Créer un élan pour que l'industrie du sel de Bac Lieu « décolle »

Le Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 n'est pas seulement un événement culturel, mais aussi une occasion importante de valoriser et de développer l'industrie traditionnelle du sel.

Opportunité de promouvoir la marque de sel Bac Lieu

Le Festival du sel de Bac Lieu 2025 (Vietnam), placé sous le thème « Valoriser le sel vietnamien », se tiendra du 6 au 8 mars 2025. Cet événement, organisé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en coordination avec le Comité populaire de la province de Bac Lieu, réunira une centaine de stands présentant des produits à base de sel, des produits OCOP, ainsi que des équipements et technologies modernes de transformation du sel.

Forte d'une tradition de plus de 100 ans dans la production de sel, Bac Lieu s'efforce de développer durablement son industrie, d'accroître la valeur de ses produits et d'élargir son marché de consommation. C'est pour la province une opportunité de promouvoir la marque de sel de Bac Lieu, d'attirer les investissements et de consolider la place de l'industrie du sel dans l' économie vietnamienne.

Le Festival du sel du Vietnam – Bac Lieu 2025 – devrait donner un véritable essor à l'industrie de la production de sel. Photo d'illustration

Bac Lieu est l'une des localités possédant la plus grande zone de production de sel du pays, et la qualité de son sel est très appréciée grâce à des conditions naturelles favorables. Cependant, la réalité montre que l'industrie du sel est toujours confrontée à de nombreux défis, de l'instabilité des prix à la concurrence du sel importé. La consommation de sel dépend encore principalement des négociants ; peu de coopératives ou d'entreprises investissent dans la transformation poussée pour accroître la valeur ajoutée du produit.

Le Festival du sel de Bac Lieu 2025, au Vietnam, a été organisé afin de célébrer le métier de producteur de sel et d'offrir aux entreprises, coopératives et sauniers l'opportunité de promouvoir leurs marques et de nouer des partenariats. Selon les autorités provinciales, cet événement contribuera à valoriser les produits salés locaux, avec pour objectif de développer une marque de sel pur et biologique, et d'accroître les parts de marché tant sur le marché intérieur qu'à l'export.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré : « La Fête du Sel est un événement majeur, d’une importance stratégique pour le développement durable de la production de sel. C’est l’occasion de rendre hommage au savoir-faire traditionnel local, de contribuer à sa préservation, de développer et de promouvoir la culture et le tourisme, et de renforcer la position de la production de sel à Bac Lieu. Parallèlement, elle permet d’honorer, de préserver et de développer ce savoir-faire traditionnel, de valoriser les grains de sel et, ainsi, de susciter l’attachement des générations futures aux métiers traditionnels . »

Opportunités de développement du commerce et du tourisme

Dans le cadre du festival, une centaine de stands présenteront une variété de produits à base de sel, des équipements de production de pointe et des modèles alliant production de sel et tourisme expérientiel. Ce sera l'occasion pour les entreprises, les coopératives et les sauniers de découvrir de nouvelles technologies, de trouver des partenaires et d'améliorer la qualité de leur production de manière moderne et durable.

Par ailleurs, des séminaires spécialisés seront organisés, axés sur les solutions pour améliorer la qualité des produits, s'adapter au changement climatique et développer les marchés de consommation. Parmi les activités importantes figure le séminaire « Orientation et solutions pour le développement des produits touristiques liés au sel de Bac Lieu », qui vise à exploiter le potentiel touristique de l'industrie du sel, contribuant ainsi à accroître la valeur économique et à créer davantage de moyens de subsistance pour la population.

De nombreux produits salés de Bac Lieu sont appréciés des consommateurs.

Le point d'orgue de l'événement est le Salon de promotion commerciale du secteur économique collectif et des coopératives – Bac Lieu 2025 – où entreprises et coopératives pourront présenter leurs produits, rechercher des partenaires et développer la filière sel. Les visiteurs pourront également participer à des visites guidées des marais salants de Bac Lieu, observer le processus traditionnel de fabrication du sel et échanger avec les sauniers.

De plus, le programme artistique « Venez à Bac Lieu écouter de la musique traditionnelle » offrira un espace culturel imprégné du caractère du Sud, contribuant ainsi à promouvoir l'image locale auprès des touristes nationaux et étrangers.

Vers un développement durable de l'industrie du sel

L'un des principaux objectifs du Festival du sel du Vietnam – Bac Lieu 2025 est de promouvoir la modernisation et la durabilité du modèle de production de sel. Face au changement climatique et à un marché du sel de plus en plus concurrentiel, le recours aux technologies de pointe est indispensable pour améliorer la productivité et la qualité.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré que la province mettait en œuvre de nombreuses stratégies pour développer l'industrie du sel.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré que pour développer durablement l'industrie du sel de Bac Lieu, en tenant compte des changements climatiques et en réalisant une percée dans les années à venir, la province mettra en œuvre un certain nombre de plans et de stratégies, tels que le renforcement de la présentation et de la promotion de l'industrie du sel de Bac Lieu à travers des images et des récits sur la fabrication du sel ; la présentation et la promotion des produits du sel de Bac Lieu sur les canaux de commerce électronique, les forums, les foires et les conférences.

La province de Bac Lieu encourage et soutient les producteurs de sel à adopter la méthode d'épandage sur bâche, qui permet de réduire le temps de cristallisation du sel, de limiter les impuretés et d'améliorer sa blancheur et sa pureté. Par ailleurs, la province vise à diversifier sa production de sel, en proposant non seulement du sel de table classique, mais aussi des produits à valeur ajoutée tels que du sel médicinal, du sel de bain et du sel alimentaire de haute qualité, contribuant ainsi à valoriser l'industrie locale du sel.

Afin d'accroître les revenus des sauniers et de renforcer la position de l'industrie du sel, la province encourage également l'intégration de la chaîne de valeur production-transformation-consommation du sel. Concrètement, les coopératives de sel seront accompagnées dans la signature de contrats de consommation à long terme avec les entreprises, contribuant ainsi à garantir une production stable. Parallèlement, la province développe le tourisme artisanal en transformant les vastes marais salants en sites touristiques proposant des expériences immersives. Des modèles de tourisme communautaire alliant production de sel et soins de santé liés au sel marin seront mis en place afin de préserver les métiers traditionnels et de générer une valeur économique durable.

Afin de développer durablement l'industrie du sel de Bac Lieu, la province a mis en place plusieurs mesures de soutien aux producteurs et aux entreprises du secteur, notamment la modernisation des infrastructures des marais salants et l'amélioration des systèmes de transport et d'irrigation. Parallèlement, elle soutient la commercialisation des produits, en les aidant à obtenir la certification OCOP 5 étoiles et en encourageant leur consommation via le commerce électronique, les supermarchés et l'exportation.

Le Festival du sel de Bac Lieu 2025 (Vietnam) se tiendra du 6 au 8 mars dans le district de Dong Hai et la ville de Bac Lieu. La cérémonie d'ouverture aura lieu le 6 mars à 20h00 sur la place Hung Vuong (Bac Lieu). Le coût de l'événement, estimé à environ 15 milliards de dongs, sera financé par la population locale et non par le budget de l'État.

Source : https://congthuong.vn/tao-da-de-nghe-muoi-bac-lieu-cat-canh-374583.html