Créer une dynamique pour que l'industrie du sel de Bac Lieu « décolle »

Le Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 n'est pas seulement un événement culturel, mais aussi une occasion importante de valoriser et de développer l'industrie traditionnelle du sel.

Une opportunité pour promouvoir la marque de sel Bac Lieu.

Le Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025, placé sous le thème « Valoriser le sel vietnamien », se tiendra du 6 au 8 mars 2025. Cet événement, organisé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en collaboration avec le Comité populaire de la province de Bac Lieu, proposera une centaine de stands présentant des produits à base de sel, des produits OCOP, ainsi que des équipements et technologies modernes de transformation du sel.

Forte d'une tradition de plus de 100 ans dans la production de sel, Bac Lieu s'efforce de développer durablement son industrie, d'accroître la valeur de ses produits et d'élargir son marché de consommation. Cette évolution offre à la province l'opportunité de promouvoir la marque de sel de Bac Lieu, d'attirer des investissements et de consolider la place de l'industrie du sel dans l' économie vietnamienne.

Le Festival de la production de sel du Vietnam – Bac Lieu 2025 – devrait donner un véritable essor à l'industrie du sel. (Image d'illustration)

Bac Lieu est l'une des provinces possédant la plus grande superficie de production de sel du pays, réputée pour la qualité de son sel grâce à des conditions naturelles favorables. Cependant, la réalité montre que l'industrie du sel est encore confrontée à de nombreux défis, tels que la volatilité des prix et la concurrence du sel importé. La consommation de sel dépend encore principalement des négociants, et peu de coopératives ou d'entreprises investissent dans la transformation poussée pour valoriser le produit.

Le Festival du Sel du Vietnam – Bac Lieu 2025 a donc été organisé afin de rendre hommage au métier de saunier et d'offrir aux entreprises, coopératives et producteurs de sel l'opportunité de promouvoir leurs marques et de nouer des partenariats. Selon les autorités provinciales, cet événement contribuera à valoriser les produits salés locaux, avec pour objectif de développer une marque de sel pur et biologique et d'étendre les marchés nationaux et internationaux.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire de la province de Bac Lieu, a déclaré : « La Fête du Sel est un événement majeur, d’une importance stratégique pour le développement durable de la filière sel. Elle est l’occasion de célébrer le savoir-faire traditionnel de la région, de contribuer à sa préservation, de développer et de promouvoir la culture et le tourisme, et de rehausser le prestige de l’industrie du sel de Bac Lieu. Parallèlement, elle honore, préserve et développe ce savoir-faire traditionnel, valorise le sel et, de ce fait, ravive l’attachement des générations futures à cet artisanat ancestral . »

Opportunités de développement du commerce et du tourisme

Dans le cadre du festival, une centaine de stands présenteront une gamme variée de produits salés, des équipements de production de pointe et des modèles alliant production de sel et tourisme expérientiel. Ce sera l'occasion pour les entreprises, les coopératives et les sauniers d'accéder à de nouvelles technologies, de trouver des partenaires et d'améliorer la qualité de leur production de manière moderne et durable.

Par ailleurs, des ateliers spécialisés seront organisés, axés sur les solutions pour améliorer la qualité des produits, s'adapter au changement climatique et développer les marchés de consommation. Parmi les activités importantes figure l'atelier « Orientation et solutions pour le développement des produits touristiques liés au sel de Bac Lieu », qui vise à exploiter le potentiel touristique associé à la production de sel, contribuant ainsi à accroître la valeur économique et à créer davantage de moyens de subsistance pour la population locale.

De nombreux produits salés de Bac Lieu sont appréciés des consommateurs.

Le point d'orgue de l'événement est le Salon de promotion commerciale Bac Lieu 2025 pour les zones économiques collectives et les coopératives, où entreprises et coopératives peuvent présenter leurs produits, rechercher des partenaires et développer la filière sel. Les visiteurs peuvent également participer à des visites guidées des marais salants de Bac Lieu, observer de près le processus traditionnel de fabrication du sel et échanger avec les sauniers.

De plus, le programme artistique « Venez à Bac Lieu écouter de la musique traditionnelle du Sud vietnamien » créera un espace culturel riche en caractère sud-vietnamien, contribuant ainsi à promouvoir l'image de la région auprès des touristes nationaux et internationaux.

Vers un développement durable de l'industrie du sel.

L'un des principaux objectifs du Festival du sel du Vietnam – Bac Lieu 2025 est de promouvoir la modernisation et la durabilité des modèles de production de sel. Face au changement climatique et à une concurrence de plus en plus féroce sur le marché du sel, le recours aux technologies de pointe est essentiel pour améliorer la productivité et la qualité.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire de la province de Bac Lieu, a déclaré que la province mettait en œuvre de nombreuses stratégies pour développer l'industrie du sel.

Selon M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire de la province de Bac Lieu, afin de développer durablement l'industrie du sel de Bac Lieu, de s'adapter aux changements climatiques et de réaliser des avancées majeures dans les années à venir, la province mettra en œuvre plusieurs plans et stratégies, tels que le renforcement de la présentation et de la promotion de l'industrie du sel de Bac Lieu à travers des images et des récits sur la fabrication du sel ; la présentation et la promotion des produits du sel de Bac Lieu sur les plateformes de commerce électronique, les forums, les foires et les conférences.

La province de Bac Lieu encourage et soutient les producteurs de sel à adopter la méthode de production sur bâche, qui permet de raccourcir le temps de cristallisation, de réduire les impuretés et d'améliorer la blancheur et la pureté du sel. Par ailleurs, la province vise à diversifier sa production, en s'étendant non seulement au sel de table ordinaire, mais aussi à des produits à valeur ajoutée tels que le sel médicinal, le sel de bain et le sel de conservation haut de gamme, contribuant ainsi à valoriser l'industrie saline locale.

Afin d'accroître les revenus des sauniers et de renforcer la position de l'industrie du sel, la province encourage également l'intégration de la chaîne de valeur production-transformation-consommation du sel. Concrètement, les coopératives de sel seront accompagnées dans la signature de contrats de consommation à long terme avec les entreprises, contribuant ainsi à garantir une production stable. Parallèlement, la province développe le tourisme artisanal en transformant les vastes marais salants en attractions et en proposant aux touristes des expériences immersives. Des investissements seront réalisés dans des modèles de tourisme communautaire alliant production de sel et soins de santé à base de sel marin, afin de préserver le savoir-faire traditionnel et de générer une valeur économique durable.

Afin de développer l'industrie du sel à Bac Lieu de manière systématique, la province a mis en œuvre de nombreuses politiques de soutien aux producteurs et aux entreprises du secteur, notamment la modernisation des infrastructures des marais salants et l'amélioration des systèmes de transport et d'irrigation pour faciliter la production et l'acheminement. Parallèlement, la province soutient la commercialisation des produits, en aidant les produits salés à obtenir la certification OCOP 5 étoiles et en promouvant leur consommation via le commerce électronique, les supermarchés et l'exportation.

Le Festival du sel de Bac Lieu 2025 se tiendra du 6 au 8 mars dans le district de Dong Hai et la ville de Bac Lieu. La cérémonie d'ouverture aura lieu le 6 mars à 20h00 sur la place Hung Vuong (Bac Lieu). Cet événement, dont le coût est estimé à environ 15 milliards de dongs, est financé par la mobilisation citoyenne de la province de Bac Lieu, sans recours aux fonds publics.

Source : https://congthuong.vn/tao-da-de-nghe-muoi-bac-lieu-cat-canh-374583.html