Un fils du plateau de B'Lao, après des années d'apiculture et de récolte de miel, est revenu s'installer dans sa ville natale. Souhaitant exporter le miel de Lam Dong outre-Atlantique, Tasabee Import Export Company Limited, spécialisée dans le miel, a entamé une nouvelle aventure sur le plateau.
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| Le miel est mis en bouteille et pesé à l’aide d’un système de pesée automatique. |
• LONG VOYAGE AVEC LE MIEL
Mme Vo Thi Anh Tuyet, directrice de Tasabee Company Limited, une entreprise spécialisée dans l'achat, la production et l'exportation de miel, située dans le parc industriel de Loc Son, à Bao Loc, a confié que Tasabee opère dans la production et l'exportation de miel depuis plus de 20 ans. Elle a indiqué que le Vietnam est l'un des dix pays les plus producteurs de miel au monde . Les sources de miel vietnamiennes sont très abondantes, allant des miels populaires tels que les fleurs de caféier, les fleurs de longane, les fleurs de litchi, etc. au miel de feuilles et à de nombreux autres miels de spécialité. Le miel vietnamien est également une marque populaire dans le monde .
Auparavant, Tasabee avait installé une usine à Binh Phuoc, une région très pratique pour l'apiculture et le transport vers le port maritime, où le miel est expédié par voie maritime. Cependant, en 2024, Tasabee a déménagé pour construire des infrastructures dans le parc industriel de Loc Son. Mme Anh Tuyet a confié : « Mon mari et moi sommes originaires de Bao Loc. Bien que nous travaillions comme apiculteurs depuis de nombreuses années dans la région du Sud-Est, nous souhaitons tous deux revenir à l'industrie apicole de Lam Dong. Lam Dong est également une région apicole réputée, où l'on trouve de nombreux apiculteurs, et où le miel de café, comme beaucoup d'autres, est excellent. Cependant, le niveau d'investissement étant assez élevé, Tasabee a construit une usine dans le parc industriel de Loc Son en 2024 et a démarré sa production. »
Selon Mme Anh Tuyet, Lam Dong bénéficie d'un climat frais, le miel est conservé dans un environnement propice et sa qualité est garantie. Selon Mme Vo Thi Anh Tuyet, les abeilles récoltent et produisent du miel de manière saisonnière, principalement pendant la saison sèche, de janvier à juillet chaque année. Par conséquent, pendant la saison des récoltes, les entreprises augmentent leurs achats, leur transformation et leur stockage de miel. La production de miel achetée sera produite et exportée toute l'année, approvisionnant les marchés de nombreux pays. Tasabee produit jusqu'à 20 tonnes de produits finis par jour en haute saison, exportant en moyenne 10 à 15 conteneurs par mois, le poids dépendant des besoins des partenaires. En 2024, malgré les nombreuses difficultés liées à la construction d'une nouvelle usine et aux défis du marché international, Tasabee a exporté plus de 1 000 tonnes de miel de toutes sortes. Pour un secteur aussi compétitif que celui du miel, ce chiffre est significatif, témoignant des efforts d'une entreprise et de toute la communauté des apiculteurs.
• GARDEZ LE PARFUM DU MIEL LOIN
« Pour être exportée, une goutte de miel doit respecter de nombreuses normes. Un contrôle rigoureux des matières premières et l'élimination des risques sont des exigences strictes pour l'industrie de l'exportation du miel. De nombreux antibiotiques sont notamment interdits, le miel exporté vers l'Europe doit être certifié GMA, celui exporté vers la Corée doit être certifié KFDA… Par conséquent, Tasabee contrôle très strictement les intrants, en particulier l'hygiène et la sécurité alimentaires, qui doivent être absolument garanties. L'usine Tasabee, située dans le parc industriel de Loc Son, est certifiée ISO 22 000 et halal pour le miel exporté vers les pays musulmans », a déclaré Mme Vo Thi Anh Tuyet. Selon elle, le miel vietnamien est de très bonne qualité, mais sa teneur en eau est faible. Par conséquent, lorsqu'il est importé à l'usine, il doit être filtré, puis sa teneur en eau est abaissée, puis placé dans une cuve et mélangé uniformément. Ensuite, le miel est laissé au repos pour se purifier, sans mousse, et extrait selon les exigences du partenaire. Le miel est très lourd : un litre pèse en moyenne entre 1,3 et 1,4 kg. Par conséquent, lors du conditionnement en boîtes ou en bouteilles, les cuves de plusieurs tonnes sont équilibrées par un système automatique.
Mme Anh Tuyet a également souligné que les marchés étrangers, comme l'Europe et les États-Unis, privilégient le miel cristallisé. Les marchés asiatiques, comme la Corée et la Chine, sont similaires au marché vietnamien, qui n'apprécie pas le miel cristallisé. Par conséquent, lors de la production, Tasabee doit également tenir compte des préférences et des goûts de chaque marché.
En 2024, après la construction de l'usine, Tasabee a été intégrée au Fonds provincial de promotion industrielle par le conseil d'administration du parc industriel de Lam Dong. Grâce à ses conseils, Tasabee a pu emprunter 800 millions de VND pour investir, ainsi que des fonds supplémentaires pour moderniser le système de pesée automatique. Ce soutien précieux a permis à Tasabee de se sentir en confiance pour agrandir l'usine et augmenter ses achats de miel.
Mme Cao Thi Thanh, directrice adjointe du Département de l'Industrie et du Commerce de la province de Lam Dong, a déclaré que l'apiculture était l'une des industries en plein essor de la province. De nombreuses entreprises locales exportaient du miel depuis de nombreuses années, assurant aux agriculteurs un revenu stable. Ainsi, lorsque Tasabee, une grande entreprise exportatrice de miel, a ouvert une usine dans la zone industrielle de Loc Son, le Département de l'Industrie et du Commerce a soutenu l'entreprise pour obtenir des prêts, contribuant ainsi à son démarrage rapide de la production. Mme Cao Thi Thanh a également constaté que Tasabee avait rapidement stabilisé sa production, achetant massivement du miel aux agriculteurs de Lam Dong et des régions apicoles du pays. L'usine a été achevée et mise en production, apportant des gouttes de miel sucré par-delà les océans.
Source : http://baolamdong.vn/kinh-te/202412/tasabee-dua-mat-ngot-vuot-dai-duong-aaf33be/
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