunaire, elle produisait une ou deux caisses de germes de soja qu'elle vendait en une demi-heure. Mais depuis quelques mois, elle n'en produit plus, car elle ne parvient pas à les vendre, malgré le fait qu'ils soient produits de manière traditionnelle et artisanale, garantissant ainsi leur innocuité. Désormais, elle n'en produit que sur commande.

Face aux exigences croissantes des consommateurs en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, une production propre et transparente ainsi que le maintien d'une bonne réputation sont les seuls moyens de rétablir la confiance des consommateurs. Une fois perdue, cette confiance est très difficile à regagner.

Au cours du premier semestre 2025, les autorités provinciales ont constaté de nombreux cas de production et de commercialisation de produits ne respectant pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Notamment, certains établissements ont été sanctionnés pour avoir produit des dizaines de tonnes de germes de soja à l'aide de produits chimiques toxiques, mettant ainsi en danger la santé des consommateurs.

Face à cette situation, la population espère que les autorités continueront de renforcer l'inspection et le contrôle des activités de production et de commercialisation des produits alimentaires dans la région. Une application rigoureuse de la réglementation contribuera à protéger les droits des consommateurs et à garantir le développement sain et durable du marché alimentaire.

Actualités et photos : Truong Son

Source : https://baobacninhtv.vn/sau-khi-nhieu-vu-vi-pham-bi-xu-ly-gia-do-tieu-thu-cham-postid422946.bbg