Les exportations de durian vietnamien seront soumises à des normes nationales strictes

L'élaboration et la promulgation de nouvelles normes nationales (TCVN) sur le durian frais visent à compléter la gestion de la qualité, à construire, développer et maintenir la marque vietnamienne du durian.

Une usine de conditionnement de durians dans l'Ouest - Photo : T. VY

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement sollicite des commentaires sur le projet de normes nationales (TCVN) sur durian Fruits frais, à soumettre au ministère des Sciences et de la Technologie pour annonce.

Selon le projet, la norme TCVN relative au durian s'applique aux variétés Ri6, Dona et autres durians produits au Vietnam. Cette norme s'applique également aux fruits frais destinés à l'exportation et à la consommation intérieure.

En ce qui concerne les exigences de qualité, le durian doit être exempt de parasites et de maladies qui affectent l'apparence du fruit (au lieu de micro-organismes nuisibles).

Les fruits pourris ou endommagés, impropres à la consommation, ne seront pas acceptés.

Les anomalies dans la chair du fruit telles que la chair non mûre, la chair brun brûlé ou brun foncé, le noyau humide et la chair aqueuse ne sont pas autorisées.

Si un ou plusieurs défauts sont présents, le total des défauts ne doit pas dépasser 5 % de la partie comestible.

Le fruit du durian doit atteindre un stade de développement approprié selon des critères propres à la variété, à la saison et à la zone de culture. La date de récolte est déterminée en fonction du temps écoulé depuis la floraison (stigmate) selon la variété.

Plus précisément, pour la variété de durian Ri6, elle est récoltée 85 à 100 jours après la floraison dans la région. Delta du Mékong, Sud-Est et 100 à 120 jours pour les hauts plateaux centraux et la côte centre-sud.

La variété de durian Dona est récoltée 110 à 130 jours après la floraison dans les régions du delta du Mékong et du sud-est et 125 à 135 jours dans les régions des hauts plateaux centraux et de la côte centrale sud.

Le durian doit avoir une teneur en matière sèche d'au moins 32,29 % pour la variété Ri6 et 32,22 % pour la variété Dona. La teneur en solides solubles totaux (oBrix) ne doit pas être inférieure à 16,04 % pour la variété Ri6 et à 16,07 % pour la variété Dona.

Pour des raisons de sécurité alimentaire, le durian doit respecter les limites maximales de résidus pour pesticides conformément à la réglementation en vigueur dans le pays et sur les marchés d'exportation, notamment le marché chinois.

Parallèlement, il respecte les limites maximales de métaux lourds (plomb, cadmium, mercure, arsenic,...) selon la réglementation en vigueur dans le pays et le pays exportateur.

Le nouveau projet prévoit également des réglementations sur la taille, le classement, l’emballage, l’étiquetage, les méthodes de test et l’échantillonnage du durian.

Source : https://baoquangninh.vn/sau-rieng-viet-nam-xuat-khau-se-co-tieu-chuan-quoc-gia-nghiem-khac-3368924.html