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| Vérification des conditions de sécurité alimentaire dans un magasin de fruits propres dans la ville de Nam Dinh . |
Les magasins d'alimentation proposant des produits agricoles, forestiers et aquatiques sûrs et propres se développent continuellement, devenant un élément indispensable des supermarchés et des marchés traditionnels. Selon l'étude et les statistiques du Département du développement rural et de la gestion de la qualité (Département de l'agriculture et de l'environnement), il existe actuellement 110 établissements et magasins dans la province avec des enseignes ou des publicités pour le commerce d'aliments propres, de produits agricoles, de fruits importés et de supérettes. Afin de contrôler la qualité et l'origine des produits, en mai 2025, le Département du développement rural et de la gestion de la qualité a mis en place une évaluation et une supervision des conditions de sécurité alimentaire dans 21 magasins vendant des aliments propres, des fruits importés et des supérettes dans les districts de Xuan Truong, Giao Thuy, Truc Ninh et la ville de Nam Dinh. Il s'agit de magasins vendant des produits agricoles, forestiers et aquatiques préemballés, des produits surgelés (crevettes, calmars, maquereaux, chinchards) ; des produits transformés d'origine végétale (fruits et légumes secs, cocons de patate douce) ; des produits transformés d'origine animale (jambon, saucisse) ; Produits frais (fruits importés, fruits locaux, légumes, viande, saumon, etc.). La délégation a évalué et supervisé le maintien des conditions de sécurité alimentaire grâce au contenu des installations, des équipements, des étiquettes des produits, etc., et aux registres de traçabilité des marchandises vendues en magasin. Les résultats de l'inspection ont montré que 19 établissements disposaient de certificats d'enregistrement d'entreprise valides ; 18 établissements ont signé un engagement à garantir la sécurité alimentaire conformément aux dispositions de la circulaire 17/2018/TT-BNNPTNT ; 12 établissements disposaient de certificats de formation en sécurité alimentaire ; 14 établissements ont effectué des contrôles sanitaires périodiques pour les vendeurs, ce qui montre que le respect des conditions légales est de plus en plus important. La plupart des établissements ont prouvé l'origine des produits agricoles, forestiers, aquatiques, des aliments et des fruits importés vendus en magasin au moyen de bons de livraison d'entrepôt de stockage, de bons de réception de marchandises, etc.
De nombreux magasins ont investi dans des armoires de rangement modernes, divisant judicieusement les espaces de vente, garantissant ainsi la commodité du stockage, l'hygiène et la lutte antiparasitaire. Des toilettes, des lavabos et des distributeurs de gel hydroalcoolique ont également été installés, contribuant à améliorer l'environnement de vente de manière civilisée et professionnelle. Pour les produits nationaux, les établissements privilégient les produits issus de zones de production certifiées VietGAP ou d'entreprises et coopératives s'engageant à produire selon les normes de sécurité. Pour les fruits importés, les entreprises achètent toutes leurs marchandises auprès d'entreprises disposant de documents légaux complets, démontrant ainsi leur grande responsabilité en matière de qualité des intrants.
Cependant, l'efficacité du contrôle de la sécurité alimentaire doit encore être améliorée. Bien que le respect des réglementations légales en matière de sécurité alimentaire soit bien connu, certains établissements, en raison de leur petite taille, n'ont pas pleinement mis à jour les nouvelles réglementations. La plupart des établissements n'ont pas mis en place de système de traçabilité des produits adapté, n'ont pas fourni de registres complets pour tous les produits, n'ont pas signé de contrat de principe avec le fournisseur ni pris l'engagement de garantir une production sûre pour l'usine d'origine, et ne disposent pas de certificats de quarantaine pour les produits de viande fraîche importés d'autres provinces. La traçabilité des produits est donc très difficile, ce qui entraîne une confusion entre les produits d'origine et les produits sans origine. Il convient de noter que lors de cette inspection, les entreprises ont fait preuve de coopération et d'ouverture d'esprit. La plupart ont fait appel à du personnel autorisé pour collaborer avec l'équipe d'inspection, ont écouté et accepté sérieusement les recommandations des organismes professionnels et se sont engagées à remédier aux lacunes.
En matière d'inspection, le Département du Développement Rural et de la Gestion de la Qualité a proposé de nombreuses solutions synchrones. La priorité absolue est notamment de renforcer le rôle des autorités locales, du district à la commune, dans la gestion et la supervision des activités des entreprises alimentaires au sein des établissements. Une plus grande proactivité au niveau des établissements permettra un traitement plus rapide et plus opportun des infractions, tout en permettant aux citoyens de disposer d'adresses plus fiables pour se renseigner et accéder aux informations sur la sécurité alimentaire. À long terme, le Département continue de promouvoir la propagande et la diffusion des lois auprès de chaque groupe d'entreprises. En organisant des formations flexibles, par localité et par secteur, des organismes spécialisés aideront les petits détaillants à comprendre l'obligation d'étiqueter intégralement leurs produits, de conserver les documents originaux et de procéder à des inspections périodiques. Il s'agit non seulement d'une réglementation, mais aussi d'un facteur d'amélioration de la réputation et de fidélisation des clients. Outre la gestion, il est également essentiel de reproduire des modèles de magasins d'alimentation sûrs, conformes aux normes, dotés de marques et bénéficiant de la confiance des consommateurs. Ces modèles offrent non seulement des produits de qualité, mais diffusent également des habitudes de consommation saines au sein de la communauté. Parallèlement, continuez à vous coordonner avec les médias pour présenter les établissements typiques, faire connaître les établissements contrevenants et guider les gens sur la façon de reconnaître les aliments sûrs...
La sécurité alimentaire est un sujet brûlant qui se pose quotidiennement et à toute heure, affectant directement la santé humaine et nécessitant un soutien de tous les côtés. L'inspection de la sécurité alimentaire dans les magasins d'alimentation saine, les fruits importés et les dépanneurs de la province est une activité concrète qui démontre clairement le rôle du secteur agricole dans l'orientation et la garantie de la qualité des produits agricoles destinés à la consommation. Non seulement elle permet de détecter et de corriger les infractions, mais elle encourage également les établissements à s'auto-inspecter proactivement, à améliorer leurs capacités de gestion et à organiser leurs activités de manière plus systématique. La proactivité et la réceptivité des entreprises, la gestion étroite et flexible des secteurs fonctionnels et le soutien des consommateurs avisés aideront la province à progresser vers l'objectif de bâtir une chaîne alimentaire propre, sûre et durable dans les années à venir.
Article et photos : Ngoc Anh
Source : https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/tang-cuong-giam-sat-an-toan-thuc-phamvi-suc-khoe-cong-dong-d4a7dcc/
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