Des étudiants participent au concours de recherche d'ambassadeurs culinaires de Hue.
VHO - 25 équipes d'étudiants en arts culinaires du Collège de tourisme de Hué ont démontré leur savoir-faire en préparant de délicieux plats lors de la 6e saison du concours des ambassadeurs culinaires de Hué.
Báo Văn Hóa•08/10/2025
L'après-midi du 8 octobre, l'École supérieure de tourisme de Hué s'est associée à la société Cholimex pour organiser la 6e saison du concours de recherche d'ambassadeurs culinaires de Hué, contribuant ainsi à créer un terrain de jeu créatif et à honorer la cuisine de Hué. Avec pour thème « La cuisine de Hué dans un contexte de développement durable – La créativité au service du développement durable », le concours vise à susciter l’amour du métier, à éveiller la fierté de la culture culinaire de l’ancienne capitale et à promouvoir la tendance de la cuisine verte et du développement durable. Cette année, la compétition a vu la participation de 25 équipes issues des classes de collège et de niveau intermédiaire de l'École supérieure de tourisme de Hué ; chaque équipe est composée de 2 membres. En 60 minutes, les équipes prépareront un plat pour 4 personnes. Le procédé garantit l'hygiène et la sécurité, utilise des matériaux respectueux de l'environnement et peut être présenté dans un style traditionnel ou contemporain. Le comité d'organisation encourage l'utilisation d'ingrédients sains et biologiques, limite les déchets plastiques et fait preuve de créativité dans la narration autour de la culture culinaire – un facteur qui contribue à diffuser l'esprit de « la cuisine de Hué dans un esprit de développement durable ». Les juges du concours sont des experts, des artistes culinaires et des chefs de cuisine de célèbres hôtels de Hué, Da Nang, Quang Tri... De nombreux plats célèbres de Hué sont magnifiquement préparés et présentés, tels que : les rouleaux de printemps Cong, la saucisse Phung, le riz au lotus, le poulet aux herbes, le ragoût de canard, les gâteaux... De nombreux plats ont été très appréciés par les juges pour la préparation, la transformation, la présentation et la qualité de leurs ingrédients... En plus de recevoir des prix lors de cette compétition, l'excellente équipe aura l'opportunité de bénéficier d'une formation et d'un perfectionnement intensifs afin de représenter l'École supérieure de tourisme de Hué lors de la finale nationale qui se tiendra à Vung Tau. Ce concours offre aux étudiants l'opportunité de mettre en pratique leurs compétences professionnelles et d'échanger avec des chefs professionnels ; il permet également à l'école de renforcer sa coopération avec les entreprises, les artisans et les associations professionnelles du secteur du tourisme et de la gastronomie.
Báo Văn Hóa•08/10/2025
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