Les effets peu connus de trois tubercules communs dans la prévention du cancer

Le cancer est l'une des principales causes de décès dans le monde. Il est scientifiquement prouvé qu'une alimentation riche en fruits et légumes frais est l'un des moyens les plus efficaces de réduire le risque de cette maladie.

Les légumes fournissent non seulement de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, mais contiennent également des antioxydants et des composés phytochimiques qui contribuent à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Parmi les centaines de légumes existants, certains ont démontré scientifiquement leurs bienfaits exceptionnels pour la santé et la prévention du cancer, selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis).

Les carottes, les betteraves et les patates douces sont des plantes qui contiennent de nombreux nutriments contribuant à la prévention du cancer.

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Les légumes racines qui ont des effets préventifs contre le cancer comprennent :

La consommation de carottes réduit le risque de cancer du poumon

Les carottes sont réputées pour leur richesse en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui possède de puissantes propriétés antioxydantes. Le bêta-carotène contribue à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme, réduisant ainsi le risque de lésions de l'ADN et des cellules pouvant entraîner un cancer. Une étude publiée dans la revue Nutrition and Cancer montre que la consommation régulière de carottes peut réduire le risque de cancer du poumon, de l'estomac et du côlon.

Outre le bêta-carotène, les carottes sont également riches en fibres, en vitamine C et en composés phénoliques, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à favoriser l'élimination des toxines de l'organisme. Les carottes peuvent être consommées crues, cuites à la vapeur ou cuites. La cuisson à la vapeur légère, en particulier, permet d'améliorer l'absorption du bêta-carotène par le sang.

Betterave

La betterave est connue pour sa couleur rouge caractéristique, due à sa teneur en bétacyanine, un puissant antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires qui prévient les dommages cellulaires. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a démontré que la bétacyanine inhibe la croissance des cellules cancéreuses en réduisant le stress oxydatif et en améliorant la fonction hépatique, un organe essentiel à la détoxification.

De plus, la betterave contient une grande quantité de nitrates naturels. Une fois ingérés, ces nitrates se transforment en oxyde nitrique, ce qui contribue à améliorer la circulation sanguine et à abaisser la tension artérielle. Une tension artérielle stable aide à prévenir les maladies chroniques et certains cancers. Par ailleurs, la betterave est riche en folate, une vitamine B qui participe à la réparation de l'ADN et à la prévention des mutations cellulaires.

Patate douce

La patate douce est non seulement délicieuse et facile à préparer, mais elle possède également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en matière de prévention du cancer. L'un des principaux composés présents dans la patate douce est le bêta-carotène, un antioxydant également présent dans les carottes.

De plus, les patates douces violettes sont particulièrement riches en anthocyanes, un groupe d'antioxydants reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Selon Verywell Health , des études en laboratoire ont démontré que les anthocyanes peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses et favoriser l'apoptose des cellules cancéreuses du côlon, du sein et de la vessie.

Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm